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Archivo de la categoría "Nota SAGARPA"

Miércoles, 10 de abril de 2019

Utilidad de Frontera Agrícola de la
SAGARPA en el Estado de Chiapas

Se define a la frontera agrícola como un conjunto de terrenos sembrados más los terrenos que en los últimos cinco años fueron sembrados y hoy se encuentran en descanso por causas de migración o de fertilidad”

Con el gran esfuerzo de agricultores, ganaderos y pescadores, Chiapas demuestra la capacidad para generar año con año más de 11 millones de toneladas de diversos productos básicos. El proceso productivo del estado contribuye a conocer las fortalezas del sector primario, de manera que la información estadística y digital permita desarrollar una estructura para aprovechar todos los recursos, al mismo tiempo que incentive a México a ser un país más productivo por ello se ha implementado el Sistema Nacional de Información para el Desarrollo Rural Sustentable (SNIDRUS).

La gente del campo ha aprendido a tratar la tierra y a entender el clima para generar alimento derivado de la materia prima. En la geografía chiapaneca esta tarea se logra con gran esfuerzo, cada año agrícola se siembran en promedio 902 mil hectáreas con cultivos cíclicos y otras 549 mil, albergan cultivos perennes; para comprender la evolución de la agricultura en esta entidad y tratar de proyectar su tendencia hacia el futuro es primordial tener un conocimiento sólido de las técnicas agrícolas prehispánicas y actuales.

 

Fuente: SIAP Abril, 2019

 

Martes, 27 de noviembre de 2018

¡Ya nos cayó el chahuistle!

¿Sabías que el chahuistle es una enfermedad que
afecta los cultivos de maíz?

Durante años hemos escuchado decir la frase “ya nos cayó el chahuistle” la cual se refiere a cuando alguien es captado “con las manos en la masa”, pero ¿te has preguntado de dónde surgió esta expresión?

En México, se le nombra chahuistle a una enfermedad producida por un hongo microscópico que afecta a los cultivos del maíz. Este término tiene su origen del náhuatl “chahuiztli”, que significa “enfermedad de la hoja del maíz”, y que durante cientos de años devastó los cultivos de las comunidades prehispánicas.

Se caracteriza por ser un hongo imperceptible que invade las hojas y los tallos de algunas gramíneas (familia de plantas de tallo cilíndrico) como el trigo, cebada, avena y centeno. Una distinción que vale la pena señalar es que el chahuistle no es lo mismo que el huitlacoche. Éste es otro tipo de hongo comestible que se encuentra en la mazorca y no en las hojas.

En la época prehispánica, el maíz era parte importante en la economía y tradiciones mesoamericanas. Para proteger sus cultivos, surgieron rituales para que los Dioses los resguardaran, no obstante, el hongo seguía invadiendo la siembra causando desgracias.

 

Fuente: SIAP Noviembre 27, 2018

 

Martes, 20 de noviembre de 2018

Boletín mensual de la producción Maíz grano

La producción nacional de maíz grano del ciclo otoño-invierno 2017-2018, fue de 7 millones 758 mil toneladas, 1.4% menor que la registrada en el mismo mes del ciclo similar anterior. Se explica por una menor superficie sembrada y cosechada -2.4% y -2.3%, respectivamente.

El avance del ciclo primavera-verano indica que la superficie sembrada es de 6.2 millones de hectáreas; 3% menos que la de su similar de 2017. La superficie cosechada es 5% inferior, debido a esto, la producción decreció 9.5% al pasar de 1.9 millones de toneladas en octubre de 2017 a 1.7 en 2018.

Sinaloa, Guanajuato e Hidalgo poseen la producción más significativa del país, generando 604 mil 508 toneladas, 163 mil 601 y 131 mil 187, respectivamente; en conjunto aportan 52% de la producción nacional. La mayor cantidad de superficie cosechada en dichas entidades se registra bajo la modalidad hídrica de riego.

 

Fuente: SIAP Noviembre 20, 2018

 

Martes, 20 de noviembre de 2018

Boletín Mensual de la Producción Frijol

A octubre de 2018, la superficie sembrada de frijol en el ciclo primavera-verano (PV) 2018, fue de un millón 402 mil 29 hectáreas, de las cuales se han cosechado 189 mil 449 (13.5%), obteniendo una producción de 173 mil 565 toneladas; 18.0% menos que la obtenida en su homólogo ciclo anterior. La expectativa es cosechar 833 mil toneladas en este ciclo.

 

 

Zacatecas, Chiapas y Guanajuato hasta al momento han aportado 60.7% de la producción nacional.

 

 

De la producción obtenida, 33.0% es de flores (mayo y junio), 26.8% fue de claros (azufrado, bayo, mayocoba, peruano y otros claros), 26.3% de negros, 23.1% de pintos, y el restante 4.8% de otras variedades.

 

Fuente: SIAP Noviembre 20, 2018

 

Martes, 13 de noviembre de 2018

¿Cómo la ves?

Visión cromática en los animales

¿Alguna vez te has imaginado cómo se ve el mundo a través de los ojos de los animales? Las diferentes especies tienen una percepción distinta de los colores. Su vista abarca longitudes que sobrepasan ligeramente el espectro visible del ojo humano gracias a la forma de sus ojos y características, tanto de día como de noche.

 

Cabe mencionar que no todos los habitantes del reino animal distinguen los colores de la misma forma. Por ejemplo, las abejas son sensibles a la luz ultravioleta que no es percibida por los humanos. Se sabe que tienen un alto sentido de apreciación, siendo capaces de diferenciar el amarillo, verde y azul. Sin embargo, no pueden distinguir el rojo y, fácilmente lo confunden con el negro. En los peces, la visión cromática depende de la profundidad o la turbulencia de las aguas.

 

 

Con base al número de pigmentos sensoriales que posee la raza, su vista se clasifica como:

  • Monocromática: un tipo de cono (Mapaches y salamandras).
  • Dicromática: dos tipos de conos (Incluye la mayoría de los animales).
  • Tricromática: tres tipos de conos (Es el caso del hombre y los primates).
  • Tetracromática: cuatro o más conos (Aves, reptiles y peces) pueden ver el ultravioleta.
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    Fuente: SIAP Noviembre 06, 2018

     

    Jueves, 8 de noviembre de 2018

    Ornamentos: ¿de cuál regalas tú?

    Compartiendo la belleza del campo mexicano

    Las plantas son seres orgánicos que viven y crecen pero, a diferencia de los seres humanos o de los animales, no pueden trasladarse de un lugar a otro por impulso voluntario, sin embargo, destacan por su variedad de colores, texturas, formas y aromas.

     

     

    Con un valor de 8,714 millones de pesos, la producción y comercialización de plantas y flores de ornato es uno de los sectores con mayor potencial de desarrollo en el ámbito de la microempresa en el país, que hoy en día amplía su potencial exportador, en la búsqueda de mercado tanto en Norteamérica, como en la Unión Europea.

    La rosa no sólo ha conquistado gran popularidad, de hecho está considerada como ‘la reina de las flores’. México aportó en 2017, un volumen de nueve millones de gruesas.

    En 2017, de los 24 estados productores de ornamentos, cuatro entidades generaron 88.5% del total del valor de la producción nacional: México (63.7%), Puebla (14.5%), Morelos (6.4%) y Ciudad de México (3.9%).

     

    Fuente: SIAP Noviembre 06, 2018

     

    Jueves, 8 de noviembre de 2018

    Semilla o hueso: ¿es lo mismo?

    ¿Sabes a qué se le llama hueso y a qué se le
    conoce como semilla, en las frutas?

    En México, se tiene la costumbre de nombrar de diferente manera a la parte central leñosa dentro de las frutas, dependiendo de su tamaño, dureza o incluso de la forma.

    De acuerdo con la Real Academia Española (RAE), la primera definición de hueso se refiere a “Cada una de las piezas duras que forman el esqueleto de los vertebrados”. Mientras que la primera definición de semilla es “Parte del fruto de las fanerógamas, que contiene el embrión de una futura planta, protegido por una testa, derivada de los tegumentos del primordio seminal”.

    Ahora conozcamos a la fruta desde un punto de vista botánico. De acuerdo con las diferentes formas de clasificarla, podemos encontrar una parte que toda fruta posee, y nos referimos al pericarpio, palabra que proviene del griego peri = alrededor, carpio = fruto. Nos estamos acercando.

    En el pericarpio se distinguen tres capas, mismas que van de fuera hacia dentro:

    • Epicarpio. Protege la fruta del exterior, comúnmente se le llama cáscara, piel o corteza y dependiendo del fruto, puede ser delgada (durazno) hasta dura y/o gruesa (coco).
    • Mesocarpio. En la mayoría de las frutas, es una capa gruesa y suculenta; corresponde a la “pulpa” en el aguacate, y mango; en frutas como la naranja, es lo “blanco” que rodea los gajos. Su función es proteger el endocarpio.
    • Endocarpio. Es la capa interior del pericarpio; es decir, la parte del fruto que rodea las semillas, conocido también como carozo o hueso. ¡Al fin!

     

     

    Fuente: SIAP Noviembre 08, 2018

     

    Jueves, 1 de noviembre de 2018

    Garantiza Abasto de Flor de Cempasúchil
    para Conmemoración del Día de Muertos

    La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), informó que el abasto de flor de Cempasúchil para las festividades tradicionales del Día de Muertos está garantizada, gracias al incremento en la producción que se registró debido al esfuerzo de los productores y al acompañamiento de la dependencia.

    La SAGARPA informó que esta flor ornamental se cultiva principalmente en 20 municipios pertenecientes a los estados de Puebla, Guerrero, Hidalgo, Oaxaca y San Luis Potosí.

    Anualmente se cosechan alrededor de mil 900 hectáreas de cempasúchil en México, con una producción media de más de 15 mil toneladas anuales, donde el estado de Puebla es el principal productor con el 77 por ciento de la producción nacional.

    En 2016, la producción alcanzó las 13 mil 503 toneladas de esta flor, mientras que el año pasado se obtuvieron 15 mil 30 toneladas, de las cuales, 11 mil 524 fueron generadas en el estado de Puebla; 861 en Hidalgo, 763, Guerrero; 595, San Luis Potosí; 468, Tlaxcala; 326, Oaxaca; 280, Durango; 203, Morelos y 12 toneladas en el estado de Baja California.

    Asimismo, se destacó que la mayor parte de la producción de la flor de Cempasúchil es a cielo abierto, y destaca el incremento que tuvo el estado de Tlaxcala pasando de 0.3 a 3 por ciento del 2016 al 2017.

    En este caso, se producen más de dos millones seiscientas mil plantas en macetas con fines ornamentales y culturales para la temporada de fieles difuntos, en la cual la Ciudad de México produce 1.04 millones de plantas.

    El valor de la producción de esta flor ornamental, se incrementó en más de 11 millones de pesos del 2016 al 2017, al pasar de 43 millones 956 mil pesos a 55 millones 36 mil pesos.

     

    Fuente: SAGARPA 01.Noviembre.2018

     

    Jueves, 25 de octubre de 2018

    Oro parece, plata no es…

    En México se cultivan principalmente ocho variedades

    El plátano es una de las frutas más populares y que más se consume en el mundo. Se caracteriza por su piel gruesa, de color amarillo (al alcanzar la madurez en las principales variedades) y fácil desprendimiento.

    En México se cultivan principalmente ocho variedades que van desde las más grandes como el plátano macho, hasta los más pequeños como el dominico, cuyo peso oscila entre los 100 y 120 gramos. Cabe destacar, que la variedad tabasco es la de mayor consumo.

    Cabe mencionar que cada tipo de plátano cuenta con un sabor y textura diferente. Asimismo, el color de la piel puede ser amarillo, verdoso o rojizo, dependiendo la variedad.

    Los minerales que contiene son potasio, fósforo, zinc y magnesio, y las vitaminas que aporta son A, B1, B2 y C.

     

    Fuente: SIAP Octubre 24, 2018

     

    Lunes, 22 de octubre de 2018

    Expectativas de Producción Agropecuaria y Pesquera

    El volumen de producción agropecuaria y pesquera de 2016 fue de 221 millones de toneladas (5.6% menos que en 2015).

    La expectativa de la producción nacional agropecuaria y pesquera para 2018 es de 226 millones de toneladas, 0.7% mayor a lo obtenido en 2017.

    Crecimiento por subsector

  • Agrícola: 1 millón 43 mil (0.5%)
  • Pecuario: 395 mil toneladas(1.9%)
  • Pesquero: 83 mil toneladas(4.0%)
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    Fuente: SIAP Octubre 22, 2018

     

    Viernes, 12 de octubre de 2018

    12 de octubre, Día Mundial del Huevo

    Desde 1996, el Día Mundial del Huevo se celebra el segundo viernes de octubre por iniciativa de la Comisión Internacional del Huevo (Egg Commission), con el objetivo de promover el consumo, informar sobre sus propiedades nutricionales y resolver las dudas existentes en torno a él.

    Aquí algunos mitos sobre su consumo.

  • Eleva el colesterol en la sangre.
  • Consumir demasiado huevo engorda.
  • La yema no es saludable por su contenido en grasas.
  • El consumo de huevo debe limitarse.
  • Difícil de digerir.
  • Alimenta más el huevo crudo que el cocido.
  • El huevo de color marrón es más nutritivo que el blanco

    La realidad es que el huevo de gallina es uno de los alimentos más sanos de origen animal La proporción entre los ácidos grasos saturados e insaturados que contiene este producto, es lo que nutricionalmente se recomienda.

    En México, el consumo anual per cápita se ubica en 22.6 kilogramos. Contiene sólo 80 calorías, equivalente a una porción de 170 gramos de yogurt natural. Además, contribuye a la reducción de peso corporal al brindar saciedad por más tiempo.

     

    Fuente: SIAP octubre 12, 2018

  • Martes, 9 de octubre de 2018

    Aptitud agroclimática de México

    El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera es el encargado de generar estadísticas e información geográfica en materia agroalimentaria y pesquera, es por ello que, el documento Aptitud agroclimática de México, pretende mapear las necesidades hídricas y de temperatura de las principales especies agrícolas de México.

    Para ello se realiza un análisis de las necesidades agroclimáticas del maíz y se localizan dentro de las zonas destinadas a la agricultura, aquellas áreas que de forma natural presenten aptitud alta o media para su desarrollo fenológico

    “La aptitud agroclimática determina la satisfacción de las exigencias bioclimáticas de una especie agrícola en una región (Pascale et al., 2003). Por su parte, Jiménez et al. (2004) definen a la zonificación de cultivos como la identificación de áreas potenciales, las cuales surgen como superposición espacial de información de variables tales como suelo, clima y cultivos.” (SENAMHI 2013).

     

    Fuente: SIAP octubre 09, 2018

    Martes, 9 de octubre de 2018

    10 de octubre, Día Nacional de las Cactáceas
    El nopal, alimento típico de la dieta de los mexicanos

    Las cactáceas, comúnmente conocidas como cactus o cactos, son plantas suculentas (almacenan más agua que cualquier otra planta). Una característica más representativa de la familia Cactaceae es la presencia de la areola, estructura de donde surgen las espinas, las nuevas yemas y, en ocasiones, las flores.

    La familia Cactaceae se distingue por tener tres tipos de tallos:

    1.-Columnar: tallo cilíndrico, puede tener o no ramificaciones. La altura de la planta es de dos, tres o hasta más de cinco veces el tamaño de su diámetro.
    2.-Globoso: el tallo tiene aproximadamente la misma altura que el diámetro, incluso los hay donde el diámetro es mayor.
    3.-Cladodio: se caracteriza por tener tallos planos, ovalados y de color verde, reemplazan la función de las hojas.

     

    La importancia cultural y gastronómica del nopal en la historia mexicana se refleja desde hace más de cientos de años; incluso podemos notar su presencia en el escudo de nuestra bandera, que incluye la representación de un nopal sobre el que un águila devora a una serpiente.

    Actualmente, el tamaño de la hortaliza que más se comercializa mide entre 15 a 20 centímetros de largo, y tiene un peso promedio de 100 gramos por pieza. Sus diferentes formas de preparación nos hacen recapacitar en las incontables recetas que puedes encontrar, descubrir e inventar con este “tesoro mexicano”. ¿Qué tal fritos enteros con sal y pimienta y aros de cebolla acompañados de queso tipo oaxaca y jalapeños verdes?

     

    Fuente: SIAP Octubre 09, 2018

     

    Martes, 25 de septiembre de 2018

    Boletín mensual de la producción

    Durante agosto de 2018, en el país se generaron 123 mil 855 toneladas de carne en canal de porcino, lo que representa un incremento de 4 mil 327 toneladas respecto de las obtenidas en el mismo mes del año previo.

    La producción acumulada enero-agosto, alcanzó 967 mil 358 toneladas, cantidad 3.8% superior a la obtenida en el mismo periodo del año 2017.

    Dicho aumento tiene origen en la mayor producción del bien pecuario en 25 entidades federativas.

     

    Fuente: SIAP Septiembre 25, 2018

     

    Viernes, 21 de septiembre de 2018

    Productos Agroalimentarios con Denominación de Origen

    La Denominación de Origen es la designación que recibe un bien con atributos únicos referidos al área geográfica de obtención, a los factores naturales y humanos que intervienen en su elaboración para efectos de defensa jurídica.

    ¿Por qué es importante la Denominación de Origen?

    • Garantiza al consumidor las características específicas y el nivel de calidad del bien.
    • Ofrece un marco legal de defensa y protección del productor contra los de imitación.
    • Salvaguarda la labor artesanal y la tradición de los productores con base en estándares de calidad, que en su caso imponen las Normas Oficiales Mexicanas.

    México es uno de los países que cuentan con gran variedad de mercancías que cumplen con estas características. Actualmente, son 13 los productos vinculados a la agricultura con atributos únicos que muestran su designación.

    El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), ha declarado la protección de las siguientes denominaciones:

     
     
     

     

    Fuente: SIAP Septiembre 21, 2018

     

    Viernes, 21 de septiembre de 2018

    Boletín mensual de la producción
    Tomate rojo (Jitomate)

    A agosto la producción acumulada de tomate rojo (jitomate) en lo que va del año agrícola fue de 1.9 millones de toneladas, 120 mil toneladas (6.5%) por arriba de lo cosechado en el mes similar del año agrícola 2016-2017.

    El ciclo otoño invierno es el mayor aportante al volumen recolectado en el país con 1 millón 448 mil toneladas, (74%) del total, y un 4% más que el ciclo homólogo previo. El ciclo primaveraverano registra un avance en la producción de 269,291 toneladas (16%). La expectativa del año agrícola se estima en 3.4 millones de toneladas.

    Michoacán registra la mayor caída en su producción (24%), comparativamente con el mismo lapso del año anterior. Sonora y Baja California Sur, también, aunque en mucho menor proporción. En cambio, en el mismo lapso, Chiapas, Guanajuato y estado de México, logran los mayores crecimientos.

     

    Fuente: SIAP Septiembre 21, 2018

     

    Viernes, 21 de septiembre de 2018

     

    Exportación de Ganado Bovino a los
    Estados Unidos de América

    El SIAP, en colaboración con Senasica, publica las cifras mensuales de exportación de ganado en pie a los Estados Unidos de América.

    Cada trimestre encontrará en esta sección la cantidad mensual y acumulada, por entidad federativa, de los becerros y vaquillas exportados en pie a Estados Unidos de América.  

     

    Fuente: SAGARPA 21 de Septiembre 2018

     

    Martes, 18 de septiembre de 2018

    Boletín Mensual de la Producción Frijol

    Al mes de agosto de 2018, la superficie sembrada de frijol en el ciclo otoño-inverno (OI) 2017/18, es de 273 mil 510 hectáreas, de las cuales se han cosechado 273 mil 060 (99.8%), obteniendo una producción de 338 mil 035 toneladas; 11.6% mayor a la obtenida en su homólogo ciclo anterior. La expectativa es que se obtenga una cosecha de 6 mil toneladas más en este ciclo.

    Sinaloa, Nayarit, Chiapas y Sonora han aportado 87.5% de la producción nacional.

    De la producción obtenida, 68.2% fue de claros (azufrado, bayo, mayocoba, peruano y otros claros), 21.3% de negros, 8.0% de pintos, 1.4% de flores (mayo y junio) y 1.1% de otras variedades.

     

    Fuente: SIAP Septiembre 18, 2018

     

    Lunes, 17 de septiembre de 2018

    Avance Agropecuario al mes de agosto 2018

    La producción del ciclo otoño-invierno para los 36 cultivos de seguimiento es de 26.0 millones de toneladas

    Para la publicación mensual del Avance agropecuario, el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) considera 64 cultivos y 10 productos/especies pecuarias.

    El Avance de Siembras y Cosechas al mes de agosto reviste importancia debido a que el ciclo otoño-invierno (OI) está por concluir; y en el caso del cultivo cacao, la cosecha finalizó con cifras preliminares de cierre. Asimismo, las labores de recolección del ciclo primavera-verano (PV) se generalizaron en todo el país.

    Para el cacao la cifra preliminar de producción fue de 28.4 mil toneladas; que representó 3.9% por arriba del obtenido en el 2017, y muy cercano a la Intención de cosecha, establecida al inicio del ciclo productivo. El principal estado productor fue Tabasco con 64.3% del total nacional, seguido a distancia, por Chiapas y Guerrero.

     

    Fuente: SIAP Septiembre 17, 2018

     

    Martes, 28 de agosto de 2018

    Expectativas de Producción Agropecuaria y Pesquera

    Breviario de las estadísticas de la producción y expectativas del desarrollo de los productos estratégicos e indicadores económicos claves del sector agroalimentario

    El volumen de producción agropecuaria y pesquera de 2016 fue de 221 millones de toneladas (5.6% menos que en 2015).

    La expectativa de la producción nacional agropecuaria y pesquera para 2018 es de 229 millones de toneladas, 2.1% mayor a lo obtenido en 2017.