Balanzas disponibilidad-consumo de maíz blanco

Cifras durante julio de 2020

A julio de 2020, para el ciclo de mercado 2019/20, se estima que en el país la oferta total de maíz blanco será de 27 millones 011 mil toneladas, esto se traduce en una disminución de 3.4% respecto del mismo ciclo comercial inmediato anterior. Asimismo, se prevé que la producción nacional y las importaciones sean 4.6 y 4.2% menores, respectivamente, en comparación con el ciclo anterior. Estas últimas serán de 815 mil toneladas.

En junio de este año, se reportan 7.2 millones de toneladas cosechadas de maíz blanco en México, las cuales se han producido en el ciclo agrícola otoño- invierno 2019-2020; tal volumen representa un incremento de 5.1%, en relación con el mismo ciclo agrícola anterior. Sinaloa aporta 77.1% de total de este producto en el país.

El ciclo Primavera-verano 2020 (a junio), registra 2.9 millones de hectáreas sembradas a nivel nacional, lo cual se traduce en una ligera caída de 1.9%, respecto de similar avance de 2019. El Estado de México, hasta el momento, es la entidad que más aporta a la superficie sembrada en la república, con 14.5%, le sigue Puebla (12.4%), Oaxaca y Chiapas, con 10.9 y 10.5%, respectivamente.

Al revisar los componentes de la demanda, a julio del año en curso, los estimados de cierre del ciclo 2019/20, indican que el consumo humano del grano (incluyendo el autoconsumo) rondará los 18 millones 457 mil toneladas, por otro lado, el consumo pecuario se prevé en 5 millones 139 mil toneladas. El inventario final se prevé en un millón 362 mil toneladas; 49.6% menos versus el ciclo comercial que le antecede. El consumo humano demandará 50.0% de la demanda total, en tanto que la producción representará 92.1% de la oferta total.

En promedio, al mes de análisis, el precio medio rural del grano en su variedad blanca, se ubicó en los 3 mil 730 pesos por tonelada; 1.1% más, respecto de junio de 2019. La tortilla se cotizó en 15.30 pesos por kilogramo; de 7.7% de incremento a tasa anual. En relación con el mes anterior (mayo), el precio pagado al productor tuvo una caída de 7.7%, mientras que, el precio de la tortilla aumentó ligeramente (0.2%).

Fuente: SIAP 29 de julio de 2020