Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC)

Cifras durante primera quincena de agosto de 2021

A tasa anual, primera quincena de agosto 2021 vs misma de 2020, el subíndice de alimentos, bebidas y tabaco, que representa 30% del INPC, aumentó 7.2%, y es mayor al registrado en 2018 y 2019, cuando fue de 3.1% y 4.3%, en ese orden, pero menor al observado en 2020, cuando fue de 7.3%, y es superior al registrado para el INPC general que aumentó 5.6% (en 2020 la variación anual del INPC general fue de 4.0% y el promedio de los últimos cinco años es de 4.9%).

El precio promedio de las gasolinas se incrementó, la de alto octanaje aumentó 16.5%, mientras que la de bajo octanaje fue 9.4% mayor, en tanto el gas doméstico natural registró un incremento de 8.6% y el gas doméstico LP de 13.7 por ciento. Respecto al mes anterior, se registró una disminución importante, de 14.3% en el gas LP.

En la composición del INPC, los 34 productos agrícolas registrados representan 5.1%, mientras que los seis pecuarios considerados significan 6.6 por ciento. Los productos agrícolas con mayor participación en el índice son: jitomate, “papa y otros tubérculos”, frijol y manzana.

El INPC (primera quincena de agosto 2021 vs misma de 2020) indica decrementos en el precio de “papa y otros tubérculos” de 3.5% y en frijol de 1.8%, mientras que jitomate aumentó 6.3% y manzana incrementa 28.0 por ciento.

En julio de 2021, la menor disponibilidad de jitomate, es factor para el aumento en el precio de la hortaliza, en el mes referido se cosecharon 199 mil 391 toneladas, que refiere 18.3% menos que las generadas en julio del año anterior (244 mil 131). Zacatecas aporta 22.6% a la cosecha nacional y disminuye su producción 41.2%, mientras que San Luis Potosí que contribuye con 14.1% a la oferta del país, disminuye su producción 53.8 por ciento.

La disminución de la cotización de papa se debe a que la producción obtenida en julio 2021, fue de 128 mil 425 toneladas, lo que significa un aumento de 32.2% comparado con mismo mes del año anterior (97 mil 108 toneladas). En el séptimo mes del año, Sonora aumentó su producción 44.8% comparado con julio de 2021 que refiere 25 mil 253 toneladas más.

Por su parte, la producción de limón fue de 326 mil 903 toneladas, que representa un aumento de 33.0% comparado con julio del año pasado (245 mil 819 toneladas), lo que contribuyó a la disminución del precio por la mayor oferta nacional del cítrico.

En el caso de aguacate, la producción de julio 2021, disminuyó 17.4%, significa 35 mil 805 toneladas menos respecto del mismo mes del año anterior, lo que es un factor para el aumento en el precio de la fruta.

Por lo que refiere a productos pecuarios, los de mayor consumo en el país registraron incrementos en sus cotizaciones: carne de cerdo 18.5%, carne de pollo 14.4%, carne de res 11.1%, “leche pasteurizada y fresca” 6.6%, y huevo aumentó 3.0 por ciento.

Al cierre de julio 2021, el precio promedio pagado al productor de huevo se ubicó en 21.98 pesos por kilo, 1.1% mayor en comparación con mismo mes de 2020.

La estimación de producción de huevo 2021, proyecta que se alcanzarán 3.1 millones de toneladas de la proteína, 0.6% más comparado con lo generado el año anterior. Además, se espera que la producción de carne de pollo en canal alcance 3.7 millones de toneladas en el país, 2.6% mayor a la obtenida en 2020.

El precio de leche, pagado en la zona de producción, fue de siete pesos por litro, 3.1% mayor al de julio de 2020. El precio de carne de pollo en canal fue de 35.26 pesos por kilo, 1.3% mayor al del mismo mes del año pasado. El precio de carne en canal de bovino fue de 71.09 pesos por kilo, 1.5% mayor al compararse con similar mes de 2020, cuando alcanzó 70.05 pesos por kilogramo. El precio de carne de cerdo en canal es de 46.40 pesos por kilogramo, que refiere incremento de 2.6% respecto de julio de 2020, cuando se cotizó en 45.23 pesos por kilogramo.

En conjunto la carne de res, pollo, cerdo y huevo tienen una participación de 5.0% en el INPC.

Fuente: SIAP 25 de agosto de 2021