Boletín mensual de Producción de Carne

Durante los primeros cuatro meses de 2018, la producción de carne de ave fue de un millón 55 mil 364 toneladas; 3.3% mayor en comparación con el acumulado al mismo mes de 2017 (un millón 21 mil 695 toneladas).

De enero a abril de 2018, la carne de ave aportó 48.1% al volumen nacional de los productos cárnicos, colocándose como el alimento proteínico animal de mayor producción en México; carne de bovino y carne de porcino continúan en importancia con 28.7% (628 mil toneladas) y 21.5% (471 mil toneladas), respectivamente.

Fuente: SIAP Mayo 2018