Las perspectivas sobre los precios de los alimentos van entorno a mantenerse en niveles altos durante el medianoplazo. Si bien se esperaba un incremento en la producción mundial de cereales para el próximo ciclo agrícola2011/12, las cifras preliminares de la Organización Mundial para la Alimentación y Agricultura (FAO) indican queno será suficiente para la completa reposición de las reservas que se perdieron en 2010, por lo que seguirá prevaleciendo un desequilibrio entre la oferta y la demanda. La producción de cereales se estima que aumente 3.5 por ciento y el consumo lo haga en 1.4 por ciento, ya que se anticipa una desaceleración en el uso industrial de cereales para la producción de biocombustibles; por lo que el consumo ejercerá menos presión sobre la oferta. Sin embargo, el crecimiento estimado de las reservas (0.8%) se considera aún insuficiente después de la contracción de 6.7 por ciento que presentaron entre el ciclo 2009/10 y 2011.
Fuente: Centro de Estudios de Finanzas Públicas Junio de 2011