Boletín mensual de la producción
Carne en canal de bovino

Durante el quinto mes del año la producción de carne de bovino fue de 159 mil 739 toneladas, el acumulado enero-mayo es de 788 mil 176 toneladas que refiere un incremento de 2.7% en comparación con el mismo mes del año anterior.

En mayo, la región centro-occidente continúa siendo líder en la producción del cárnico, aportó 29.3% del volumen nacional, Jalisco generó 39.6% del total de la zona, seguido de San Luis Potosí con 21.3 por ciento.

La segunda región proveedora es la región sur-sureste con 27.5% del total del país: destacan Veracruz por aportar 46.5% y Chiapas con 19.5%.

En conjunto ambas regiones generaron 56.8% del total de la producción mensual nacional (90 mil 760 toneladas).

Fuente: SIAP Junio 25, 2018