Índice de Volumen Físico (IVF)

Cifras durante agosto de 2021

Presenta un análisis de la evolución real de la producción agropecuaria nacional, por entidad federativa y por cultivo y productos pecuarios. Es un documento de periodicidad mensual

En agosto de 2021, con cifras desestacionalizadas, el IVF agropecuario fue 1.4% menor en relación con el mes anterior y a tasa anual disminuyó 0.2%, mientras que en 2020 registró incremento de 1.0 por ciento para el mismo periodo.

Cifras tradicionales

El Índice de Volumen Físico Agropecuario, calculado de manera tradicional para agosto de 2021, registró un decremento anual de 0.04 por ciento.

El componente agrícola del índice registró disminución de 3.2%, mientras que el pecuario incrementó 1.9 por ciento.

Productos agropecuarios con mayor participación en el valor constante del IVF

Los productos cíclicos con mayor participación en el valor real del IVF agropecuario son: maíz grano (20.6%), sorgo grano (5.2%), chile verde (3.9%), jitomate (3.8%), frijol (3.5%), trigo grano (3.4%), papa (3.3%) y maíz forrajero (2.4%), mientras que los cultivos perennes que destacan son: caña de azúcar (9.0%), aguacate (5.2%) y alfalfa verde (4.2%). En conjunto representan 64.6% del valor de la producción agrícola. De los cultivos citados, en agosto de 2021, maíz grano, chile verde, maíz forrajero y aguacate, tuvieron decremento, en comparativos anuales, en su valor real.

Los bienes pecuarios con mayor participación en el valor real del IVF agropecuario son: carne en canal de ave, bovino, porcino, leche de bovino y huevo, que contribuyen con 97.4% del valor de la producción pecuaria.

La producción de carne en canal de porcino, durante agosto de 2021, tuvo incremento anual de 0.4% en Jalisco, pasó de 31 mil 694 toneladas en el octavo mes de 2020 a 31 mil 810 toneladas en mismo mes de 2021, la entidad federativa generó 22.9% de la producción del país.

Agrícola

En agosto de 2021, la cosecha de cultivos cíclicos más importantes del país fue de 4.4 millones toneladas, lo que representa 1.8% más que lo recolectado en mismo mes del año anterior. De cultivos perennes se obtuvieron seis millones de toneladas, 2.9% mayor que en 2020.

Por cultivo, destacan:

El aumento del volumen de producción de sorgo forrajero fue de 70.6%, significa 316 mil 774 toneladas más en relación con el mismo mes del año pasado.

Pecuario

El componente del IVF pecuario, en agosto 2021, aumentó 1.9% a tasa anual, derivado de incrementos en la producción de carne en canal de ave, bovino y porcino, así como en leche de bovino.

Por bien pecuario destacan:

El volumen de producción de carne en canal de ave fue de 308 mil 759 toneladas, cifra 3.2% mayor a la obtenida en el mismo mes de 2020.

Con un volumen de 255 mil 638 toneladas, la oferta de huevo disminuyó 1.3% en comparación con el mismo periodo del año pasado.

Fuente: SIAP 29 de septiembre de 2021