Índice de Volumen Físico (IVF)

Cifras durante julio de 2021

Presenta un análisis de la evolución real de la producción agropecuaria nacional, por entidad federativa y por cultivo y productos pecuarios. Es un documento de periodicidad mensual

En julio de 2021, con cifras desestacionalizadas, el IVF agropecuario fue 5.2% mayor en relación con el mes anterior, y a tasa anual aumentó 2.9%, los incrementos anuales, registrados en 2018 y 2019 fueron de 2.5 y 6.4%, respectivamente, mientras que en 2020 se registró decremento de 1.2 por ciento.

Cifras tradicionales

El Índice de Volumen Físico Agropecuario, calculado de manera tradicional para julio de 2021, registró un incremento anual de 3.2 por ciento.

El componente agrícola del índice registró aumento de 4.7%, mientras que el pecuario incrementó 2.1 por ciento.

Productos agropecuarios con mayor participación en el valor constante del IVF

Los productos cíclicos con mayor participación en el valor real del IVF agropecuario son: maíz grano (20.6%), sorgo grano (5.2%), chile verde (3.9%), jitomate (3.8%), frijol (3.5%), trigo grano (3.4%), papa (3.3%) y maíz forrajero (2.4%), mientras que los cultivos perennes que destacan son: caña de azúcar (9.0%), aguacate (5.2%) y alfalfa verde (4.2%). En conjunto representan 64.6% del valor de la producción agrícola. De los cultivos citados, en julio de 2021, sorgo grano, chile verde, trigo grano, papa y alfalfa verde, tuvieron incremento, en comparativos anuales, en su valor real.

El aumento en el volumen y valor real de sorgo grano, trigo grano, papa y alfalfa verde, influyeron en el comportamiento positivo de la actividad agrícola. La producción de sorgo grano, en Tamaulipas incrementó 15.3 veces su cosecha durante julio de 2021, pasó de 75 mil 932 toneladas en julio de 2020 a 1.2 millones de toneladas en el mismo mes de 2021, entidad que aportó 88.5% a la producción del país. En Hidalgo, la cosecha de alfalfa verde, aumentó 19.1%, en comparación con julio 2020, la entidad federativa aporta 13.3% a la oferta nacional del forraje.

Los bienes pecuarios con mayor participación en el valor real del IVF agropecuario son: carne en canal de ave, bovino, porcino, leche de bovino y huevo, que contribuyen con 97.4% del valor de la producción pecuaria.

La producción de carne en canal de porcino, durante julio de 2021, tuvo incremento anual de 2.6% en Jalisco, pasó de 30 mil 976 toneladas en el séptimo mes de 2020 a 31 mil 787 toneladas en mismo mes de 2021, la entidad federativa generó 22.3% de la producción del país.

Agrícola

En julio de 2021, la cosecha de cultivos cíclicos más importantes del país fue de 4.5 millones toneladas, lo que representa 24.5% más que lo recolectado en mismo mes del año anterior. De cultivos perennes se obtuvieron 6.3 millones de toneladas; 10.2% menor que en 2020.

Por cultivo, destacan:

El aumento del volumen de producción de sorgo grano fue de 6.1 veces, significa 1.1 millones de toneladas más en relación con el mismo mes del año pasado.

Pecuario

El componente del IVF pecuario, en julio 2021, aumentó 2.1% a tasa anual, derivado de incrementos en la producción de carne en canal de ave, bovino y porcino, así como en leche de bovino y huevo.

Por bien pecuario destacan:

El volumen de producción de carne en canal de ave fue de 305 mil 980 toneladas, cifra 1.5% mayor a la obtenida en el mismo mes de 2020.

Con un volumen de 257 mil 570 toneladas, la oferta de huevo aumentó 1.0% en comparación con el mismo periodo del año pasado.

Fuente: SIAP 18 de agosto de 2021