Balanzas disponibilidad-consumo
de productos agropecuarios estratégicos
Información sobre oferta y demanda de trece productos estratégicos del sector primario: arroz, maíz blanco y amarillo, frijol, trigo cristalino y panificable, sorgo grano, azúcar, carne de ave, carne de bovino, carne de porcino, leche de bovino y huevo para plato.
Maíz Amarillo
La oferta nacional de maíz amarillo en el ciclo 2021/22 al mes de abril de 2022, se prevé que sea 2.2% menor en comparación con el ciclo anterior. En los componentes de la oferta, el inventario inicial cayó 35%, mientras que los estimados de producción e importaciones, aumentarían 12.9% y 2.6%, respectivamente, compulsados contra el ciclo 2020/21.
El avance de siembras y cosechas al mes de abril de 2022, para el ciclo otoño-invierno 2021/2022 indica que se sembraron 62 mil 465 hectáreas de maíz amarillo; destacan Tamaulipas y Chiapas con la mayor superficie sembrada, con una participación de ambas entidades de 82.3%. Para dicho ciclo se ha obtenido una producción de 37 mil 812 toneladas.
En el ciclo agrícola primavera-verano (PV) 2021, la producción obtenida fue de dos millones 829 mil toneladas, destacan las entidades de Chihuahua, Jalisco y Chiapas, con una participación conjunta de 84.3% de la producción nacional. En el ciclo PV 2022 al mes de abril de 2022, se tiene una superficie sembrada de 33 mil 772 hectáreas; Chihuahua y Puebla participan, en conjunto, con 77.3% de la superficie sembrada nacional.
Para la mayor parte de los componentes de la demanda, en el ciclo 2021/22, se prevén disminuciones: consumo humano (4.7%), autoconsumo (2.8%), industria almidonera (1.0%), semillas para siembra (5.9%), incluso las mermas (5.8%). El inventario final del grano se espera en un millón 922 mil toneladas, lo cual indica un decremento de 17.9% respecto del periodo anterior. El componente “consumo pecuario” aporta 78.3% de la demanda, en tanto que las “importaciones”, participan con 74.7% de la oferta nacional.
En el mes de abril de 2022, el precio de la variedad de maíz amarillo pagado al productor, fue de cinco mil 870 pesos por tonelada, lo cual implica un aumento de 56.5% en términos interanuales. En comparación con el mes previo, el precio reportó un incremento de 20.3 por ciento.
Maíz Blanco
. En el ciclo de mercado 2021/22, para abril de 2022, se prevé que en México la oferta de maíz blanco sea de 26 millones 788 mil toneladas, cifra 0.4% menor respecto del ciclo 2020/21, determinado por un incremento del inventario inicial de 22.3%, mientras que la producción y las importaciones podrían caer 1.7 y 11.1 por ciento, respectivamente.
Para el ciclo otoño-invierno 2021-2022 el avance al mes de abril de 2022, indica que la superficie sembrada es de un millón 033 mil hectáreas, lo que representa un avance de 90.7%. Las entidades con mayor superficie sembrada son Sinaloa, Veracruz y Chiapas, en conjunto participan con 70.9% del total nacional. La producción obtenida al momento, es de 763 mil 523 toneladas, obtenida principalmente en Veracruz, Oaxaca, Sinaloa y Guerrero con una participación de 64.3 por ciento.
Del ciclo primavera-verano 2021, el cierre preliminar registra 5 millones 666 mil hectáreas sembradas en México. Chiapas, el Estado de México, Puebla y Guerrero son las entidades con mayor superficie plantada con una participación de 34.3%. La producción obtenida fue de 16 millones 662 mil toneladas, destacan Jalisco, Guanajuato y el Estado de México, que aportaron 41.7% de la producción nacional. El avance, al mes de abril de 2022 del ciclo PV 2022, indica que se han sembrado 389 mil 111 hectáreas, con las mayores aportaciones de las entidades Estado de México, Puebla y Oaxaca, con una participación conjunta de 75.0 por ciento.
Por el lado de la demanda, las estimaciones para el ciclo 2021/22 realizadas en abril de 2022, indican que el consumo humano más el autoconsumo del cereal será de 18 millones 682 mil toneladas, en tanto que, las exportaciones podrían llegar a 342 mil toneladas. El inventario final se calcula en dos millones 157 mil toneladas, 0.1% menor, versus el ciclo de mercado anterior. El consumo humano participa con 55.1% de la demanda nacional, y la producción aportaría 89.2% de la oferta total.
A abril de 2022, el precio pagado al productor de maíz blanco, fue de 5 mil 300 pesos por tonelada; 18% mayor en comparación con el mismo mes de 2021. La tortilla se cotizó en 19.76 pesos por kilogramo, lo cual indica un incremento de 19.5% comparado con el año anterior. En comparativos mensuales, el precio medio rural, la tortilla y el grano al mayoreo presentaron aumentos de 10.2%, 2.8 % y 6.8%, respectivamente
Arroz pulido
Para el ciclo 2021/2022, se estima que la oferta de arroz pulido a nivel nacional disminuya 5.8% vs el ciclo previo, debido a una menor producción de 9.4% y en las importaciones de 8.7%, aunque el inventario inicial aumentó 41 por ciento.
Para el cierre del ciclo 2021/2022 se espera que la demanda se reduzca 6.1 por ciento. Se prevén reducciones en las exportaciones de 15.8%, del consumo humano en 5.7%, y el autoconsumo y las semillas para siembra en 16.7%, cada una. Se prevé que las exportaciones sean de 16 mil toneladas; en tanto que el autoconsumo y la semilla para siembra sean de 5 mil toneladas, en cada variable.
En abril de 2022, el precio medio rural y el del consumidor presentaron incrementos interanuales. El precio medio rural alcanzó 5 mil 380 pesos por tonelada y el del consumidor 33 mil 150, con incrementos de 28.4% y 4.5%, respectivamente.
Sorgo
Para el ciclo 2021/22 se estima un aumento en la disponibilidad de sorgo a nivel nacional de 7.5% frente al ciclo previo, debido al incremento en la producción e importaciones de 6.8% y 99.1%, respectivamente, y se cuenta con una reducción del inventario inicial de 2.7 por ciento.
En los avances de siembras, a abril de 2022, en el ciclo primavera-verano 2022 (PV) se han sembrado 22 mil 127 hectáreas del grano, con una reducción de 1.1%, comparado con el mismo avance del ciclo de 2021, destacan las entidades de Sinaloa, Guanajuato y Puebla, con una participación de 97.8% del total nacional. La intención de siembra, declarada por los productores, para el ciclo PV es de 603 mil hectáreas; 6.2% más que la superficie registrada en el PV 2021.
En el ciclo otoño-invierno (OI) 2021/22, el avance a abril de 2022 indica que la superficie sembrada se redujo 18.7% comparado con el mismo avance de similar ciclo anterior, destaca Tamaulipas con una participación de 84.8% del total nacional, y se ha cosechado 11.9%. La producción se incrementó 5.7% en comparación con el año anterior; Nayarit, Tamaulipas y Campeche, participan con 73.3% del volumen obtenido nacional.
Para el ciclo 2021/2022, se espera que la demanda se incremente 11.6%. En la estimación de los componentes de la demanda se prevé que el consumo con fines industriales sea de casi 5 millones de toneladas, el inventario final se calcula en 576 mil toneladas, reduciéndose 18.9% comparado con el ciclo anterior. La producción nacional, tiene una mayor participación en la oferta del sorgo con 83.3%, y en la demanda nacional el consumo industrial aporta 94.7 por ciento.
El precio medio rural del sorgo en México en abril de 2022, fue de cinco mil 860 pesos por tonelada, implica un incremento interanual de 18.4 por ciento. El precio del alimento balanceado creció 9.8%, ofertándose en seis mil 480 pesos por cada mil kilogramos. En comparativos mensuales, el precio al productor y el costo del alimento balanceado aumentaron 22.3% y 2.9%, respectivamente.
Trigo Cristalino
Los datos preliminares de cierre del ciclo comercial 2021/2022, con cifras a abril de 2022, consideran que la oferta disponible de trigo cristalino aumentó 27.7% frente al ciclo previo, debido principalmente al aumento de la producción en 49.4 por ciento.
En el ciclo otoño-invierno (OI) 2021/2022 se tiene una superficie sembrada de 295 mil 156 hectáreas en el avance a abril de 2022; Sonora es la principal entidad con 82.7% de la participación a nivel nacional. La producción obtenida es de 186 mil 949 toneladas, principalmente en Sonora y Sinaloa, con una aportación conjunta de 99.6% del total nacional. El trigo cristalino es poco representativo en el ciclo primavera-verano, el avance del PV 2022, a abril de 2022, indica 49 hectáreas sembradas, exclusivamente en Puebla.
Para el ciclo 2021/2022 se espera que el consumo humano constituya 44.1% de la demanda total (no incluye el inventario final), mientras que las exportaciones podrían aportar 37.5% de la misma, en tanto que el consumo pecuario y la semilla para siembra tienen aportaciones menores. El inventario final podría quedar en 253 mil toneladas, lo que significa un incremento de 65.4% respecto de similar ciclo previo.
En abril de 2022, el precio medio rural se incrementó 50.6% respecto del mismo mes de 2021; alcanzó 7 mil 530 pesos por tonelada, el precio al mayoreo, de sémola o semolina, aumento 5.4%, al pasar de 9 mil 120 a 9 mil 610 pesos/ton. El precio al consumidor de sopa de pasta se incrementó 14.8% con respecto al mismo mes del año anterior, pasando de 33.27 a 38.2 pesos por kilogramo.
Trigo Panificable
El cierre preliminar del ciclo 2021/2022, muestra que la oferta total de trigo panificable aumentó 473 mil toneladas respecto del ciclo previo, lo cual equivale a un aumento de 6.5%. En el inventario inicial y la producción nacional, se registró un decremento de 122 mil (12.6%) y 270 mil toneladas (15.2%), respectivamente, con un incremento en las importaciones de 866 mil toneladas (19.3%).
En el ciclo primavera-verano (PV) 2022, el avance al mes de abril de 2022, indica 293 hectáreas
sembradas, exclusivamente en Puebla. En el ciclo otoño-invierno (OI) 2021/2022, con avances a abril
de 2022, se han sembrado 236,600 hectáreas, lo que representa 87.8% de la superficie programada
para siembra, y se ha obtenido una producción de 189 mil 087 toneladas.
En el ciclo 2021/2022, la demanda aumentó 3.1%; el consumo humano participa con 97.5% de la demanda total, el consumo pecuario y las semillas para siembra presentan aumentos de 2.9% y 9.1%, respectivamente, comparado con el ciclo previo. El inventario final se estima en 1.1 millones de toneladas. Se prevé que la tasa de autosuficiencia pase de 28.3 a 22.1 por ciento, en comparación con el ciclo anterior.
En abril de 2022, el precio medio rural se incrementó 49.0% respecto del mismo mes de 2021, alcanzando 7 mil 540 pesos por tonelada, mientras que el precio de la harina de trigo al mayoreo se cotizó en 10 mil 930 pesos por cada mil kilos, con un aumento de 26.9% en comparativos anuales, en tanto que, la harina de trigo pagada por el consumidor, fue de 22.35 pesos por kilo, 7.4% más que el del año anterior.
Fuente: SIAP 30 de mayo de 2022