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Archivo de la categoría "Alimentación"

Viernes, 23 de febrero de 2024

Tubérculos: Tesoros subterráneos de México

  • En la vasta paleta de la naturaleza hay joyas ocultas bajo tierra que no sólo sacian el hambre, sino que también nutren nuestro cuerpo con una riqueza de nutrientes.

    Estos tesoros subterráneos, conocidos como tubérculos, son una parte esencial de la dieta de muchas culturas en todo el mundo. México, con su diversidad cultural y agrícola, no es una excepción.

    Tubérculos estrella

  • 1. Papa: Sin duda, la reina de los tubérculos en México y en el mundo. Originaria de los Andes, la papa ha conquistado los paladares globales con su versatilidad y sabor reconfortante.

  • 2. Camote: Con su carne dulce y textura cremosa, el camote es un elemento imprescindible en la cocina mexicana. Desde los clásicos tacos de camote hasta el tradicional dulce de camote, este tubérculo es amado por su sabor y valor nutricional.

  • 3. Ñame: Aunque menos conocido que la papa y el camote, el ñame es un tubérculo importante en muchas regiones de México. Con una textura firme y un sabor ligeramente dulce, el ñame se utiliza en una variedad de platos, desde sopas hasta guisos.

  • 4. Yuca: Es la cuarta fuente de calorías para alrededor de 500 millones de personas, después del arroz, el azúcar y el maíz. Se cultiva fundamentalmente en los trópicos y en terrenos considerados marginales, infértiles, ácidos y con largos períodos de sequía (Suárez y Mederos, 2011).

  • 5. Jengibre: Planta milenaria de origen oriental llena de beneficios y propiedades, entre las más conocidas es que combate de forma natural los resfriados

    México es un país con una rica tradición agrícola, y la producción de tubérculos desempeña un papel importante en su economía agrícola. La diversidad climática de México permite el cultivo de una amplia variedad de tubérculos, desde los altiplanos hasta las zonas tropicales del sur.

    Producción 2022 en toneladas:
    Papa 1,878,976.00, Yuca 23,719.56, Camote 62,475.16, Betabel 18,158.80 y Zanahoria 355,441.09.

  • – Los efectos desinflamatorios de la papa pueden ayudar a mitigar el dolor, por lo que se recomienda cortar en rodajas y colocarlas en la zona donde se produce el síntoma.

  • -El jengibre tiene un alto poder digestivo, incluso es tradición en Japón después de comer cangrejo beber una infusión de jengibre.

  • -La yuca es un alimento que puede sustituir a los cereales y no contiene gluten, por lo que las personas celíacas pueden consumirla.

    Fuente: SADER 23 de febrero de 2024

  • Viernes, 23 de febrero de 2024

    Reporte mensual de Precios Internacionales de productos agrícolas

    Cifras durante enero de 2024

    Reporte gráfico que muestra la evolución de los precios físico y de futuro de los principales productos que se comercializan en el mercado internacional.

    Maíz blanco y amarillo (dólares/ton)

    El precio internacional de maíz amarillo fue de 198.62 dólares por tonelada durante enero de 2024, significa una caída mensual de 3.8%, y una anual de 34%, con lo cual se acumulan 11 meses de caídas anuales consecutivas. La estimación de producción mundial del USDA para 2023/24, elaborada en febrero de 2024, es por 1,233 millones de toneladas; esto es, 6.6%más respecto al periodo 2022/23, con un repunte de 12.4% para Estados Unidos, luego de una caída de 9.0%, con lo que llegaría a 390 millones de toneladas. En tanto que China, segundo productor mundial, obtendrá 289 millones de toneladas, 4% superior al de 2022/23; mientras que Brasil, tercer oferente mundial, cosecharía 124 millones de toneladas, 9.5% menos que en 2022/23; y Argentina tendría un repunte de 57%, para quedar con 55 millones de toneladas al culminar 2023/24. Estados Unidos, Brasil y Argentina, podrían aportar 73% de las exportaciones globales al cierre de 2023/24, con 148 millones de toneladas.

    Trigo suave (dólares/ton)

    La cotización internacional de trigo grano de EE.UU. (invierno rojo, no. 2, suave), durante diciembre de 2023, fue de 248 dólares por tonelada; 3.5% menos que lo registrado un mes antes y 21% por abajo del similar del año anterior, con lo cual suma 14 meses consecutivos con retrocesos anuales. La perspectiva de producción mundial del USDA para el ciclo 2023/24, es de 786 millones de
    toneladas, significa 0.4% menos que en 2022/23. Los mayores incrementos anuales de las cosechas se esperan en Estados unidos (10%), Argentina (24%), India (6%) y Ucrania (9%), tales naciones aportarían la cuarta parte de la producción mundial. Dichos incrementos compensarán caídas de China (0.8%), Australia (37%), Canadá (7%), Rusia (1%), Norte de África (3%) y Kasajaztán (26%). No obstante las caídas señaladas, tales países generarían 40% de las trillas mundiales.

    Sorgo (dólares/ton)

    El referente de sorgo amarillo de EE.UU., No. 2, cotizado F.O.B. en puertos del Golfo, durante diciembre de 2023, fue de 255 dólares por tonelada; 5.3% menos que el mes previo y 30% por abajo del año anterior. Para el cierre del ciclo 2022/23, el USDA publicó un cierre preliminar de 55.4 millones de toneladas de sorgo cosechadas en todo el mundo. Para el ciclo 2023/24 el USDA proyecta 60 millones de toneladas; esto es, 8% más que en 2022/23, debido a incrementos en la superficie cosechada en Estados Unidos, luego de lograr menores cosechas en 2022/23. Por lo que en 2023/24 podría cosechar
    6.1 millones de acres, 33% más que en 2022/23, lo que le permitiría obtener 318 millones de bushels en 2023/24, que representa 69% más que el ciclo anterior, impactado también por mejoras en el rendimiento, el cual podría incrementarse de 41.1 a 52 bushels por hectárea. A pesar de la recuperación productiva en 2023/24, Estados Unidos todavía se encontraría 29% por debajo de los volúmenes logrados en 2021/22. De cualquier manera, en 2023/24 Estados Unidos volvería a ser el principal productor del planeta, con alrededor de 13% de la producción mundial.

    Frijol americano (dólares/ton)

    El precio internacional de frijol negro, con nivel de oferta al productor, en las ciudades de Michigan y North Dakota/Minessota, promediaron 963.66 dólares por tonelada en enero de 2024, con lo cual suma tres meses consecutivos sin cambio, aunque resulta 4.2% mayor al del año previo. El frijol pinto, por su parte, con nivel de oferta al productor, cotizado en las principales ciudades de Estados Unidos, registró en enero de 2024, un precio de 843 dólares por tonelada, esto representa un incrementó de 0.7% respecto del mes anterior y 7.7% superior al del año precedente.

    El frijol pinto, con nivel de oferta al productor, cotizado en las principales ciudades de Estados Unidos, registró, en diciembre de 2023, un precio de 837 dólares por tonelada, por lo que se mantiene sin cambio respecto al mes anterior y resulta 7% superior al del año precedente.

    Soya amarilla (dólares/ton)

    El precio internacional de soya amarilla #2 de exportación, registrada en el Golfo de EE.UU., correspondiente a diciembre de 2023, fue de 547.38 dólares la tonelada, prácticamente sin cambio respecto del mes anterior y con una caída anual de 13%, con lo que se acumulan 13 meses consecutivos con reducciones anuales. El USDA estima, en febrero de 2024, para el cierre de 2023/24, la cosecha mundial en 398 millones de toneladas, equivale a un incremento de 5.3% vs lo logrado en 2022/23; con Brasil a la cabeza en la producción global (156 millones de toneladas), seguido de
    Estados Unidos (113 millones) y Argentina (50 millones), por lo que aportarían alrededor de 80% de la cosecha mundial. Se espera que en 2023/24, Argentina se recupere de la baja producción lograda en 2022/23, con un incremento de 100%, en tanto que Brasil caería 4% su cosecha y Estados Unidos disminuirá 2.5%.

    Café verde (dólares/ton)

    La cotización internacional de café verde, registrada por el International Coffee Organization (ICO), por medio de su indicador Compuesto (I-CIP), durante diciembre de 2023, fue de 3,875 dólares por tonelada, 9% más que el mes anterior y 12% por arriba del precio registrado un año antes, con lo que continúa la recuperación de la cotización del aromático, luego de que se acumularan 13 meses consecutivos con caídas anuales que promediaron 16% menos en cada mes, tras haber registrado incrementos anuales consecutivos desde enero de 2021 y hasta septiembre de 2022, los cuales promediaron 43.4% de incremento anual en cada mes. Los stocks certificados en Nueva York, continuaron su trayectoria a la baja y quedaron en 280 mil sacos de 60 kilogramos, es uno de los menores registros que se tienen. La cifra del físico de enero de 2024, no fue reportada por la fuente al momento de publicar este reporte.

    Algodón (dólares/ton)

    El precio internacional de algodón sigue con el comportamiento a la baja que se observa desde fines de 2022; se encuentra muy por debajo de los incrementos que se dieron durante el primer trimestre de 2022, que iniciaron en el primer trimestre de 2020. La cotización de enero de 2024, fue por 2,030 dólares por tonelada; 1.7% mayor que el mes anterior, pero significa una disminución de 8% respecto del año anterior.

    Los datos preliminares del USDA, en enero de 2024 para el cierre de 2022/23, son por 116 millones de sacos de 480 libras; 1.5% más vs el ciclo 2021/22. El estimado del USDA para el ciclo 2023/24, considera una producción mundial de 113 millones de sacos, lo cual da lugar a una caída anual de 3%. El USDA espera que se de un aumento anual de 1.1% en el consumo doméstico, el cual quedaría en 112.5 millones de sacos, mientras el inventario final de 2023/24 aumentaría 0.9%, para quedar en 84millonesdesacos.

    Azúcar (dólares/ton)

    En enero de 2024, los referentes internacionales de azúcar observaron variaciones mensuales leves, pero incrementos anuales de dos dígitos. El C5, observó el mayor incremento anual con 16.7%, seguido del C11 con 13% y el C16 con 10%, mientras que el C16 mostró una caída mensual de 0.9%, en tanto el C11 incrementó 1.7% y el C5 aumentó 1.2%.

    Arroz (dólares/ton)

    Desde abril de 2021 y hasta junio de 2022, el precio internacional mensual de arroz registró disminuciones, en sus comparativos anuales, a diferencia del comportamiento de los precios de la mayoría de alimentos, los cuales observaron incrementos continuos. De julio a octubre de 2022, el precio internacional de arroz manifestó incrementos anuales de un dígito y posteriormente ha
    aumentado en dos dígitos; para enero de 2024 quedó en 660 dólares por tonelada, equivalente a un incremento mensual de 2.5% y uno anual de 28%. El USDA anticipa, en su cierre preliminar de enero de 2024, una producción mundial de 513 millones de toneladas para el ciclo 2022/23, nivel similar al del ciclo anterior, con exportaciones de 54.3 millones de toneladas, 5% por debajo de lo exportado en 2021/22. Para el nuevo ciclo 2023/24, el USDA proyecta cosechas mundiales de 513.7 millones de toneladas, apenas 0.2% más que lo recolectado en 2022/23.

    Fuente: SIAP 21 de febrero de 2024

    Jueves, 22 de febrero de 2024

    Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC)

    Cifras durante primera quincena de febrero de 2024

    El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) da a conocer los resultados del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC). Su objetivo es medir la variación de los precios de una canasta de bienes y servicios representativa del consumo de los hogares mexicanos que adquiere una o un consumidor urbano promedio.

    Derivado del impacto del huracán Otis en la ciudad de Acapulco de Juárez y con base en las recomendaciones de aplicación de buenas prácticas en casos de emergencia y falta de precios, el INEGI dará continuidad a la publicación del índice de precios al consumidor de esa ciudad. Para ello, el Instituto imputará los precios de aquellos bienes y servicios que no se encuentran disponibles, así como de aquellos que aún no tienen un abasto regular.

    En la primera quincena de febrero de 2024, el INPC disminuyó 0.10 % respecto a la quincena anterior. Con este resultado, la inflación general anual se ubicó en 4.45 por ciento. En la misma quincena de 2023, la inflación quincenal fue de 0.30 % y la anual, de 7.76 por ciento.

    El índice de precios subyacente incrementó 0.24 % a tasa quincenal y 4.63 % a tasa anual. El índice de precios no subyacente registró una caída de 1.10 % quincenal y un crecimiento de 3.93 % a tasa anual.

    Al interior del índice subyacente, a tasa quincenal, los precios de las mercancías aumentaron 0.21 % y los de servicios, 0.27 por ciento.

    Dentro del índice no subyacente, a tasa quincenal, los precios de los productos agropecuarios bajaron 3.95 % y los de energéticos y tarifas autorizadas por el gobierno subieron 1.50 por ciento.

    Fuente: SIAP 22 de febrero de 2024

    Lunes, 19 de febrero de 2024

    Siete datos de la producción de col en México

    Entre col y col, comí como caracol

    La Brassica oleracea var. capitata, conocida también como col, repollo, col blanca o col cerrada, está considerada entre las verduras más antiguas en la historia de la humanidad. Se considera que fue probablemente domesticada por las primeras culturas del medio oriente a partir de las variedades silvestres, posteriormente, serían los romanos quienes la extendieron hacia el norte de Europa y de ahí, a todo el orbe.

    La palabra “repollo” es una forma inglesa del francés caboche, que significa “cabeza”. Este nombre se ha utilizado de manera general, para referirse, asimismo, a las otras variedades de brassica oleracea. Aquí te dejamos algunos datos sobre el cultivo de este vegetal en nuestro país.

  • 1.- En el último año agrícola (2022) la producción de col en nuestro país se realizó en 25 entidades.

  • 2.- La superficie nacional sembrada alcanzó un total de 6,030 hectáreas, mismo número de áreas que se cosecharon, lo que indica que no hubo superficies siniestradas.

  • 3.- Alrededor de 45% de estas áreas se ubican en los estados de Puebla y Chiapas.

  • 4.- La producción nacional registró un total de 205,168 toneladas. Los cinco principales productores fueron: Puebla con 76,007 toneladas, Chiapas con 19,699 toneladas, Nuevo León con 19,580 toneladas, Michoacán con 16,433 toneladas y Zacatecas con 13,963 toneladas.

  • 5.- Las entidades de menor producción fueron: Nayarit, Yucatán, Chihuahua, Morelos y la Ciudad de México; que en conjunto aportaron 351 toneladas.

  • 6.- El rendimiento nacional de col fue de 24 toneladas por hectárea. Aquellas entidades que registraron la mayor productividad fueron: Zacatecas con 49.69 toneladas por hectárea, Durango con 43.05 toneladas por hectárea, Puebla con 40.9 toneladas por hectárea, Nuevo león con 37.65 toneladas por hectárea y Baja California con 37.41 toneladas por hectárea.

  • 7.- El valor de la producción de este vegetal en nuestro país fue de 787 millones de pesos. Puebla representó casi una tercera parte del valor total de la producción de este cultivo.

    La col o repollo, es una verdura de raíces ancestrales que aporta diversidad de sabores, texturas y colores a la cocina, es por lo que, en varios países, se celebra el 17 de febrero como el Día del Repollo. Ya sea que las utilices en platos tradicionales o en creaciones culinarias innovadoras, este vegetal es y seguirá siendo una fuente inagotable de inspiración.

    Fuente: SIAP 17 de febrero de 2024

  • Miércoles, 14 de febrero de 2024

    Valor de la canasta alimentaria, enero de 2024

    Anualmente, el valor de la Línea de Pobreza Extrema por Ingresos (#CanastaAlimentaria) urbana pasó de $2,143.72 (enero de 2023) a $2,328.59 (enero de 2024), incrementó 8.6%, mientras que el valor de la Línea de Pobreza Extrema por Ingresos (#CanastaAlimentaria) rural🛖pasó de $1,644.23 (enero de 2023) a $1,798.56 (enero de 2024), incrementó 9.4%.

    Respecto a la variación mensual, el valor de la Línea de Pobreza Extrema por Ingresos (#CanastaAlimentaria ) urbana pasó de $2,269.57 (diciembre de 2023) a $2,328.59 (enero de 2024), incrementó 2.6%, mientras que el valor de la Línea de Pobreza Extrema por Ingresos (#CanastaAlimentaria) rural 🛖pasó de $1,743.61 (diciembre de 2023) a $1,798.56 (diciembre de 2023), incrementó 3.2%.

    Fuente: CONEVAL 12 de febrero de 2024

    Miércoles, 14 de febrero de 2024

    Reporte mensual de la Balanza
    Comercial Agroalimentaria de México

    Cifras durante diciembre de 2023

    El origen de la información se basa en la estadística de la balanza de productos agropecuarios y balanza de productos agropecuarios, pesqueros y agroindustriales que integra y difunde el Grupo de Trabajo de Estadísticas de Comercio Exterior, conformado por el Banco de México, INEGI y SAT y la Secretaría de Economía.

    Análisis de la Balanza Comercial Agroalimentaria de México

    Por noveno año consecutivo, la Balanza Comercial Agropecuaria y Agroindustrial tiene superávit, en 2023 fue de 7,576 millones de dólares (MDD).

    El saldo positivo en 2023, aumentó 1,976 MDD (35.3%), respecto de 2022, debido al incremento de las exportaciones en 1,946 MDD (3.9%) y la disminución de las importaciones de 29 MDD (0.1%).

    Evolución de la Balanza Comercial Agropecuaria
    y Agroindustrial, enero – diciembre 1993-2023.

    Para 2023, el valor de las exportaciones agroalimentarias de México es el más alto reportado en 31 años (desde 1993).

    La dinámica que presentan las exportaciones de bienes agroalimentarios y el nivel alcanzado permitió al país obtener divisas que superan a las conseguidas por:

  • Venta de productos petroleros en 18,655 MDD (56.2%) y

  • Turismo extranjero en 21,065 MDD (68.4%).

    En 2023, la Balanza Comercial No Petrolera cerró con un superávit de 13,073 MDD.

    El impacto del saldo de la Balanza Manufacturera en el saldo de la Balanza No Petrolera es positivo; tiene un superávit de 6,283 MDD, el cual contribuye con 48.1%.

    De igual manera el impacto del superávit de la Balanza Agropecuaria y Pesquera (665 MDD) contribuye de manera positiva con 5.1% al superávit de la No Petrolera.

    Comportamiento de la balanza agroalimentaria enero-diciembre 2023

    Balanza Agropecuaria y Agroindustrial: superávit de 7,576 MDD.

    Balanza de bienes agrícolas:

    En 2023, el superávit fue de 1,591 MDD, este saldo es resultado de exportaciones 8.9% mayores a las importaciones. El saldo incrementó 134.0% (911 MDD), en relación con 2022, debido a que las exportaciones aumentaron 2.1% (403 MDD), y la disminución de las importaciones que fue de 2.8% (508 MDD).

    Balanza de bienes agroindustriales:

    Para 2023, se registra un superávit de 6,911 MDD, periodo en el que las exportaciones fueron 29.8% mayores a las importaciones. El saldo se incrementó 16.0% (954 MDD), respecto de 2022, resultado del aumento en mayor medida de las exportaciones en 1,354 MDD (4.7%), en comparación con las importaciones 400 MDD (1.8%).

    Balanza de bienes pesqueros:

    Al cierre de 2023, se registra un superávit de 23.3 millones de dólares, debido a que lo exportado es 2.8% mayor respecto de lo importado. Los flujos comerciales disminuyeron, para el caso de las ventas en 19.7% (207 MDD), mientras que las importaciones 11.4% (106 MDD), en comparación con 2022.

    Balanza de bienes ganaderos y apícolas:

    El déficit en 2023 fue 948.8 MDD, esto es, 212.1 millones de dólares menos que el saldo negativo reportado en 2022 (1,160.9 MDD). El comercio total se incrementó 580 millones 786 mil dólares (18.0%), al pasar de 3,233 millones dólares en 2022 a 3,813 millones de dólares en 2023. El déficit de la balanza se explica porque las importaciones fueron 66.2% mayores a las exportaciones. Las ventas al exterior se incrementaron en mayor medida, en 396.4 MDD (38.3%) frente a las de 2022; mientras que las compras al mercado externo aumentaron 184.3 MDD (8.4%).

    Fuente: SIAP 13 de febrero de 2024

  • Martes, 13 de febrero de 2024

    Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC)

    Cifras durante enero 2024

    A tasa anual (enero 2024 vs mismo mes de 2023), el subíndice de alimentos, bebidas y tabaco que representa 30% del INPC aumentó 7.0%, tal incremento es menor al observado en 2022 cuando fue de 12.6%, pero mayor al registrado para el INPC general que fue de 4.9% (en 2023 el incremento del INPC general fue de 7.9% y en 2022 de 7.1%). En la variación mensual (enero 2024 vs diciembre de 2023) el INPC general incrementó 0.9%, el de alimentos, bebidas y tabaco, así como, el de alimentos registran un incremento de 1.9% cada uno.

    El aumento en el precio de insumos como los energéticos es un factor determinante para el comportamiento del INPC general, la gasolina de bajo octanaje aumentó 2.3% y la de alto octanaje registró incremento anual de 1.0%; mientras que la electricidad aumentó 3.5%, en tanto que, el costo del gas doméstico natural, así como, el gas doméstico LP, registraron decremento anual de 18.9 y 7.6%, respectivamente.

    En la composición del INPC, los “alimentos, bebidas y tabaco” representan casi la tercera parte (30.3%) del indicador, por lo que su comportamiento contribuye significativamente en la evolución de la inflación nacional, mientras que los productos agrícolas representan 5.1% y los pecuarios 6.6 por ciento. Los agrícolas con mayor participación en el índice son jitomate, “papa y otros tubérculos”, frijol y manzana.

    El precio de la “leche pasteurizada y fresca” registró un incremento de 6.8% y carne de res aumentó 2.3 por ciento.

    Al cierre de diciembre de 2023, la cotización de carne en canal de bovino aumentó 2.6%, al compararse con similar mes de 2022, cuando se cotizó en 76.55 pesos por kilogramo. El precio de carne de pollo en canal fue de 39.53 pesos por kilo; 4.2% mayor al mismo mes del año pasado. El precio de carne de cerdo en canal fue de 51.58 pesos por kilogramo, representa un incremento de 6.6% respecto de diciembre de 2022, cuando se cotizó en 48.39 pesos por kilogramo. El litro de leche se pagó en la zona de producción a 8.70 pesos, 7.9% mayor a diciembre de 2022. Por su parte, el precio pagado al productor de huevo aumentó 9.2%, comparado con mismo mes de 2022.

    Se estima que la producción de huevo para el año 2024 sea de 3.2 millones de toneladas, 2.4% mayor a la obtenido de forma preliminar en 2023. En tanto que la expectativa de producción de carne de pollo en canal es de cuatro millones de toneladas; 1.8% mayor a la generada en 2023.

    En conjunto la carne de res, pollo, cerdo y huevo tienen una participación de 5.0% en el INPC.

    Fuente: SIAP 13 de febrero de 2024

    Viernes, 9 de febrero de 2024

    Día Mundial de las Legumbres

  • El cultivo intercalado con las legumbres incrementa la biodiversidad vegetal y crea un paisaje más variado para animales e insectos.

    Las legumbres son las semillas comestibles de las plantas leguminosas que se cosechan para ser consumidas. Los frijoles secos, las lentejas y los guisantes son los tipos de legumbres más comúnmente conocidos y consumidos.

    Las legumbres no incluyen los cultivos que se cosechan verdes, como los guisantes verdes o las judías verdes, ya que estos se clasifican como hortalizas. También se excluyen los cultivos utilizados principalmente para la extracción de aceites, como la soja o el cacahuete, y los cultivos leguminosos que se utilizan exclusivamente para fines de siembra (semillas de trébol y alfalfa).

    Las legumbres contienen muchos nutrientes y tienen un alto contenido en proteínas, por lo que son una fuente ideal de proteína, en particular en regiones donde la carne y los lácteos no son muy accesibles, ya sea física o económicamente. Las legumbres son, además, bajas en grasa y ricas en fibra, lo que hace que puedan reducir el colesterol y ayudar a controlar el azúcar en sangre. Por todas estas cualidades, las organizaciones sanitarias recomiendan su consumo para hacer frente a las enfermedades no transmisibles, como la diabetes y las enfermedades cardíacas. También se ha demostrado que las legumbres ayudan a combatir la obesidad.

    Las legumbres tienen la capacidad de fijar el nitrógeno atmosférico en los suelos, lo que mejora la fertilidad del suelo, y por tanto, aumenta la productividad de las tierras de cultivo. Asimismo, usando legumbres para los cultivos intercalados y de cobertura, los agricultores pueden promover la biodiversidad agrícola y del suelo, manteniendo a raya las plagas y enfermedades nocivas.

    Asimismo, las legumbres pueden contribuir a la mitigación del cambio climático, reduciendo la dependencia de los fertilizantes sintéticos utilizados para aportar nitrógeno al suelo. Durante la fabricación y aplicación de estos fertilizantes se liberan gases de efecto invernadero y su uso excesivo puede ser perjudicial para el medio ambiente.

    Fuente: OIT 09 de febrero de 2024

  • Viernes, 9 de febrero de 2024

    Día Mundial de la Pizza

    ¿A ti como te gusta la pizza? …¿con o sin piña?

    A lo largo de la historia, la pizza se ha vuelto una comida muy popular en todo el mundo, la manera en la que es preparada, el tiempo que requiere para que esté lista y la versatilidad de sus ingredientes, son algunas de las razones por las que se puede encontrar prácticamente en cualquier lugar del mundo.

    Aunque se sabe que el origen de la pizza es italiano, es también un hecho, que este delicioso platillo puede disfrutarse en innumerables regiones del mundo, y por supuesto, en cada una de ellas se adaptan los ingredientes, dependiendo de los recursos propios de la región. Por ejemplo, en los lugares cercanos a las playas podemos encontrar versiones de pizza que integren pescados, mariscos y productos del mar, mientras que en otros lugares es posible conseguir pizzas con abundante carne y especias o incluso veganas y vegetarianas.

    Algunas de las pizzas más populares son las siguientes:

  • Pizza Margarita

  • Pizza de pepperoni

  • Pizza hawaiana

  • Pizza de carnes frías

  • Pizza vegetariana

    ¿Te imaginas entonces una pizza sin tomate?… carecería de alma, de sabor, de esencia… es así como podemos ver la fuerte influencia de la dote mexica a la culinaria de diversos países. El tomate o jitomate -como es conocido en tierras mexicanas-, epítome de las salsas y los caldillos, es también el encargado de darle sabor y vida a la deliciosa pizza.

    Fuente: SIAP 09 de febrero de 2024

  • Jueves, 8 de febrero de 2024

    Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC)

    Cifras durante enero 2024

    El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) da a conocer los resultados del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC). Su objetivo es medir la variación de los precios de una canasta de bienes y servicios representativa del consumo de los hogares mexicanos que adquiere una o un consumidor urbano promedio.

    Derivado del impacto del huracán Otis en la ciudad de Acapulco de Juárez y con base en las recomendaciones de aplicación de buenas prácticas en casos de emergencia y falta de precios, el INEGI dará continuidad a la publicación del índice de precios al consumidor de esa ciudad. Para ello, el Instituto imputará los precios de aquellos bienes y servicios que no se encuentran disponibles, así como de aquellos que aún no tienen un abasto regular.

    En enero de 2024, el INPC registró un aumento de 0.89 % respecto al mes anterior. Con este resultado, la inflación general anual se ubicó en 4.88 por ciento. En el mismo mes de 2023, la inflación mensual fue de 0.68 % y la anual, de 7.91 por ciento.

    El índice de precios subyacente incrementó 0.40 % a tasa mensual y 4.76 % a tasa anual. El índice de precios no subyacente presentó un alza de 2.37 % mensual y de 5.24 % anual.

    Al interior del índice subyacente, a tasa mensual, los precios de las mercancías subieron 0.41 % y los de servicios, 0.40 por ciento.

    Dentro del índice no subyacente, a tasa mensual, los precios de los productos agropecuarios crecieron 4.40 % y los de energéticos y tarifas autorizadas por el gobierno, 0.58 por ciento.

    Fuente: SIAP 08 de febrero de 2024

    Jueves, 8 de febrero de 2024

    Día Mundial de las Legumbres

  • Las legumbres son las semillas comestibles de las plantas leguminosas que se cultivan tanto para consumo humano como animal.

    Las legumbres son las semillas comestibles de las plantas leguminosas que se cultivan tanto para consumo humano como animal. Los frijoles (Phaseolus y Vigna), los garbanzos y los guisantes son los tipos de legumbres más conocidos y consumidos, pero existen diversas variedades más en todo el mundo que aportan, todas ellas, grandes beneficios desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, la nutrición, la salud, el cambio climático y la biodiversidad.

    A raíz del éxito cosechado con el Año Internacional de las Legumbres en 2016, de cuya celebración se encargó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y reconociendo el potencial de las legumbres para contribuir al cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el 10 de febrero Día Mundial de las Legumbres.

    La celebración de este Día representa una oportunidad única para sensibilizar a la opinión pública sobre las legumbres y el papel fundamental que desempeñan en la transformación hacia unos sistemas agroalimentarios MÁS eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles con miras a una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor, sin dejar a nadie atrás. Con la ayuda de gobiernos, el sector privado, Miembros y organizaciones asociadas, los jóvenes y la sociedad en general, la FAO se ocupa de facilitar la celebración de este Día internacional y apoya la producción y el consumo de legumbres como parte de los sistemas alimentarios sostenibles y las dietas saludables.

    Rojo, verde, blanco, negro, marrón… ¡elija un color y le daremos una legumbre! Y ¿qué es una legumbre exactamente?, podría preguntarse. Pues bien, las legumbres son un subgrupo de las leguminosas que se cosechan para obtener sus granos secos. Eche un vistazo a estas historias de la FAO sobre estas minúsculas semillas de varios colores y descubra por qué debería incluir las legumbres en su dieta.

    ¡Las legumbres existen desde hace muchísimo tiempo! Crecen en casi todo el mundo, aportando tanto y pidiendo tan poco. Ofrecen beneficios con los que otras plantas solo pueden soñar.

    Fuente: FAO 08 de febrero de 2024

  • Martes, 6 de febrero de 2024

    El índice de precios de los alimentos
    de la FAO vuelve a disminuir en enero

  • Se prevé que la producción mundial de cereales secundarios alcance un récord histórico, lo que impulsa las perspectivas generales sobre la oferta y el comercio.

    El índice de precios de los alimentos de la FAO, que hace un seguimiento mensual de los precios internacionales de un conjunto de productos alimenticios comercializados a escala mundial, se situó en enero en un promedio de 118 puntos, lo que supone un 1 % menos que en diciembre y un 10,4 % por debajo de su valor de hace un año.

    El índice de precios de los cereales de la FAO disminuyó un 2,2 % desde el mes anterior. Los precios mundiales del trigo para la exportación bajaron en enero, impulsados por la fuerte competencia entre los países exportadores y la llegada de suministros recién cosechados a los países del hemisferio sur, mientras que los del maíz disminuyeron bruscamente, como consecuencia de la mejora de las condiciones de los cultivos y el inicio de la cosecha en la Argentina y la mayor oferta en los Estados Unidos de América. Por el contrario, las cotizaciones del arroz subieron un 1,2 % en enero, a causa de una fuerte demanda de arroz índica de mayor calidad del Pakistán y Tailandia para la exportación y las compras adicionales por parte de Indonesia.

    El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO registró un ligero aumento del 0,1 % desde diciembre, situándose pese a ello un 12,8 % por debajo de su nivel de hace un año, a raíz de un aumento moderado de los precios internacionales de los aceites de palma y girasol que compensó el descenso de los precios de los aceites de soja y colza. Los precios mundiales del aceite de palma se vieron impulsados por el descenso estacional de la producción en los principales países productores y a causa de la preocupación por las condiciones atmosféricas desfavorables en Malasia. Por otra parte, el aumento de la demanda de importaciones hizo que los precios del aceite de girasol evolucionaran ligeramente al alza. Por el contrario, bajaron los precios internacionales de los aceites de soja y colza, como consecuencia de las perspectivas de oferta abundante en América del Sur y la persistente amplitud de disponibilidades en Europa, respectivamente.

    El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se mantuvo prácticamente invariado respecto de su valor revisado de diciembre, un 17,8 % por debajo de su valor de hace un año. En enero aumentaron las cotizaciones internacionales de la mantequilla y la leche entera en polvo, fundamentalmente a causa de la mayor demanda por parte de los países compradores asiáticos, lo que prácticamente compensó los descensos de las de la leche desnatada en polvo y el queso.

    El índice de precios de la carne de la FAO descendió por séptimo mes consecutivo, un 1,4 % desde diciembre, ya que la abundante oferta de los principales países exportadores hizo bajar los precios internacionales de las carnes de aves de corral, bovino y cerdo. Por el contrario, los precios internacionales de la carne de ovino aumentaron por la gran demanda mundial de importaciones y la disminución de la oferta de animales para el sacrificio en Oceanía.

    El índice de precios del azúcar de la FAO registró en enero un alza del 0,8 % respecto del mes anterior, a causa de la preocupación acerca de los probables efectos de las precipitaciones por debajo de lo normal en el Brasil en los cultivos de caña de azúcar que se recogerán a partir de abril, sumada a unas perspectivas desfavorables sobre la producción en Tailandia y la India.

    Se prevé que la producción mundial de cereales de 2023 alcanzará el récord histórico de 2 836 millones de toneladas, lo que supone un aumento del 1,2 % respecto de 2022, según las nuevas previsiones de la última Nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales, publicada también hoy.

    La producción mundial de cereales secundarios se cifra ahora en un máximo histórico de 1 523 millones de toneladas, tras el ajuste al alza de 12 millones de toneladas efectuado este mes. La mayor parte de la revisión obedece a los nuevos datos oficiales del Canadá, China (continental), los Estados Unidos de América y Türkiye, donde la combinación de un aumento de los rendimientos y unas superficies cosechadas mayores de lo previsto ha llevado a que se incrementaran las estimaciones sobre la producción de maíz.

    Según las previsiones, la utilización mundial de cereales en 2023/24 asciende ahora a 2 822 millones de toneladas, lo que supone 8,9 millones de toneladas más que lo comunicado en el pronóstico de diciembre, cifra que supera en un 1,2 % el nivel de 2022/23, gracias a un uso como pienso mayor de lo que se había estimado antes, especialmente en la Unión Europea, así como en Australia y los Estados Unidos de América.

    En la actualidad, se prevé que el comercio mundial de cereales en 2023/24 alcance los 480 millones de toneladas, es decir, un 0,8 % más que el año precedente, debido sobre todo a la comercialización de mayores volúmenes prevista para los cereales secundarios, mientras que el comercio mundial de trigo y arroz efectivamente podría contraerse.

    Fuente: FAO 02 de febrero de 2024

  • Viernes, 2 de febrero de 2024

    La FAO lanza un nuevo portal de
    estadísticas sobre alimentación y dietas

  • El nuevo dominio de FAOSTAT se centra en estadísticas de datos dietéticos

    El dominio ofrece estadísticas armonizadas de nutrientes y alimentos de diferentes tipos y fuentes de datos dietéticos. Incluye estadísticas sobre la disponibilidad, el consumo aparente y la ingesta dietética de alimentos, energía y 17 nutrientes principales, reflejando así distintas dimensiones a lo largo de la cadena alimentaria, desde el suministro hasta el consumo a nivel individual.

    En la sección sobre disponibilidad de alimentos y nutrientes se dispone de estadísticas de 186 países desde el año 2010, ya que se basan en una labor prolongada realizada por la FAO en materia de hojas de balance de alimentos y cuentas de utilización y suministro. La ingesta aparente de alimentos y nutrientes se deriva de los datos recopilados en las encuestas de consumo y gasto de los hogares que, hasta ahora, solo están disponibles en algunos de los países. También se incluye información sobre la ingesta de alimentos y nutrientes procedente de encuestas de ingesta individual representativas a escala nacional.

    El dominio “Alimentación y dietas” cuenta con cuatro subdominios, fruto de la colaboración entre las Divisiones de Alimentación y Nutrición, Estadística y Pesca y Acuicultura de la FAO.

    Entre las conclusiones que se pueden extraer del nuevo dominio “Alimentación y dietas” se incluye que el suministro mundial de energía y los nutrientes presentes aumentaron entre 2010 y 2021, aunque la tasa de aumento varió de un nutriente a otro. La disponibilidad mundial de grasas y riboflavina (vitamina B2) registró los mayores aumentos, seguida de la fibra alimentaria y el calcio, mientras que los hidratos de carbono y la tiamina (vitamina B1) fueron los que menos aumentaron. A nivel de los hogares, se calcularon estadísticas por grupos de ingresos para 26 de los 30 países. En estos países, las personas del quintil de ingresos más bajo tenían una ingesta de proteínas de origen animal en el hogar inferior a la de las personas del quintil de ingresos más alto. Este nuevo dominio es el primer sitio centralizado en el que se comparten estadísticas sobre todo tipo de datos relacionados con la alimentación. Se irá completando con estadísticas adicionales a medida que se disponga de más datos.

    Fuente: FAO 01 de febrero de 2024

  • Viernes, 2 de febrero de 2024

    Reporte mensual de Precios Internacionales de productos agrícolas

    Cifras durante diciembre de 2023

    Reporte gráfico que muestra la evolución de los precios físico y de futuro de los principales productos que se comercializan en el mercado internacional.

    Maíz blanco y amarillo (dólares/ton)

    El precio internacional de maíz amarillo fue de 206.55 dólares por tonelada durante diciembre de 2023, lo que significa una caída mensual de 2.2%, y una anual de 32%, con ello se acumula la décima disminución anual consecutiva. Las proyecciones del USDA, para el ciclo 2023/24, realizadas en enero de 2024, señalan que la cosecha mundial podrían alcanzar 1,236 millones de toneladas de maíz grano, sin distinguir por variedad; representa un incremento de 6.9% vs 2022/23, luego de la caída de 5.0% en 2022/23. Los principales aumentos anuales se esperan en Estados Unidos (12%), con lo que aportaría 32% a la cosecha mundial, enseguida Argentina con 62% más y participaría con 4.5%, le sigue la Unión Europea con 15% adicional, con lo que generaría 5%, en tanto que Ucrania crecería 13% y generaría
    2.5% del total. Dichos países contribuirían con alrededor de 43% de la producción del planeta.

    Trigo suave (dólares/ton)

    La cotización internacional de trigo grano de EE.UU. (invierno rojo, no. 2, suave), durante diciembre de 2023, fue de 257 dólares por tonelada; 8.4% más que lo registrado un mes antes, pero es una caída anual de 19%, por lo que suman 13 meses consecutivos con retrocesos anuales. La última estimación del USDA, realizada en enero de 2024, señala que, para el cierre del ciclo de mercado
    2023/24, la producción mundial será de 785 millones de toneladas, significan 0.5% menos respecto al ciclo anterior. Se espera que Estados Unidos, logre 49.3 millones de toneladas, significa un incremento de 10%, mientras que Argentina aumente 20%, con lo que llegaría a 15 millones, en tanto Ucrania crecería 9%, para quedar en 23 millones, a la vez que India alcanzaría 114 millones de toneladas, 9% más que en 2022/23. Dichos países aportarían la cuarta parte de la producción mundial al cierre de 2023/24.

    Sorgo amarillo (dólares/ton)

    El precio de sorgo amarillo de EE.UU., No. 2, cotizado F.O.B. en puertos del Golfo, durante diciembre de 2023, fue de 269 dólares por tonelada; 0.6% menos que el mes previo y 26% por abajo del año anterior. Para el cierre del ciclo 2022/23, el USDA publicó un cierre preliminar de 55.4 millones de toneladas de sorgo en el mundo. Para el ciclo 2023/24, el USDA proyecta 60 millones de toneladas mundiales, sería 8% más que lo logrado en 2022/23, debido a incrementos en la superficie cosechada en Estados Unidos, luego de lograr menores cosechas en 2022/23, así en 2023/24 podría cosechar 6.1 millones de acres, 33% más que en 2022/23. Lo que le permitiría obtener 318 millones de bushels en 2023/24, esto es, 69% más que lo conseguido el ciclo anterior, impactado también por mejoras en el rendimiento, el cual podría incrementarse de 41.1 a 52 bushels por hectárea. A pesar de la recuperación productiva en 2023/24, Estados Unidos todavía se encontraría 29% por debajo de los volúmenes logrados en 2021/22. De cualquier manera, en 2023/24 Estados Unidos volvería a ser el principal productor del planeta, con alrededor de 13% de la producción mundial.

    Frijol americano (dólares/ton)

    Los precios internacionales de frijol negro, con nivel de oferta al productor, en las ciudades de Michigan y North Dakota/Minessota, promediaron 963.66 dólares por tonelada en diciembre de 2023, nivel similar al del mes anterior y 4.2% superior al del año anterior.

    El frijol pinto, con nivel de oferta al productor, cotizado en las principales ciudades de Estados Unidos, registró, en diciembre de 2023, un precio de 837 dólares por tonelada, por lo que se mantiene sin cambio respecto al mes anterior y resulta 7% superior al del año precedente.

    Soya amarilla (dólares/ton)

    El precio internacional de soya amarilla #2 de exportación, registrada en el Golfo de EE.UU., correspondiente a diciembre de 2023, fue de 547.43 dólares la tonelada, esto es, una caída mensual de 1% y una anual de 15%, con lo que se acumulan 12 meses consecutivos con reducciones anuales. El USDA estima, en enero de 2024, para el cierre de 2023/24, que la cosecha mundial será de 399
    millones de toneladas, equivale a un incremento de 6.3% vs lo logrado en 2022/23; con Brasil a la cabeza en la producción mundial (157 millones de toneladas), seguido de Estados Unidos (113 millones) y Argentina (50 millones), en conjunto aportarían alrededor de 80% de las cosechas mundiales. Se espera que en 2023/24, Argentina se recupere de la baja producción de 2022/23, y tenga un incremento de 100%, en tanto que Brasil caería 2% su cosecha y Estados Unidos caería 2.5%.

    Café verde (dólares/ton)

    La cotización internacional de café verde, registrada por el International Coffee Organization (ICO), por medio de su indicador Compuesto (I-CIP), durante diciembre de 2023, fue de 3,875 dólares por tonelada; 9% más que el mes anterior y 12% por arriba de un año antes, con lo que continúa la recuperación de la cotización del aromático, luego de que se acumularan 13 meses consecutivos con caídas anuales que promediaron 16% menos en cada mes, tras haber registrado incrementos anuales consecutivos desde enero de 2021 y hasta septiembre de 2022, los cuales promediaron 43.4% de incremento anual en cada mes. Los stocks certificados en Nueva York continuaron su trayectoria a la baja y quedaron en 280 mil sacos de 60 kilogramos, es uno de los menores registros que se tienen.

    Algodón (dólares/ton)

    El precio internacional de algodón sigue a la baja, comportamiento que se observa desde fines de 2022. La cotización de diciembre de 2023, fue de 1,995 dólares por tonelada, casi sin cambio respecto al mes anterior, pero significa una disminución de 10% respecto del año anterior

    Cifras preliminares del USDA, reportados en enero de 2024, para el cierre de 2022/23, son de 117 millones de sacos de 480 libras, esto es, un incremento de 1.8% vs el ciclo 2021/22. En cambio, el estimado del USDA, para el ciclo 2023/24, considera la producción mundial en 113 millones de sacos, lo cual da lugar a una caída anual de 2.9%. El USDA espera que se de un aumento anual de 1.1% en el consumo doméstico, el cual quedaría en 112 millones de sacos, mientras el inventario final de 2023/24 aumentaría 1.4%, para quedar en 84 millones de sacos.

    Azúcar (dólares/ton)

    En diciembre de 2023, los precios internacionales de azúcar observaron disminuciones mensuales, pero incrementos anuales. La mayor caída mensual fue del C11 con 19%, aunque aumentó 11% anual. El C5, por su parte, se redujo 15% mensual, pero subió 15% anual. En cuanto al C16 la reducción mensual fue de 10%, aunque incrementó 11% anual. La mayor racha de incrementos anuales consecutivos recientes la tiene el C5, ya que desde mayo de 2020 sólo ha tenido incrementos anuales en cada mes, los cuales promedian 20% de incremento en cada mes.

    Arroz (dólares/ton)

    Desde abril de 2021 y hasta junio de 2022, el precio internacional mensual de arroz registró disminuciones, en sus comparativos anuales, a diferencia del comportamiento de los precios de la mayoría de alimentos, los cuales observaron incrementos continuos. De julio a octubre de 2022, el precio internacional de arroz manifestó incrementos anuales de un dígito y posteriormente ha
    aumentado en dos dígitos, así para diciembre de 2023 quedó en 644 dólares por tonelada, equivalente a un incremento mensual de 7.7% y uno anual de 38%. El USDA anticipa, en cifras preliminares de enero de 2024, una producción mundial de 513 millones de toneladas para el cierre de 2022/23, nivel similar al del ciclo anterior, con exportaciones de 54.4 millones de toneladas; 4% por debajo de lo exportado en 2021/22. Para el nuevo ciclo 2023/24, el USDA proyecta cosechas mundiales de 513.5 millones de toneladas, apenas 0.1% más que lo recolectado en 2022/23.

    Fuente: SIAP 01 de febrero de 2024

    Lunes, 29 de enero de 2024

    Reporte mensual de Precios Internacionales de productos agrícolas

    Cifras durante noviembre de 2023

    Reporte gráfico que muestra la evolución de los precios físico y de futuro de los principales productos que se comercializan en el mercado internacional.

    Maíz blanco y amarillo (dólares/ton)

    Durante noviembre de 2023, el precio internacional de maíz amarillo fue de 211 dólares por tonelada; 8.4% menos que el mes anterior, y 34% por debajo del año pasado; representa la novena disminución anual consecutiva. Las proyecciones del USDA para el ciclo 2023/24, realizadas en diciembre de 2023, señalan que las cosechas mundiales podrían alcanzar 1,222 millones de toneladas de maíz grano (sin distinguir por variedad), lo que significa un incremento de 5.6% vs 2022/23, luego de la caída de 5.5% en 2022/23. Los principales aumentos anuales se esperan en Estados Unidos (11%), con lo que aportaría 32% a las cosechas mundiales, seguido de Argentina con 62% más y participaría con 4.5%, le sigue la Unión Europea con 15% adicional, con lo que generaría 5%, en tanto que Ucrania crecería 13%
    y generaría 2.5% de las colectas del mundo. Dichos países contribuirían con alrededor 43% de la producción del planeta.

    Trigo suave (dólares/ton)

    La cotización internacional de trigo grano de EE.UU. (invierno rojo, no. 2, suave), durante noviembre de 2023, fue de 237 dólares por tonelada; 1.3% menos que un mes antes y representa una caída anual de 30%, con lo que se acumulan 12 meses consecutivos con retrocesos anuales. La última estimación del USDA, realizada en diciembre de 2023, indica para el cierre del ciclo de mercado
    2023/24, que la producción mundial será de 783.4 millones de toneladas; 0.8% menos respecto del ciclo anterior. Los principales incrementos serán en Estados Unidos, 10% para alcanzar 49.3 millones de toneladas, en Argentina 32%, con lo que llegaría a 17 millones, en tanto que Ucrania aumentará 5%, para quedar en 23 millones, en la India el incremento será de 9% y alcanzaría 114 millones de toneladas. Dichos países aportarían la cuarta parte de la producción mundial al cierre de 2023/24.

    Sorgo amarillo (dólares/ton)

    El referente de sorgo amarillo de EE.UU., No. 2, cotizado F.O.B. en puertos del Golfo, durante noviembre de 2023, fue de 271 dólares por tonelada; 0.9% más que el mes previo, pero 26% por abajo del año anterior, con lo cual se suman 10 meses consecutivos con disminuciones anuales. Para el cierre del ciclo 2022/23, el USDA estima que la producción mundial en 56.7 millones de toneladas de sorgo. Para el ciclo 2023/24, proyecta 62.7 millones de toneladas; 11% más que 2022/23, debido a incrementos en la superficie cosechada en Estados Unidos, luego de lograr menores cosechas en 2022/23, así en 2023/24 podría cosechar 6.3 millones de acres, 37% más que en 2022/23, lo que le permitiría obtener 381 millones de bushels en 2023/24, 103% más que en el ciclo anterior, impactado también por mejoras en el rendimiento, el cual podría incrementarse de 41.1 a 60.9 bushels por hectárea. Con ello regresaría al nivel productivo similar al de 2021/22; volvería a ser el principal productor del planeta, con alrededor del 16% de la producción mundial.

    Frijol americano (dólares/ton)

    El precio internacional de frijol negro, con nivel de oferta al productor, en las ciudades de Michigan y North Dakota/Minessota, promediaron 964 dólares por tonelada en noviembre de 2023, nivel 6.7% por arriba del mes anterior y 22% más que el año anterior, con ello se rompe la racha de 14 meses con caídas anuales.

    El frijol pinto, con nivel de oferta al productor, cotizado en las principales ciudades de Estados Unidos, registró, en noviembre de 2023, un precio de 837 dólares por tonelada; 2.7% por arriba del mes anterior y 7% superior al del año previo.

    Soya amarilla (dólares/ton)

    El precio internacional de soya amarilla #2 de exportación, registrada en el Golfo de EE.UU., correspondiente a noviembre de 2023, fue de 553 dólares la tonelada, equivalente a un incremento mensual de 4.4%, pero una disminución anual de 15%, con lo que se acumulan 10 meses consecutivos con reducciones anuales. El USDA estimó la cosecha mundial, en diciembre de 2023, para el cierre de 2023/24, en 398.9 millones de toneladas; 6.5% por arriba de 2022/23. Con Brasil a la cabeza en la producción mundial (161 millones de toneladas), seguido de Estados Unidos (112 millones) y Argentina (48 millones), en conjunto aportarían alrededor de 80% de las producción global. Se espera que en 2023/24, Argentina se recupere de la baja producción de 2022/23, con un incremento de 92%, en tanto que Brasil aumente 0.6%, en tanto que en Estados Unidos caería 3%.

    Café verde (dólares/ton)

    La cotización internacional de café verde, registrada por el International Coffee Organization (ICO), por medio de su indicador Compuesto (I-CIP), durante noviembre de 2023, fue de 3,562 dólares por tonelada; 6.3% más que el mes anterior y 3.1% por arriba de un año antes, con lo que se rompe la racha de 13 meses consecutivos con caídas anuales que promediaron 16% menos en cada mes, luego de haber registrado incrementos anuales consecutivos desde enero de 2021 y hasta septiembre de 2022, los cuales promediaron 43.4% de incremento anual en cada mes. Los inventarios certificados de café, tanto en Londres como en Nueva York, mantienen una tendencia a la baja, con una caída de 49% en Londres, lo que deja los stocks en 340 mil sacos de 60 kilos, el nivel más bajo identificado desde marzo de 2014.

    Algodón (dólares/ton)

    El precio internacional de algodón continúa con tendencia a la baja, observada desde fines de 2022, se encuentra muy por debajo de los incrementos que se dieron durante el primer trimestre de 2022 y que iniciaron en el primer trimestre de 2020. La cotización de noviembre de 2023, fue de 1,994 dólares por tonelada; 5.3% menos que un mes antes y 10% por abajo del año anterior.

    El USDA reporta un cierre, en 2022/23, de 117 millones de sacos de 480 libras; 1.8% más vs el ciclo 2021/22. En cambio, el estimado del USDA para el ciclo 2023/24, elaborado en diciembre de 2023, calcula la producción mundial en 113 millones de sacos, lo representa una caída anual de 3.2%. Asimismo, espera un aumento anual de 2% en el consumo doméstico, el cual quedaría en 114 millones de sacos, mientras el inventario final de 2023/24 caería 0.5%, para quedar en 82 millones de sacos.

    Azúcar (dólares/ton)

    Los precios internacionales de azúcar se mantienen al alza en noviembre de 2023, respecto del mes anterior. El mayor incremento fue para el C5, con 2.3%, mientras que el C11 subió 1.5% y el C16 0.6%. Las variaciones anuales, reflejan incremento de 41% para el C11, 40% para el C5 y 24% para el C16. Los aumentos anuales del C5 y del C11 son de los más altos en los últimos 12 meses, con un incremento promedio anual de 28% para el C11 y de 24% para el C5, mientras que el C16 ha observado cambios menos marcados, con un aumento promedio de 14%.

    Arroz (dólares/ton)

    Desde abril de 2021 y hasta junio de 2022, el precio internacional mensual de arroz registró disminuciones, en sus comparativos anuales, a diferencia del comportamiento de los precios de la mayoría de alimentos, los cuales observaron incrementos continuos. De julio a octubre de 2022, el precio internacional de arroz manifestó incrementos anuales de un dígito y posteriormente ha aumentado en dos dígitos; para noviembre de 2023 quedó en 598 dólares por tonelada, equivalente a un incremento mensual de 1.4% y anual de 36%. El USDA anticipa, en sus cierres preliminares de diciembre de 2023, una producción mundial de 513 millones de toneladas para el 2022/23, nivel similar al del ciclo anterior, con exportaciones de 54 millones de toneladas; 5% por debajo de lo exportado en 2021/22. Para el nuevo ciclo 2023/24, proyecta la cosecha mundial en 518 millones de toneladas; 1% más que lo recolectado en 2022/23.

    Fuente: SIAP 26 de enero de 2024

    Miércoles, 24 de enero de 2024

    Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC)

    Cifras durante primera quincena de enero 2024

    El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) da a conocer los resultados del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC). Su objetivo es medir la variación de los precios de una canasta de bienes y servicios representativa del consumo de los hogares mexicanos que adquiere una o un consumidor urbano promedio.

    Derivado del impacto del huracán Otis en la ciudad de Acapulco de Juárez y con base en las recomendaciones de aplicación de buenas prácticas en casos de emergencia y falta de precios, el INEGI dará continuidad a la publicación del índice de precios al consumidor de esa ciudad. Para ello, el Instituto imputará los precios de aquellos bienes y servicios que no se encuentran disponibles, así como de aquellos que aún no tienen un abasto regular.

    En la primera quincena de enero de 2024, el INPC presentó una variación de 0.49 % respecto a la quincena anterior. Con este resultado, la inflación general anual se ubicó en 4.90 por ciento. En la misma quincena de 2023, la inflación quincenal fue de 0.46 % y la anual, de 7.94 por ciento.

    El índice de precios subyacente aumentó 0.25 % a tasa quincenal y 4.78 % a tasa anual. El índice de precios no subyacente registró un crecimiento de 1.22 % quincenal y de 5.24 % a tasa anual.

    Al interior del índice subyacente, a tasa quincenal, los precios de las mercancías incrementaron 0.26 % y los de servicios, 0.24 por ciento.

    Dentro del índice no subyacente, a tasa quincenal, los precios de los productos agropecuarios subieron 2.42 % y los de energéticos y tarifas autorizadas por el gobierno, 0.15 por ciento.

    Fuente: SIAP 24 de enero de 2024

    Martes, 23 de enero de 2024

    Expectativas de Producción Agropecuaria y Pesquera

    Cifras durante diciembre 2023

    La expectativa de producción nacional agropecuaria y pesquera para 2023 es de 219.8 millones de toneladas, 5.7% inferior a lo registrado en 2022. Por subsector los pronósticos son mixtos, el agrícola caerá 6.7%, mientras que pecuario y pesquero aumentaran 2.0 y 1.1 por ciento, respectivamente.

    En comparación con 2022, el subsector agrícola disminuirá 13 millones 870 mil toneladas, en tanto que el pecuario y pesquero subirán 487 y 22.7 mil toneladas, cada uno.

    Análisis de la Balanza Comercial Agroalimentaria de México octubre 2023

    Por noveno año consecutivo al mes de octubre de 2023, la Balanza Comercial Agropecuaria y Agroindustrial tiene superávit, fue de 6,270 millones de dólares (MDD).

    Al décimo mes del año, el saldo positivo aumentó 1,390 MDD (28.5%), respecto del mismo periodo de 2022, debido al mayor incremento de las exportaciones, 1,939 MDD (4.7%), en comparación con el incremento de las importaciones, 549 MDD (1.5%).

    La dinámica que presentan las exportaciones de bienes agroalimentarios y el nivel alcanzado permitió al país obtener divisas que superan a las conseguidas por:

  • Venta de productos petroleros en 15,169 MDD (53.8%) y

  • Turismo extranjero en 18,413 MDD (73.9%).

    En los diez meses de 2023, la Balanza Comercial No Petrolera cerró con un superávit de 7,068 MDD.

    El impacto del saldo de la Balanza Manufacturera en el saldo de la Balanza No Petrolera es positivo; tiene un superávit de 1,632 MDD, el cual contribuye con 23.1%.

    De igual manera el impacto del superávit de la Balanza Agropecuaria y Pesquera (212 MDD) contribuye de manera positiva con 3.0% al superávit de la No Petrolera.

    Comportamiento de la balanza agroalimentaria, enero – octubre 2023

    Balanza Agropecuaria y Agroindustrial: superávit de e 6,6,270 MDD.

    Balanza de bienes agrícolas

    Para octubre de 2023, el superávit fue de 1,071 MDD, este saldo es resultado de exportaciones 7.0% mayores a las importaciones. El saldo incrementó 98.5% (532 MDD), en relación con el mismo periodo de 2022, debido a que las exportaciones aumentaron en mayor medida 3.7% (576 MDD), en comparación con el incremento que tuvieron las importaciones que fue de 0.3% (44 MDD).

    Balanza de bienes agroindustriales

    Al mes de octubre de 2023, se registra un superávit de 6,059 MDD, periodo en el que las exportaciones fueron 31.6% mayores a las importaciones. El saldo se incrementó 14.6% (774 MDD), respecto al mismo mes de 2022, resultado del aumento en mayor medida de las exportaciones en 1,197 MDD (5.0%), en comparación con las importaciones 423 MDD (2.3%).

    Balanza de bienes pesqueros

    De enero a octubre de 2023, se registra un déficit de 1.5 MDD, debido a que lo importado es 0.2% mayor respecto de lo exportado. Los flujos comerciales disminuyeron, para el caso de las ventas en 22.1% (189 MDD), mientras que las importaciones 13.7% (106 MDD), en comparación al mismo periodo de 2022.

    Balanza de bienes ganaderos y apícolas:

    En los diez meses de 2023, el déficit fue 858.2 MDD, esto es, 166.8 millones de dólares menos que el saldo negativo reportado al mismo periodo de 2022 (1,025 MDD). El comercio total se incrementó 541 millones 781 mil dólares (21.1%), al pasar de 2,568 millones dólares en 2022 a 3,109 millones de dólares en 2023. El déficit de la balanza se explica porque las importaciones fueron 76.2% mayores a las exportaciones. Las ventas al exterior se incrementaron en mayor medida, en 354.3 MDD (45.9%) frente a las de 2022; mientras que las compras al mercado externo en 187.5 MDD (10.4%).

    Fuente: SIAP 19 de enero de 2024

  • Martes, 23 de enero de 2024

    Melón mexicano, un fruto con
    creciente demanda y producción nacional

  • A diciembre de 2023, el cierre preliminar de siembras y cosechas registra 645 mil 002 toneladas del fruto, cifra 11.2 por ciento mayor a las 580 mil del año previo.

    Los productores de melón superaron la producción promedio anual (581 mil toneladas) de la última década y reportaron la más alta de los últimos tres años, al contabilizar 645 mil 002 toneladas al cierre de diciembre de 2023.

    El melón es una hortaliza de gran importancia económica y social para México debido a la superficie destinada a su siembra (19 mil 501 hectáreas), los altos volúmenes de producción, además de que genera fuentes de empleo y captación de divisas.

    La producción del fruto creció 11.2 por ciento en 2023, en comparación con las 580 mil toneladas contabilizadas el año previo. De esta forma, México se ubicó como el décimo segundo productor mundial y aporta 1.9 por ciento al volumen producido a nivel internacional, de acuerdo con el organismo estadístico.

    Baja California, Baja California Sur, Colima, Chiapas, Chihuahua, Guanajuato, Jalisco, Estado de México, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosí, Sinaloa, Tabasco, Veracruz, Yucatán y Zacatecas también aportan al volumen nacional.

    Además de satisfacer el consumo interno, los productores mexicanos exportan el fruto a Estados Unidos, Japón, Hong Kong, Cuba, Colombia, Belice, Canadá y Emiratos Árabes. Sólo al primer país se colocó lo equivalente a 25 millones 698 mil dólares durante 2022.

    El consumo de melón aporta agua, vitaminas A, B, C y E, ácido fólico, fibra y minerales, como calcio, hierro y potasio, que favorecen mantener la hidratación, eliminar toxinas, prevenir el estreñimiento, mantener sana la piel y, en conjunto con una buena alimentación, a prevenir enfermedades cardiovasculares.

    Los consumidores suelen degustar el melón en fresco, sobre todo en primavera cuando aumenta la temperatura, ensaladas, aperitivos, congelado, en conservas o dulces. De ahí que el consumo anual per cápita asciende a 3.7 kilogramos y tiene una participación de 2.3 por ciento en la producción nacional en el grupo de los frutales.

    Fuente: SADER 22 de enero de 2024

  • Lunes, 22 de enero de 2024

    Crece 48.3 por ciento la producción nacional de papaya

  • la producción nacional de papaya ha registrado una tendencia de crecimiento, toda vez que en 2018 fue de un millón 040 mil toneladas.

    La producción nacional de papaya registró un crecimiento de 48.3 por ciento en los últimos 10 años, al pasar de 765 mil toneladas en 2013 a un millón 135 mil toneladas al cierre de 2023, ante un mayor número de hectáreas sembradas y mayores rendimientos.

    De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) en la última década el número de hectáreas sembradas aumentó de 16 mil 367 a 20 mil 681, mientras que el rendimiento por hectárea pasó de 51.4 toneladas a 56.8 toneladas.

    México consiguió un nuevo máximo histórico en las exportaciones de papaya, al enviar 203 mil 170 toneladas a 15 países durante 2022, El volumen representó 46 por ciento en la participación de las exportaciones mundiales, que superaron 350 mil toneladas, y 17 por ciento de la producción nacional.

    Estados Unidos fue el principal comprador, ya que adquirió el equivalente a 110 millones 521 mil 599 dólares, y Canadá, Alemania y Países Bajos continúan como clientes habituales, apuntó. El fruto mexicano también llegó a los mercados de Brasil, Finlandia, Australia, Reino Unido, Suecia, Suiza y Belice, entre otros.

    México es el undécimo país productor y séptimo exportador del mundo, al llegar a 191 naciones, debido al apoyo brindado al campo y el esfuerzo y el compromiso de los productores.

    Fuente: SADER 21 de enero de 2024

  • Viernes, 19 de enero de 2024

    Producción de Platano

    El plátano, una de las frutas más producidas, comercializadas y consumidas en todo el mundo.

    De acuerdo a una investigación llevada a cabo por Biodiversity International, en diez países productores de esta fruta, se encontró que su cultivo y comercio representan cerca de 75% de los ingresos mensuales totales de los pequeños agricultores.

    Una publicación reciente de la FAO, bajo el título Banana Market Review – Preliminary Results 2023 (Revisión del mercado del banano: resultados preliminares 2023), nos brinda algunos datos interesantes sobre el comercio mundial de esta importante fruta.

    Según los datos preliminares, durante los primeros nueve meses de 2023, los volúmenes exportados de plátano a nivel mundial, registraron un crecimiento modesto, lo que apunta a una posible recuperación, ante la caída observada durante los dos últimos años. Se proyecta que las cifras de exportación global se incrementarán en 0.3 por ciento –con respecto a 2022– lo que permitirá alcanzar un volumen de 19.2 millones toneladas para 2023.

    En este contexto, se espera que los envíos de América Latina y el Caribe –considerada como la principal región exportadora del mundo con cerca de 77% del total comercializado– crezcan aproximadamente 1.3 por ciento en 2023, hasta alcanzar una cantidad total de 14.7 millones de toneladas, lo que indicaría 200 mil toneladas más que en 2022.

    La FAO señala como factores clave que incidieron en el comercio mundial en 2023, los siguientes:

  • Escasez de producción causada por condiciones climáticas adversas en varios países proveedores. Precipitaciones excesivas, inundaciones y el paso de tormentas tropicales, contribuyeron a reducir los suministros disponibles para la exportación en Colombia, Costa Rica y República Dominicana.

  • Altos costos de fertilizantes en 2022 y principios de 2023, perjudicaron la productividad y calidad del cultivo de banano en el primer semestre del año.

  • Pérdidas y gastos adicionales derivados de la propagación de enfermedades. En particular, la devastadora enfermedad del marchitamiento por Fusarium del banano, raza tropical 4 (TR4), que siguió causando pérdidas en la producción y tensiones financieras en los productores.

  • Así como pérdidas y gastos adicionales derivados de casos de colocación de sustancias ilegales en contenedores de banano provenientes de algunos países exportadores de América Latina.

    A nivel nacional, ocupa una superficie de 85,641 hectáreas, distribuidas en 16 entidades, la mayoría de ellas ubicadas en las costas del Golfo de México y del Océano Pacifico. La producción anual fue de 2 millones 593 mil toneladas, siendo Chiapas el que aporta 25% de los volúmenes totales. Los cinco principales estados productores durante 2022 fueron: Chiapas, Tabasco, Veracruz, Colima y Jalisco.

    El plátano genera una importante derrama económica en las zonas donde se produce, pero, también, es una fruta integrada a la canasta básica alimentaria de muchas familias en nuestro país y en el mundo, gracias a su precio, sabor, disponibilidad y valor alimenticio.

    Fuente: SIAP 19 de enero de 2024

  • Miércoles, 17 de enero de 2024

    Suben 4.62% las exportaciones agroalimentarias
    y baja ritmo de importaciones

  • La cerveza, el tequila y mezcal, tomate fresco o refrigerado, aguacate y productos de panadería se mantuvieron entre los productos agroalimentarios con el mayor valor de exportación durante los primeros 11 meses de 2023.

    En el periodo enero-noviembre de 2023 las exportaciones agroalimentarias del país mantuvieron su tendencia al alza, al sumar 47 mil 613 millones de dólares, un incremento de 4.62 por ciento respecto a igual lapso de un año atrás, mientras que las importaciones disminuyeron su ritmo de crecimiento.

    Así, por noveno año consecutivo al mes de noviembre, la balanza comercial agropecuaria y agroindustrial (agroalimentaria) registra superávit, que fue de seis mil 762 millones de dólares, 31.26 por ciento superior al observado en igual lapso de 2022.

    La balanza agropecuaria y pesquera presentó a su vez un saldo positivo de 246 millones de dólares, 163 por ciento más respecto a igual lapso de 2022, ante el aumento de 3.95 por ciento en las exportaciones y de sólo 0.62 por ciento en las importaciones.

    En el rubro de productos agroindustriales, las exportaciones alcanzaron 27 mil 730 millones de dólares, un crecimiento de 5.11 por ciento– y las importaciones sumaron 21 mil 214 millones de dólares, un alza de 1.79 por ciento.

    De manera que en los primeros 11 meses de 2023 se tuvo un superávit de seis mil 516 millones de dólares, lo que representó un aumento de 17.61 por ciento con respecto al mismo periodo de 2022.

    La cerveza, con cinco mil 678 millones de dólares; el tequila y mezcal, con cuatro mil 161 millones de dólares; tomate fresco o refrigerado, con dos mil 813 millones de dólares; aguacate, con dos mil 742 millones de dólares, y productos de panadería, con dos mil 405 millones de dólares, se mantuvieron entre los productos agroalimentarios con el mayor valor de exportación.

    Los mayores crecimientos, de enero a noviembre, se presentaron en las ventas al exterior de ganado bovino (67.72 por ciento); uvas, frescas, secas o pasas (35.69 por ciento); preparaciones de café, té o yerba maté (35.27 por ciento); hortalizas preparadas en vinagre (22.01 por ciento), y tomate fresco o refrigerado (17.50 por ciento).

    Fuente: SADER 16 de enero de 2024

  • Martes, 16 de enero de 2024

    Como el chile verde, picante pero sabroso…

    16 de enero: Día Internacional de la Comida Picante

    Nuestros ancestros que vivían en la gran Ciudad de Tenochtitlán y en los diversos lugares de Mesoamérica, fueron importantes agricultores. A través de sistemas agrícolas basados en el policultivo y en el desarrollo de chinampas y la milpa, generaron una dieta alimenticia y altamente nutritiva, en torno a cultivos como: el maíz, el camote, la calabaza, el amaranto, el jitomate y sin duda, el chile.

    Nuestro país se caracteriza por tener una variedad enorme de chiles, algunos de ellos muy conocidos a lo largo del país –pensemos en el jalapeño, ancho, guajillo, pasilla, serrano, manzano, habanero, de árbol y piquín– en tanto que otros, son sólo conocidos y utilizados a nivel regional, por ejemplo: el chile de chorro (que se cultiva en Dolores Hidalgo, Guanajuato,) chile miahuateco (en Santiago Miahuatlán, Puebla), chile gordo (en la región de la montaña del estado de Guerrero), chile dulce (en los estados de Yucatán, Campeche, Tabasco y la parte norte de Chiapas), chile loco (en la región de la Sierra Nevada en Puebla), por señalar algunos.

    El picante lo aplicamos en casi todo lo que degustamos. Por lo que, con él, se preparan gran cantidad de platillos, antojitos, dulces tradicionales y hasta bebidas. Si hablamos de platillos del mar, pongamos como ejemplo, la langosta estilo Puerto Nuevo –platillo de fama internacional de Baja California– que requiere para saborear esta excelente carne, una salsa roja picante elaborada con chile de árbol o de pico de pájaro como lo llaman en algunas zonas del país.

    En este Día Internacional de la Comida Picante, es importante tener en cuenta que el chile y su sabor, tienen una importancia fundamental en nuestra gastronomía; pero, que incluso, esta relevancia ha trascendido otros espacios. Consideremos tan sólo, su carácter medicinal y ritual –en muchas regiones del país–, su importancia para el mantenimiento de la biodiversidad, como cultivo clave para los medios de vida de un gran número de productores en el campo y su uso en el leguaje.

    Por esta razón las variadas expresiones de los mexicanos: “A lo picante, vino abundante”; “Andar a medios chiles”, “Chile que se ha de pelar, que se vaya remojando”; “De chile, de dulce y de manteca”; “Enchílame otra”; “Es más bravo que un chile piquín”; “No seas cuenta chiles”; “Te traigo en salsa” y por supuesto, aquella que de “Yo soy como el chile verde, picante pero sabroso”.

    Fuente: SIAP 16 de enero de 2024

    Lunes, 15 de enero de 2024

    Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC)

    Cifras durante diciembre 2023

    A tasa anual (diciembre 2023 vs mismo mes de 2022), el subíndice de alimentos, bebidas y tabaco que representa 30% del INPC aumentó 6.0%, tal incremento es menor al observado en 2022 cuando fue de 12.5%, pero mayor al registrado para el INPC general que fue de 4.7% (en 2022 el incremento del INPC general fue de 7.8% y en 2021 de 7.4%). En la variación mensual (diciembre 2023 vs noviembre del mismo año) el INPC general incrementó 0.7%, el de alimentos, bebidas y tabaco aumentó 1.3%; y alimentos registro un incremento de 1.4 por ciento.

    El aumento en el precio de insumos como los energéticos es un factor determinante para el comportamiento del INPC general, la gasolina de bajo octanaje aumentó 3.0% y la de alto octanaje registró incremento anual de 1.6%; mientras que la electricidad aumentó 4.3%, en tanto que, el costo del gas doméstico natural, así como, el gas doméstico LP, registraron decremento anual de 22.0 y 10.9%, respectivamente.

    En la composición del INPC, los “alimentos, bebidas y tabaco” significan casi la tercera parte (30.3%) del indicador, por lo que su comportamiento contribuye significativamente en la evolución de la inflación nacional, mientras que los productos agrícolas representan 5.1% y los pecuarios 6.6 por ciento. Los agrícolas con mayor participación en el índice son jitomate, “papa y otros tubérculos”, frijol y manzana.

    El precio de la “leche pasteurizada y fresca” registró un incremento de 6.8%, huevo y carne de res aumentaron 3.7% y 2.1% respectivamente.

    Al cierre de noviembre de 2023, la cotización de carne en canal de bovino aumentó 2.7%, al compararse con similar mes de 2022, cuando se cotizó en 76.19 pesos por kilogramo. El precio de carne de pollo en canal fue de 39.28 pesos por kilo; 3.7% mayor al mismo mes del año pasado. El precio de carne de cerdo en canal fue de 51.77 pesos por kilogramo, representa un incremento de 7.3% respecto de noviembre de 2022, cuando se cotizó en 48.23 pesos por kilogramo. El litro de leche se pagó en la zona de producción a 8.67 pesos, 8.1% mayor a noviembre de 2022. Por su parte, el precio pagado al productor de huevo aumentó 9.1%, comparado con mismo mes de 2022.

    Se estima que la producción de huevo para el año 2023 sea de 3.2 millones de toneladas, 2.4% mayor a lo obtenido en 2022. En tanto que la expectativa de producción de carne de pollo en canal es de 3.9 millones de toneladas, 2.5% mayor a la generada en 2022.

    En conjunto la carne de res, pollo, cerdo y huevo tienen una participación de 5.0% en el INPC.

    Fuente: SIAP 15 de enero de 2024

    Lunes, 15 de enero de 2024

    Valor de la canasta alimentaria, noviembre de 2023

    Anualmente, el valor de la Línea de Pobreza Extrema por Ingresos (#CanastaAlimentaria) urbana pasó de $2,124.70 (diciembre de 2022) a $2,269.57 (diciembre de 2023), incrementó 6.8%, mientras que el valor de la Línea de Pobreza Extrema por Ingresos (#CanastaAlimentaria) rural🛖pasó de $1,630.95 (diciembre de 2022) a $1,743.61 (diciembre de 2023), incrementó 6.9%.

    Respecto a la variación mensual, el valor de la Línea de Pobreza Extrema por Ingresos (#CanastaAlimentaria) urbana pasó de $2,225.57 (noviembre de 2023) a $2,269.57 (diciembre de 2023), incrementó 2.0%, mientras que el valor de la Línea de Pobreza Extrema por Ingresos (#CanastaAlimentaria) rural 🛖pasó de $1,703.61 (noviembre de 2023) a $1,743.61 (diciembre de 2023), incrementó 2.3%.

    Fuente: CONEVAL 11 de enero de 2024

    Lunes, 15 de enero de 2024

    Reporte mensual de la Balanza
    Comercial Agroalimentaria de México

    Cifras durante noviembre de 2023

    El origen de la información se basa en la estadística de la balanza de productos agropecuarios y balanza de productos agropecuarios, pesqueros y agroindustriales que integra y difunde el Grupo de Trabajo de Estadísticas de Comercio Exterior, conformado por el Banco de México, INEGI y SAT y la Secretaría de Economía.

    Análisis de la Balanza Comercial Agroalimentaria de México

    Por noveno año consecutivo al mes de noviembre de 2023, la Balanza Comercial Agropecuaria y Agroindustrial tiene superávit, fue de 6,762 millones de dólares (MDD).

    Al décimo primer mes del año, el saldo positivo aumentó 1,610 MDD (31.3%), respecto del mismo periodo de 2022, debido al mayor incremento de las exportaciones, 2,103 MDD (4.6%), en comparación con el incremento de las importaciones, 493 MDD (1.2%).

    Evolución de la Balanza Comercial Agropecuaria
    y Agroindustrial, enero – noviembre 1993-2023.

    Al mes de noviembre de 2023, el valor de las exportaciones agroalimentarias de México es el más alto reportado en 31 años (desde 1993).

    La dinámica que presentan las exportaciones de bienes agroalimentarios y el nivel alcanzado permitió al país obtener divisas que superan a las conseguidas por:

  • Venta de productos petroleros en 16,992 MDD (55.5%) y

  • Turismo extranjero en 20,200 MDD (73.7%).

    En once meses de 2023, la Balanza Comercial No Petrolera cerró con un superávit de 8,669 MDD.

    El impacto del saldo de la Balanza Manufacturera en el saldo de la Balanza No Petrolera es positivo; tiene un superávit de 2,829 MDD, el cual contribuye con 32.6%.

    De igual manera el impacto del superávit de la Balanza Agropecuaria y Pesquera (246 MDD) contribuye de manera positiva con 2.8% al superávit de la No Petrolera.

    Comportamiento de la balanza agroalimentaria enero-noviembre 2023

    Balanza Agropecuaria y Agroindustrial: superávit de 6,762 MDD.

    Balanza de bienes agrícolas:

    Para noviembre de 2023, el superávit fue de 1,132 MDD, este saldo es resultado de exportaciones 6.8% mayores a las importaciones. El saldo incrementó 97.4% (559 MDD), en relación con el mismo periodo de 2022, debido a que las exportaciones aumentaron en mayor medida 3.4% (591 MDD), en comparación con el incremento que tuvieron las importaciones que fue de 0.2% (33 MDD).

    Balanza de bienes agroindustriales:

    A noviembre de 2023, se registra un superávit de 6,516 MDD, periodo en el que las exportaciones fueron 30.7% mayores a las importaciones. El saldo se incrementó 17.6% (976 MDD), respecto del mismo mes de 2022, resultado del aumento en mayor medida de las exportaciones en 1,348 MDD (5.1%), en comparación con las importaciones 372 MDD (1.8%).

    Balanza de bienes pesqueros:

    Al décimo primer mes de 2023, se registra un superávit de siete millones de dólares, debido a que lo exportado es 0.9% mayor respecto de lo importado. Los flujos comerciales disminuyeron, para el caso de las ventas en 21.1% (203 MDD), mientras que las importaciones 12.1% (103 MDD), en comparación al mismo periodo de 2022.

    Balanza de bienes ganaderos y apícolas:

    Al mes de noviembre de 2023, el déficit fue 892.7 MDD, esto es, 175.8 millones de dólares menos que el saldo negativo reportado al mismo periodo de 2022 (1,068.5 MDD). El comercio total se incrementó 557 millones 330 mil dólares (19.1%), al pasar de 2,921 millones dólares en 2022 a 3,478 millones de dólares en 2023. El déficit de la balanza se explica porque las importaciones fueron 69.1% mayores a las exportaciones. Las ventas al exterior se incrementaron en mayor medida, en 366.6 MDD (39.6%) frente a las de 2022; mientras que las compras al mercado externo aumentaron 190.8 MDD (9.6%).

    Fuente: SIAP 12 de enero de 2024

  • Miércoles, 10 de enero de 2024

    Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC)

    Cifras durante diciembre 2023

    El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) da a conocer los resultados del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC). Su objetivo es medir la variación de los precios de una canasta de bienes y servicios representativa del consumo de los hogares mexicanos y adquiridos por una o un consumidor urbano promedio.

    Derivado del impacto del huracán Otis en la ciudad de Acapulco de Juárez y con base en las recomendaciones de aplicación de buenas prácticas en casos de emergencia y falta de precios, el INEGI dará continuidad a la publicación del índice de precios al consumidor de esa ciudad. Para ello, el Instituto imputará los precios de aquellos bienes y servicios que no se encuentran disponibles, así como aquellos que aún no tienen un abasto regular.

    En diciembre de 2023, el INPC registró un incremento de 0.71 % respecto al mes anterior. Con este resultado, la inflación general anual se ubicó en 4.66 por ciento. En el mismo mes de 2022, la inflación mensual fue de 0.38 % y la anual, de 7.82 por ciento.

    El índice de precios subyacente aumentó 0.44 % a tasa mensual y 5.09 % a tasa anual. El índice de precios no subyacente presentó un alza de 1.53 % mensual y de 3.39 % anual.

    Al interior del índice subyacente, a tasa mensual, los precios de las mercancías subieron 0.32 % y los de servicios, 0.58 por ciento.

    Dentro del índice no subyacente, a tasa mensual, los precios de los productos agropecuarios crecieron 3.25 % y los de energéticos y tarifas autorizadas por el gobierno, 0.05 por ciento.

    Fuente: SIAP 09 de enero de 2024

    Martes, 9 de enero de 2024

    El índice de precios de los alimentos
    de la FAO desciende en diciembre

  • La medida de referencia de los precios mundiales de los alimentos termina 2023 alrededor de un 10 % por debajo de su nivel de un año antes.

    El índice de precios de los alimentos de la FAO, que hace un seguimiento mensual de los precios internacionales de un conjunto de productos alimenticios comercializados a escala mundial, registró un promedio de 118,5 puntos en diciembre, es decir, un 1,5 % menos que en noviembre y un 10,1 % menos que en diciembre de 2022.

    El índice de precios de los cereales de la FAO aumentó un 1,5 % respecto de noviembre a causa de las subidas de los precios del trigo, el maíz, el arroz y la cebada, en parte a raíz de las perturbaciones logísticas que obstaculizaron los envíos desde los principales países exportadores. En lo que respecta al año en su conjunto, el índice se situó un 15,4 % por debajo del promedio registrado en 2022, gracias al buen abastecimiento de los mercados mundiales, aunque el índice de precios de la FAO para todos los tipos de arroz (que forma parte del índice de precios de los cereales de la FAO) registró un aumento del 21 %, debido en gran parte a la preocupación ante el efecto de El Niño en la producción de arroz y a las consecuencias de las restricciones a la exportación impuestas por la India.

    El índice de precios de los cereales de la FAO aumentó un 1,5 % respecto de noviembre a causa de las subidas de los precios del trigo, el maíz, el arroz y la cebada, en parte a raíz de las perturbaciones logísticas que obstaculizaron los envíos desde los principales países exportadores. En lo que respecta al año en su conjunto, el índice se situó un 15,4 % por debajo del promedio registrado en 2022, gracias al buen abastecimiento de los mercados mundiales, aunque el índice de precios de la FAO para todos los tipos de arroz (que forma parte del índice de precios de los cereales de la FAO) registró un aumento del 21 %, debido en gran parte a la preocupación ante el efecto de El Niño en la producción de arroz y a las consecuencias de las restricciones a la exportación impuestas por la India.

    En cambio, el índice de precios de los aceites vegetales de la FAO descendió un 1,4 % respecto de noviembre, como resultado de la atonía de las adquisiciones de aceites de palma, soja, colza y girasol. El aceite de soja en particular resultó afectado por la desaceleración de la demanda del sector del biodiésel, así como por la mejora de las condiciones meteorológicas en las principales zonas productoras del Brasil. En lo que respecta a 2023 en su conjunto, este índice se situó un 32,7 % por debajo de su nivel del año anterior.

    El índice de precios del azúcar de la FAO descendió un 16,6 % respecto de noviembre y alcanzó su nivel más bajo en nueve meses, aunque sigue encontrándose un 14,9 % por encima del nivel de diciembre de 2022. El desplome de las cotizaciones del azúcar obedeció principalmente al ritmo dinámico de la producción en el Brasil, unido al menor uso de caña de azúcar para la producción de etanol en la India.

    El índice de precios de la carne de la FAO bajó un 1,0 % respecto de noviembre y se situó un 1,8 % por debajo del nivel de diciembre de 2022, al verse afectado por la persistente debilidad de la demanda de importaciones de carne de cerdo en Asia. También se redujo el interés en la región por las carnes de bovino y aves de corral, pese a la abundancia de suministros exportables en las grandes regiones productoras. Por el contrario, los precios de la carne de ovino subieron con motivo de las festividades.

    En contra de la tendencia general, el índice de precios de los productos lácteos de la FAO aumentó un 1,6 % respecto de noviembre, aunque aún se mantiene un 16,1 % por debajo de su valor de diciembre de 2022. El incremento mensual obedeció al aumento de las cotizaciones de la mantequilla y el queso, sostenido por la fortaleza de las ventas internas en Europa occidental con motivo de las festividades. Al mismo tiempo, la fuerte demanda mundial de importaciones hizo subir los precios internacionales de la leche entera en polvo.

    Fuente: FAO 05 de enero de 2024

  • Martes, 9 de enero de 2024

    Reporte mensual de Precios Internacionales de productos agrícolas

    Cifras durante septiembre de 2023

    Reporte gráfico que muestra la evolución de los precios físico y de futuro de los principales productos que se comercializan en el mercado internacional.

    Maíz blanco y amarillo (dólares/ton)

    El precio internacional de maíz amarillo fue de 224 dólares por tonelada durante septiembre de 2023, significa un incremento mensual de 7.8%, pero una caída anual de 28.4%; se llega a la séptima disminución anual consecutiva. La proyección del USDA, para el ciclo 2023/24, realizada en septiembre de 2023, señala que la cosecha mundial podrían ser de 1,214 millones de toneladas de maíz grano ( sin distinguir por variedad), esto es, 790 mil toneladas más que lo estimado un mes antes, y equivale a un incremento de 5.1% vs 2022/23; luego de la caída de 5.5% en 2022/23. Los principales incrementos anuales se esperan en Estados Unidos (10%), con lo que aportaría 32% a la oferta mundial, enseguida Argentina con 59% más y participaría con 4%, seguida de la Unión Europea con 14% adicional, con lo que generaría 5%, en tanto que Ucrania crecería 3.7% y generaría 2% de las colectas del mundo. Dichos países contribuirían con 43% de la producción del planeta.

    Trigo suave (dólares/ton)

    La cotización internacional de trigo grano de EE.UU. (invierno rojo, no. 2, suave), durante septiembre de 2023, fue de 231 dólares por tonelada; 2.7% más que un mes antes, pero es una caída anual de 33%, por lo que suman 10 meses consecutivos con retrocesos anuales. La última estimación del USDA (septiembre 2023), indica que, para el cierre del ciclo de mercado 2023/24, se podrían cosechar 787 millones de toneladas en el mundo; 0.4% menos respecto del ciclo anterior. Los principales incrementos se observarán en Estados Unidos; se espera logre 47 millones de toneladas, que representa un incremento de 5%; Argentina aumenta 32%, con lo que llega a 17 millones, en tanto que Ucrania crecería 5%, para quedar en 23 millones de toneladas. India podría generar 114 millones de toneladas; 9% más que en 2022/23. Dichos países aportarían la cuarta parte de la producción mundial al cierre de 2023/24.

    Sorgo amarillo (dólares/ton)

    El referente de sorgo amarillo de EE.UU., No. 2, cotizado F.O.B. en puertos del Golfo, durante septiembre de 2023, fue de 247 dólares por tonelada; 1.3% más que un mes previo, pero 32% menos que el año anterior. Para el ciclo 2022/23, el USDA estima que se obtengan 56.7 millones de toneladas de sorgo en el mundo. Para el ciclo 2023/24 proyecta 62.7 millones de toneladas del grano; esto sería 11% más que en 2022/23; lo que se explica por el aumento en la superficie cosechada de Estados Unidos, en 2023/24 podría cosechar 6.3 millones de acres, 37% más que en 2022/23, lo que le permitiría
    obtener 381 millones de bushels; 103% más que el ciclo anterior, impactado también por mejoras en el rendimiento, el cual podría incrementarse de 41.1 a 60.9 bushels por hectárea, con lo que tal país regresaría a niveles productivos similares a los que logró en 2021/22. Así, en 2023/24 Estados Unidos volvería a ser el principal productor del planeta, con alrededor de 16% de la producción mundial.

    Frijol americano (dólares/ton)

    El precio internacional de frijol negro, con nivel de oferta al productor, en las ciudades de Michigan y North Dakota/Minessota, promediaron 903 dólares por tonelada; 3.1% más que el similar del mes anterior, pero 4.7% menos que el año anterior, con lo que se acumulan 13 meses con caídas anuales que promedian 11% por año.

    El frijol pinto, con nivel de oferta al productor, cotizado en principales ciudades de Estados Unidos, registró, en septiembre de 2023, un precio de 815 dólares por tonelada; 4% más que el mes anterior y 3% mayor al del año precedente, con ello se rompe la serie de 12 meses con caídas anuales.

    Soya amarilla (dólares/ton)

    El precio internacional de soya amarilla #2 de exportación, registrada en el Golfo de EE.UU., en agosto de 2023, fue de 619 dólares la tonelada, equivalente a un incremento mensual de 6%, pero a una reducción anual de 7%, con lo que acumula 8 meses consecutivos con reducciones anuales. El USDA estimó en septiembre de 2023, para el cierre de 2023/24, la producción mundial en 401.3 millones de toneladas; 8.4% más que en 2022/23, con Brasil a la cabeza con 163 millones de toneladas, seguido de Estados Unidos (113 millones) y Argentina (48 millones). En conjunto aportarán alrededor de 80%
    de la cosecha mundial. Se espera que en 2023/24 Argentina se recupere de la baja producción en 2022/23, por lo que registraría un incremento de 92%, en tanto que Brasil aumentaría 5% sus cosechas y Estados Unidos caería 3%.

    Café verde (dólares/ton)

    La cotización internacional de café verde, registrada por el International Coffee Organization (ICO), por medio de su indicador Compuesto (I-CIP), durante septiembre de 2023, fue de 3,377 dólares por tonelada, 0.9% menos que el mes anterior y 23% por abajo del precio registrado un año antes, con lo que se acumulan 12 meses consecutivos con caídas anuales que promedian 16.2% menos en cada mes, luego de haber registrado incrementos anuales consecutivos desde enero de 2021 y hasta septiembre de 2022, los cuales promediaron 43.4% de incremento anual por mes. Al terminar septiembre de 2023, la mayoría de las diversas presentaciones, publicadas por la ICO, registraron disminuciones, las mezclas colombianas retrocedieron 37%, mientras que las naturales brasileñas cayeron 30% y las otras mezclas 31% menos, en tanto que las robustas fueron las únicas que incrementaron con 11%.

    Algodón (dólares/ton)

    El precio internacional de algodón sigue con el comportamiento a la baja desde fines de 2022, se encuentra muy por debajo de los incrementos del primer trimestre de 2022, que iniciaron en el primer trimestre de 2020. La cotización de septiembre en 2023, fue de 2,159 dólares por tonelada; 2% por arriba del mes anterior, pero 17% por abajo del año anterior.

    El USDA estima la producción mundial (septiembre de 2023), para el cierre de 2022/23, en 119 millones de sacos de 480 libras; 2.7% más frente al ciclo 2021/22. Para el ciclo 2023/24, prevé la producción global en 112.4 millones de sacos, casi dos millones menos que lo proyectado el mes previo, lo cual da lugar a una caída anual de 5.3%. Asimismo, considera que habrá un aumento anual de 4.5% en el consumo doméstico, el cual quedaría en 116 millones de sacos, mientras que el inventario final de 2023/24 caería 3.5%, para quedar en 90 millones de sacos.

    Azúcar (dólares/ton)

    Los referentes internacionales de azúcar se mantienen al alza. Respecto al mes anterior aumentaron 3.8% para el C5, 10% para el C11 y 5% para el C16, en tanto que las variaciones
    anuales incrementaron 46% para el C11, 35% para el C5 y 22% para el C16. Los incrementos anuales señalados son de los más altos en más de un año. Las cifras preliminares de cierre del ciclo 2022/23, de acuerdo con USDA/FAS, son de 177.3 millones de toneladas, 1.8% menos que en el ciclo anterior. Para 2023/24 se estima un incremento de 6%.

    Arroz (dólares/ton)

    Desde abril de 2021 y hasta junio de 2022, el precio internacional mensual de arroz registró disminución, en su comparativo anual, a diferencia del comportamiento de los precios de la mayoría de alimentos, los cuales observaron incrementos continuos. De julio a octubre de 2022, el precio internacional de arroz muestra incrementos anuales de un dígito y posteriormente ha aumentado en
    dos dígitos; para septiembre de 2023, quedó en 620 dólares por tonelada, equivalente a una caída mensual de 2.4%, pero un incremento anual de 5.6%. El USDA en su estimación de septiembre de 2023, considera que la producción mundial será de 514 millones de toneladas para el ciclo 2022/23, representa una caída anual de 0.1%, con exportaciones de 54.3 millones de toneladas; 5% por debajo de lo exportado en 2021/22. Para el nuevo ciclo 2023/24, proyecta cosechas mundiales de 518 millones de toneladas, apenas 0.9% más que en 2022/23.

    Fuente: SIAP 08 de enero de 2024

    Martes, 9 de enero de 2024

    Almacenamiento de mercancías
    agropecuarias y pesqueras en México

  • Reporte que presenta las cifras del volumen de inventarios de mercancías de origen agrícola, pecuaria y pesqueras existentes en el territorio nacional.

    El origen de la información es la información reportada por los Almacenes Generales de Depósito (AGD) de sus bodegas propias y habilitadas, distribuidas en el territorio nacional y que al momento de la publicación están operando como Organismos Auxiliares del Crédito. El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera a través del Sistema Integral de Información de Almacenamiento de Productos Agroalimentarios (SIIAPA) integra y difunde dicha información de manera mensual.

    De febrero de 2017 a septiembre de 2023, en el país hay 2,018 bodegas para almacenamiento de productos agropecuarios y pesqueros, de las cuales 116 son directas y 1,902 habilitadas, distribuidas en diez Almacenes Generales de Depósito (AGD), quienes están autorizados como Organismos Auxiliares del Crédito y en consecuencia tienen la atribución de expedir Certificados de Depósito.

    El inventario de mercancías agrícolas, pecuarias y pesqueras en septiembre de 2023, fue de 5,675,063 toneladas, volumen que representa un aumento de 48.3% en comparación con septiembre de 2022 (3,826,176 ton); es un volumen incluso mayor al del mismo mes de 2019 (previo a la pandemia).

    Para los meses de septiembre de 2017 a 2023, se observa una mayor concentración porcentual del inventario de productos agropecuarios y pesqueros en las regiones noroeste y centrooccidente, en promedio concentran 80.7% del almacenamiento en el país.

    Del inventario del subsector agrícola, la región noroeste registra el mayor volumen de almacenamiento con 3,913,055 (69.6%), en donde los principales granos concentran 98.5%
    del almacenamiento en la región.

    Distribución de los principales granos almacenados a nivel nacional:
    → 71.9% maíz blanco
    → 10.7% trigo cristalino
    → 5.7% trigo panificable
    → 4.7% sorgo grano
    → 3.6% maíz amarillo.

    Para el mes de septiembre de la serie de 2017 a 2023, el almacenamiento de productos pecuarios presenta una baja de 6.6%, siguiendo la tendencia de los últimos cuatro años.

    El inventario en septiembre para el subsector pecuario, se compone de tres productos, almacenados, la región noreste concentra 47.5% (23,902 ton) del total almacenado, le sigue en orden de importancia la centro-occidente con 31.2% (15,704 ton).

    Distribución de los productos pecuarios almacenados a nivel nacional:
    → 94.5% ganado bovino en pie
    → 6.6% ganado porcino en pie
    → 1.4% carne en canal de ave

    Para los meses de septiembre de la serie de 2017 a 2023, el almacenamiento pesquero presenta su mayor inventario en septiembre de 2021.

    El inventario para septiembre del subsector pesquero se compone de tres productos, almacenados principalmente en la región noroeste, la cual concentra 50.3% del total, le siguen la centrooccidente con 41.0% y la noreste con 8.7 por ciento.

    Distribución de los tres productos pesqueros almacenados a nivel nacional:
    → 94.6% camarón
    → 4.0% Pulpo
    → 1.4% Bagre.

    Al comparar el almacenamiento pesquero en septiembre de 2023 contra septiembre de 2022, el pulpo es la mercancía con variación positiva.

    Fuente: SIAP 08 de enero de 2024

  • Martes, 9 de enero de 2024

    Crece 1.8% producción de sandía a noviembre en México

  • La producción del fruto registró un millón 199 mil toneladas al cierre de noviembre de 2023, con lo que superó el total anual de los años 2021 y 2022.

    México aumentó la producción de sandía en 2023, al sumar un millón 199 mil toneladas a noviembre pasado y superar los montos anuales de 2021 y 2022, por lo que, de continuar esta tendencia al alza, podría ubicarse entre los 10 principales países productores.

    Datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) señalan que el volumen del penúltimo mes del año pasado representa un incremento de 0.4 y 1.8 por ciento respecto al millón 194 mil toneladas y un millón 177 mil toneladas reportadas en 2021 y 2022, respectivamente.

    Agricultura indicó que la participación de la sandía asciende a 4.7 por ciento en la producción nacional y el consumo anual per cápita en el país se ubica en 3.5 kilogramos. Lo anterior porque –de acuerdo con especialistas– la sandía es una de las frutas más saludables al contar con agua que la hace ideal contra la deshidratación y es muy refrescante en épocas de calor, posee vitaminas A, B y C y ayuda a fortalecer el sistema inmune.

    La dependencia federal señaló que, además, el mayor volumen de sandía ha permitido destinar volúmenes superiores a 700 mil toneladas anuales al exterior, donde Estados Unidos es el mayor importador, con un monto de 153 millones de dólares en 2022.

    Japón, Canadá, Belice, Cuba, Colombia y Emiratos Árabes también figuran entre los países de destino de la sandía mexicana, fruto que pertenece a la familia de las cucurbitáceas y se caracteriza por su pulpa roja y sabor dulce.

    Fuente: SADER 07 de enero de 2024

  • Lunes, 8 de enero de 2024

    Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC)

    Cifras durante primera quincena de diciembre 2023

    El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) da a conocer los resultados del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC). Su objetivo es medir la variación de los precios de una canasta de bienes y servicios representativa del consumo de los hogares mexicanos y adquiridos por una o un consumidor urbano promedio.

    Derivado del impacto del huracán Otis en la ciudad de Acapulco de Juárez y con base en las recomendaciones de aplicación de buenas prácticas en casos de emergencia y falta de precios, el INEGI dará continuidad a la publicación del índice de precios al consumidor de esa ciudad. Para ello, el Instituto imputará los precios de aquellos bienes y servicios que no se encuentran disponibles, así como aquellos que aún no tienen un abasto regular.

    En la primera quincena de diciembre de 2023, el INPC presentó una variación de 0.52 % respecto a la quincena anterior. Con este resultado, la inflación general anual se colocó en 4.46 por ciento. En la misma quincena de 2022, la inflación quincenal fue de 0.39 % y la anual, de 7.77 por ciento.

    El índice de precios subyacente aumentó 0.46 % a tasa quincenal y 5.19 % a tasa anual. El índice de precios no subyacente registró un crecimiento de 0.68 % quincenal y de 2.28 % a tasa anual.

    Al interior del índice subyacente, a tasa quincenal, los precios de las mercancías incrementaron 0.32 % y los de servicios, 0.63 por ciento. Dentro del índice no subyacente, a tasa quincenal, los precios de los productos agropecuarios subieron 1.45 % y los de energéticos y tarifas autorizadas por el gobierno, 0.03 por ciento.

    Fuente: SIAP 21 de diciembre de 2023

    Jueves, 14 de diciembre de 2023

    Reporte mensual de la Balanza
    Comercial Agroalimentaria de México

    Cifras durante octubre de 2023

    El origen de la información se basa en la estadística de la balanza de productos agropecuarios y balanza de productos agropecuarios, pesqueros y agroindustriales que integra y difunde el Grupo de Trabajo de Estadísticas de Comercio Exterior, conformado por el Banco de México, INEGI y SAT y la Secretaría de Economía.

    Análisis de la Balanza Comercial Agroalimentaria de México

    Por noveno año consecutivo al mes de octubre de 2023, la Balanza Comercial Agropecuaria y Agroindustrial tiene superávit, fue de 6,270 millones de dólares (MDD).

    Al décimo mes del año, el saldo positivo aumentó 1,390 MDD (28.5%), respecto del mismo periodo de 2022, debido al mayor incremento de las exportaciones, 1,939 MDD (4.7%), en comparación con el incremento de las importaciones, 549 MDD (1.5%).

    Evolución de la Balanza Comercial Agropecuaria
    y Agroindustrial, enero – octubre 1993-2023.

    Al mes de octubre de 2023, el valor de las exportaciones agroalimentarias de México es el más alto reportado en 31 años (desde 1993).

    La dinámica que presentan las exportaciones de bienes agroalimentarios y el nivel alcanzado permitió al país obtener divisas que superan a las conseguidas por:

  • Venta de productos petroleros en 15,169 MDD (53.8%) y

  • Turismo extranjero en 18,413 MDD (73.9%).

    En los diez meses de 2023, la Balanza Comercial No Petrolera cerró con un superávit de 7,068 MDD.

    El impacto del saldo de la Balanza Manufacturera en el saldo de la Balanza No Petrolera es positivo; tiene un superávit de 1,632 MDD, el cual contribuye con 23.1%.

    De igual manera el impacto del superávit de la Balanza Agropecuaria y Pesquera (212 MDD) contribuye de manera positiva con 3.0% al superávit de la No Petrolera.

    Comportamiento de la balanza agroalimentaria enero-octubre 2023

    Balanza Agropecuaria y Agroindustrial: superávit de 6,270 MDD.

    Balanza de bienes agrícolas:

    Para octubre de 2023, el superávit fue de 1,071 MDD, este saldo es resultado de exportaciones 7.0% mayores a las importaciones. El saldo incrementó 98.5% (532 MDD), en relación con el mismo periodo de 2022, debido a que las exportaciones aumentaron en mayor medida 3.7% (576 MDD), en comparación con el incremento que tuvieron las importaciones que fue de 0.3% (44 MDD).

    Balanza de bienes agroindustriales:

    Al mes de octubre de 2023, se registra un superávit de 6,059 MDD, periodo en el que las exportaciones fueron 31.6% mayores a las importaciones. El saldo se incrementó 14.6% (774 MDD), respecto al mismo mes de 2022, resultado del aumento en mayor medida de las exportaciones en 1,197 MDD (5.0%), en comparación con las importaciones 423 MDD (2.3%).

    Balanza de bienes pesqueros:

    De enero a octubre de 2023, se registra un déficit de 1.5 MDD, debido a que lo importado es 0.2% mayor respecto de lo exportado. Los flujos comerciales disminuyeron, para el caso de las ventas en 22.1% (189 MDD), mientras que las importaciones 13.7% (106 MDD), en comparación al mismo periodo de 2022.

    Balanza de bienes ganaderos y apícolas:

    En los diez meses de 2023, el déficit fue 858.2 MDD, esto es, 166.8 millones de dólares menos que el saldo negativo reportado al mismo periodo de 2022 (1,025 MDD). El comercio total se incrementó 541 millones 781 mil dólares (21.1%), al pasar de 2,568 millones dólares en 2022 a 3,109 millones de dólares en 2023. El déficit de la balanza se explica porque las importaciones fueron 76.2% mayores a las exportaciones. Las ventas al exterior se incrementaron en mayor medida, en 354.3 MDD (45.9%) frente a las de 2022; mientras que las compras al mercado externo en 187.5 MDD (10.4%).

    Fuente: SIAP 14 de diciembre de 2023

  • Miércoles, 13 de diciembre de 2023

    Valor de la canasta alimentaria, noviembre de 2023

    Anualmente, el valor de la Línea de Pobreza Extrema por Ingresos🪙 (canasta alimentaria) urbana pasó de $2,110.39 (noviembre de 2022) a $2,225.57 (noviembre de 2023), incrementó 5.5%, mientras que la Línea de Pobreza Extrema por Ingresos (canasta alimentaria) rural pasó de $1,620.78 (noviembre de 2022) a $1,703.61 (noviembre de 2023), incrementó 5.1%.

    Respecto a la variación mensual, el valor🪙 de la Línea de Pobreza Extrema por Ingresos (canasta alimentaria) urbana pasó de $2,224.83 (octubre de 2023) a $2,225.57 (noviembre de 2023), se mantuvo en niveles similares. Paralelamente, el valor de la Línea de Pobreza Extrema por Ingresos(canasta alimentaria) rural🛖 pasó de $1,701.52 (octubre de 2023) a $1,703.61 (noviembre de 2023), incrementó 0.1%.

    Fuente: CONEVAL 111 de diciembre de 2023

    Miércoles, 13 de diciembre de 2023

    El índice de precios de los alimentos de
    la FAO se mantiene estable en noviembre

  • Las previsiones para el año que viene apuntan a la disminución de las cotizaciones internacionales de los cereales, el aumento de los precios de los aceites vegetales y una cosecha de cereales sin precedentes.

    La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) informó que el indicador de referencia de los precios mundiales de los productos alimenticios se mantuvo mayormente estable en noviembre, ya que el descenso de las cotizaciones internacionales de los cereales se vio compensado por el aumento de los precios de los aceites vegetales.

    El índice de precios de los alimentos de la FAO, que hace un seguimiento mensual de los precios internacionales de un conjunto de productos alimenticios comercializados a escala mundial, registró un promedio de 120,4 puntos en noviembre, es decir, sin variaciones respecto del mes anterior, aunque un 10,7 % menos que en noviembre de 2022.

    El índice de la FAO para los precios de los cereales disminuyó un 3,0 % desde octubre. Los precios internacionales de los cereales secundarios bajaron un 5,6 %, debido a la fuerte caída de los precios del maíz, mientras que los del trigo disminuyeron un 2,4 % en noviembre. El índice de precios de la FAO para todos los tipos de arroz se mantuvo estable respecto del mes anterior, a pesar de que los precios variaban notablemente según el origen y el segmento del mercado.

    Entretanto, el índice de precios de los aceites vegetales de la FAO aumentó un 3,4 % desde octubre. Los precios internacionales del aceite de palma repuntaron más del 6,0 % en noviembre, debido principalmente al aumento de las adquisiciones por los principales países importadores y la disminución estacional de la producción en los principales países productores. Los precios mundiales del aceite de girasol aumentaron moderadamente, mientras que las cotizaciones del aceite de soja y el aceite de colza disminuyeron ligeramente en noviembre.

    El índice de la FAO para los precios de los productos lácteos aumentó un 2,2 % respecto de octubre, debido a la elevada demanda de las importaciones de mantequilla y leche desnatada en polvo de los compradores del nordeste asiático, además del aumento de la demanda interna en Europa occidental antes de las vacaciones de invierno.

    El índice de precios del azúcar de la FAO aumentó un 1,4 % respecto del mes anterior y se situó de promedio un 41,1 % por encima del nivel registrado en el mismo mes del año pasado, influido por la gran preocupación generada por las disponibilidades exportables mundiales en pleno empeoramiento de las perspectivas de producción en dos de los principales países exportadores, la India y Tailandia, a consecuencia de las condiciones meteorológicas muy secas asociadas al fenómeno El Niño.

    El índice de precios de la carne de la FAO descendió un 0,4 % respecto de octubre, a resultas de la ligera disminución de los precios mundiales de la carne de aves de corral, de cerdo y de vacuno, impulsada principalmente por la abundancia de suministros exportables.

    La FAO aumentó su pronóstico relativo a las cosechas de esta campaña en una nueva Nota informativa sobre la oferta y la demanda de cereales. La producción mundial de cereales en 2023 se sitúa en 2 823 millones de toneladas, esto es, un 0,9 % más que el año anterior y 10,3 millones de toneladas más que el último máximo histórico, alcanzado en 2021.

    Se prevé que la utilización total de cereales en el mundo en 2023/24 será de 2 813 millones de toneladas, esto es, un 1,1 % más que en 2022/23. Se prevé asimismo que las reservas mundiales de cereales al cierre de las campañas en 2024 registrarán un aumento del 2,7 % respecto de sus niveles de apertura y marcarán un nuevo máximo histórico. Según las últimas previsiones, la relación entre las reservas mundiales de cereales y su utilización en 2023/24 se situaría en el 30,8 %, lo que indicaría un nivel de suministro cómodo en general.

    Se prevé que el comercio mundial de cereales en 2023/24 disminuirá ligeramente hasta los 468,4 millones de toneladas, esto es, un 1,8 % menos que en 2022/23.

    Fuente: FAO 08 de diciembre de 2023

  • Miércoles, 13 de diciembre de 2023

    Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC)

    Cifras durante noviembre 2023

    A tasa anual (noviembre 2023 vs mismo mes de 2022), el subíndice de alimentos, bebidas y tabaco que representa 30% del INPC aumentó 5.4%, tal incremento es menor al observado en 2022 cuando fue de 12.3%, pero mayor al registrado para el INPC general que fue de 4.3% (en 2022 el incremento del INPC general fue de 7.8% y en 2021 de 7.4%). En la variación mensual (noviembre 2023 vs octubre del mismo año) el INPC general, el de alimentos, bebidas y tabaco; y alimentos, registraron incremento de 0.6%, cada uno.

    El aumento en el precio de insumos como los energéticos es un factor determinante para el comportamiento del INPC general, la gasolina de bajo octanaje aumentó 2.2% y la de alto octanaje registró incremento anual de 1.5%; mientras que la electricidad aumentó 3.7%, en tanto que, el costo del gas doméstico natural, así como, el gas doméstico LP, registraron decremento anual de 29.5 y 15.5%, respectivamente.

    En la composición del INPC, los “alimentos, bebidas y tabaco” significan casi la tercera parte (30.3%) del indicador, por lo que su comportamiento contribuye significativamente en la evolución de la inflación nacional, mientras que los productos agrícolas representan 5.1% y los pecuarios 6.6 por ciento. Los agrícolas con mayor participación en el índice son jitomate, “papa y otros tubérculos”, frijol y manzana.

    El INPC (noviembre 2023 vs noviembre de 2022) registra decremento, en jitomate 14.9%, mientras que, frijol, “papa y otros tubérculos” y manzana
    aumentaron 17.8%, 5.1% y 1.3%, respectivamente.

    Al cierre de octubre de 2023, la cotización de carne en canal de bovino aumentó 0.2%, al compararse con similar mes de 2022, cuando se cotizó en 77.75 pesos por kilogramo. El precio de carne de pollo en canal fue de 39.14 pesos por kilo; 3.6% mayor al mismo mes del año pasado. El precio de carne de cerdo en canal fue de 51.79 pesos por kilogramo, representa un incremento de 7.4% respecto de octubre de 2022, cuando se cotizó en 48.21 pesos por kilogramo. El litro de leche se pagó en la zona de producción a 8.60 pesos, 5.8% mayor a octubre de 2022. Por su parte, el precio pagado al productor de huevo aumentó 9.1%, comparado con mismo mes de 2022.

    Se estima que la producción de huevo para el año 2023 sea de 3.2 millones de toneladas, 2.4% mayor a lo obtenido en 2022. En tanto que la expectativa de producción de carne de pollo en canal es de 3.9 millones de toneladas, 2.5% mayor a la generada en 2022.

    En conjunto la carne de res, pollo, cerdo y huevo tienen una participación de 5.0% en el INPC.

    Fuente: SIAP 11 de diciembre de 2023

    Miércoles, 13 de diciembre de 2023

    Jícama, crujiente y deliciosa

  • En México, durante las posadas navideñas, podemos encontrar a la jícama escondida dentro de las típicas piñatas y en la deliciosa ensalada de Navidad.

    La jícama es un tubérculo originario de México y en diciembre es su temporada fuerte. Perteneciente a la familia de las leguminosas fabaceae como el frijol, las habas o los garbanzos, esta planta se cultiva principalmente por sus raíces tuberosas las cuales son comestibles.

    La palabra jícama proviene del náhuatl xicamatl que significa raíz de agua o raíz acuosa, ya que su contenido de agua es de un 87%. Tiene un sabor dulce y almidonado, con un valor nutricional alto, ya que contiene vitamina C, calcio, fósforo, potasio y hierro.

    La jícama se siembra de marzo a junio, para cosecharla entre septiembre y diciembre. En 2022 su producción nacional fue de 196 mil 979 toneladas distribuida en 17 estados, siendo Nayarit la entidad líder, con una producción de 83 mil 455 toneladas.

    Es una planta que, a diferencia de que su raíz se consume en tantas formas, el resto de la planta es considerada tóxica, pues su semilla contiene un alto grado de rotenona, que es un insecticida natural; molida esta semilla se utiliza para combatir plagas.

    La jícama es un producto proveniente del campo mexicano, con una historia prehispánica que sigue presente como un elemento básico de nuestra gastronomía y de nuestras tradiciones.

    En esta época decembrina consume jícama: una opción deliciosa, nutritiva y económica.

    Fuente: SADER 12 de diciembre de 2023

  • Jueves, 7 de diciembre de 2023

    La caña de azúcar: de la tierra a las tradiciones decembrinas

  • Exploremos cómo la caña de azúcar endulza las fiestas y descubramos otros usos fascinantes de este tesoro vegetal.

    La introducción de la caña de azúcar en México durante las antiguas civilizaciones, no sólo marcó el comienzo de una nueva era agrícola, sino que también dejó una impronta en las celebraciones culturales. Desde entonces, la caña de azúcar ha estado tejiendo su presencia en las festividades, especialmente durante la época decembrina.

    Durante estas festividades la caña de azúcar adquiere un papel destacado. Las calles se llenan de color con la presencia de dulces típicos como las cañas de azúcar sólidas, que son una delicia para jóvenes y adultos por igual o de las piñatas con rellenos frutales como mandarina, tejocote y por supuesto: cañas.. Éstas son un recordatorio de la rica tradición agrícola que ha prosperado en México durante siglos.

    A la caña de azúcar se le considera una de las fuentes energéticas más económicas para el hombre, y uno de los cultivos con mayor capacidad para convertir la energía solar en biomasa.

    Dulces datos

  • Azúcar Morena y sus variantes: La caña de azúcar no sólo se limita a la producción de azúcar refinado; también es la fuente de azúcar morena y otros derivados menos procesados que conservan más nutrientes y sabores naturales.

  • Ofrendas de Día de los muertos: En algunas regiones de México, la caña de azúcar se utiliza en las ofrendas del Día de los Muertos como un símbolo de dulzura y conexión con los seres queridos fallecidos.

  • Ponche navideño: Junto con la guayaba, piña y tejocote, endulza nuestro paladar y aromatiza nuestros espacios de amor y nostalgia.

    Mientras nos sumergimos en las festividades decembrinas y exploramos los diversos usos de la caña de azúcar en México, queda claro que este tesoro vegetal va más allá de ser simplemente un cultivo. Es una parte viva de la cultura, la historia y las celebraciones que dan forma a la identidad mexicana. Así que, en esta temporada y más allá, celebremos la dulce herencia que la caña de azúcar nos ha regalado. ¡Felices fiestas!

    Fuente: SADER 07 de diciembre de 2023

  • Lunes, 4 de diciembre de 2023

    Balanzas disponibilidad
    consumo de principales granos

    Información sobre oferta y demanda de 06 productos estratégicos del sector primario: arroz, maíz blanco y amarillo, trigo cristalino y panificable y sorgo grano.

    Maíz Amarillo

    La oferta nacional de maíz amarillo en el ciclo de mercado 2022/23 fue 8.6% mayor en comparación con el ciclo anterior. En los componentes de la oferta, la producción, importaciones e inventario inicial aumentaron 4%, 10.6% y 0.9%, respectivamente, compulsados contra el OI 2021/22.

    En el ciclo OI 2022/2023, se sembraron 55 mil 570 hectáreas de maíz amarillo; destacan Tamaulipas y Chiapas con la mayor superficie sembrada, con una participación de ambas entidades de 88.5%. La producción fue de 307 mil 267 toneladas; Tamaulipas y Sinaloa son las entidades con mayor producción, participan en conjunto con 92% del total nacional.

    En el ciclo PV 2023, al mes de octubre de 2023, se tiene una superficie sembrada de 491 mil 756 hectáreas; Chihuahua, Jalisco y Chiapas participan, en conjunto, con 77.3% de la superficie sembrada nacional. La producción es de 546 mil 083 toneladas, destaca Chihuahua con 93.2%.

    Los componentes de la demanda, en el ciclo de mercado 2022/23, tienen incrementos: autoconsumo (8.8%) e industria almidonera (0.4%), mientras que las mermas disminuyeron (3.5%). El inventario final del grano fue de cuatro millones 142 mil toneladas, lo que representa un aumento de 75.4% respecto del periodo anterior. El componente “consumo pecuario” aporta 77.9% de la demanda, en tanto que las “importaciones” participan con 75% de la oferta nacional.

    En el mes de octubre de 2023, el precio de la variedad de maíz amarillo pagado al productor, fue de cuatro mil 870 pesos por tonelada, lo cual implica una reducción de 25% en términos interanuales. En comparación con el mes previo, el precio reportó una disminución de 4.3%.

    Maíz Blanco

    Para el ciclo de mercado 2022/23, la oferta de maíz blanco en México fue de 27 millones 133 mil toneladas, cifra 3% mayor respecto del ciclo 2021/22, determinado por una reducción en las importaciones y el inventario inicial de 35.2% y 11.3%, respectivamente, mientras que la producción se incrementó 5.3%.

    En el ciclo otoño-invierno 2022-2023, la superficie sembrada fue de un millón 176 mil 194 hectáreas. Las entidades con mayor superficie sembrada fueron Sinaloa, Veracruz, Chiapas y Oaxaca, en conjunto participaron con 76.5% del total nacional.

    En el ciclo primavera-verano 2023, se sembraron cinco millones 208 mil 633 hectáreas, con las mayores aportaciones de las entidades de Chiapas, Puebla, Guerrero, Michoacán, México y Oaxaca, con una participación conjunta de 54.8 por ciento.

    Por el lado de la demanda, en el ciclo de mercado 2022/23, el consumo humano más el autoconsumo, suman 19 millones 250 mil toneladas, en tanto que, las exportaciones fueron de 7 mil toneladas. El inventario final fue de dos millones 567 mil toneladas; 34% más versus el ciclo de mercado anterior. El consumo humano participa con 55.7% de la demanda nacional, y la producción aporta 91.4% de la oferta total.

    Al mes de octubre de 2023, el precio pagado al productor de maíz blanco fue de 5 mil 260 pesos por tonelada, 12.8% menor en comparación con el mismo mes de 2022. La tortilla se cotizó en 22.68 pesos por kilogramo, lo cual indica un incremento de 6.7% comparado con el año anterior. En comparativos mensuales, el precio medio rural aumento 9.1%, y la tortilla y el grano al mayoreo disminuyeron 0.04% y 0.4%, respectivamente.

    Arroz pulido

    En el ciclo de mercado 2022/2023, se tiene que la oferta de arroz pulido a nivel nacional disminuyó 8.6% vs el ciclo previo, debido a la reducción de la producción, importaciones e inventario inicial, en 19.8%, 7.2% y 4.3%, respectivamente.

    La demanda cayó 6.4 por ciento en el ciclo OI 2022/2023. Se registró una reducción en el consumo humano, semilla para siembra y mermas de 6.6%, 20% y 33.3%, respectivamente. El
    autoconsumo no presenta variación. Las exportaciones se incrementaron 37.5%. Se identificó que las exportaciones fueron de 11 mil toneladas; en tanto que el autoconsumo y la semilla para siembra fueron de 5 y 4 mil toneladas, respectivamente.

    En octubre de 2023, el precio medio rural se redujo y el del consumidor se incrementó en comparación con el año anterior. El precio medio rural alcanzó 5 mil 170 pesos por tonelada y el del consumidor 36.14 pesos por kilogramo, con reducción e incremento de 6%, respectivamente.

    Sorgo

    En el ciclo de mercado (OI) 2022/23, se registra una reducción en la oferta de sorgo a nivel nacional de 12.1% frente al ciclo previo, debido a la disminución en la producción, importaciones e inventario inicial de 0.6%, 67.8% y 35.7%, respectivamente.

    En el ciclo de mercado 2022/2023, la demanda disminuyó 14.4%. En los componentes de la demanda se tiene que el consumo con fines industriales es de casi 5 millones de toneladas, el inventario final es de un millón de toneladas, con un incremento de 1.7% comparado con el ciclo anterior. La producción nacional, tiene una mayor participación en la oferta del sorgo con 81.7%, y en la demanda nacional el consumo industrial significa 94.7 por ciento.

    El precio medio rural del sorgo en México en octubre de 2023, fue de cuatro mil 860 pesos por tonelada, implica una reducción interanual de 30 por ciento. El precio del alimento balanceado aumentó 2.7%, ofertándose en seis mil 970 pesos por cada mil kilogramos. En comparativos mensuales, el precio al productor aumento 7.8% y el costo del alimento balanceado se redujo 3.2%, con respecto al mes anterior.

    Trigo Cristalino

    Los datos del ciclo comercial 2023/2024, consideran que la oferta disponible de trigo cristalino disminuyó 3% frente al ciclo previo, debido principalmente a la reducción de la producción de 10.3%, mientras que el inventario inicial se incrementó 91.8%.

    Para el ciclo de mercado 2023/2024, se espera que la demanda se reduzca 2.2%. Las exportaciones constituyen el 40.6% de la demanda total (no incluye el inventario final), mientras que el consumo humano podría aportar 40.2% de la misma, en tanto que el consumo pecuario y la semilla para siembra tienen aportaciones menores. El inventario final podría quedar en 279 mil toneladas, lo que significa una reducción de 7.9% respecto de similar ciclo previo.

    En octubre de 2023, el precio medio rural se redujo 29.9% respecto del mismo mes de 2022; alcanzó 5 mil 680 pesos por tonelada, en tanto que el precio al mayoreo de sémola o semolina se redujo 11.3%, al pasar de 12 mil 830 a 11 mil 380 pesos/ton. El precio al consumidor de sopa de pasta se incrementó 11.3% con respecto al mismo mes del año anterior, pasando de 43.72 a 48.67 pesos por kilogramo.

    Trigo Panificable

    El ciclo de mercado 2022/2023, muestra que la oferta total de trigo panificable se incrementó 258 mil toneladas respecto del ciclo previo, lo cual equivale a un aumento de 3.4%. La producción y el inventario inicial, registraron incrementos de 90 mil toneladas (6%) y de 468 mil toneladas (55.3%), respectivamente, mientras que las importaciones se redujeron 300 mil toneladas (5.6%).

    En el ciclo de mercado 2023/2024, la demanda aumentó 1.7%; el consumo humano participa con 98.3% de la demanda total, las semillas para siembra presentan reducción de 10%, comparado con el ciclo previo. El inventario final se estima en un millón 289 mil toneladas. Se prevé que la tasa de autosuficiencia pase de 22.1 a 24.1%, en comparación con el ciclo anterior.

    En octubre de 2023, el precio medio rural disminuyo 39% respecto del mismo mes de 2022, alcanzando 5 mil 100 pesos por tonelada y el precio de la harina de trigo al mayoreo se cotizó en 11 mil 230 pesos por cada mil kilos, con una reducción de 10.8% en comparativos anuales, en tanto que, la harina de trigo pagada por el consumidor, fue de 26.97 pesos por kilo, 9.4% menos que el del año anterior.

    Fuente: ONU 30 de noviembre de 2023

    Jueves, 30 de noviembre de 2023

    ¿Cuáles son los costos ocultos en los
    sistemas agroalimentarios del mundo?

  • Informe de la FAO: El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2023

    ALos sistemas alimentarios como lo ha señalado la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) comprenden a toda la red de actores y actividades que están interrelacionados con los alimentos. Y no obstante que todos reconocen su valor, al proporcionar alimentos, contribuir a la economía y en la contribución de las identidades culturales; en los últimos años, también se ha advertido la necesidad de transformarlos.

    Hoy sabemos que el modo en que se producen, elaboran, distribuyen, consumen y desperdician los alimentos, son también parte del problema, que hace peligrar la sostenibilidad, la salud, la equidad y la seguridad alimentaria en el futuro. Consciente de esta situación, la Organización de las Naciones Unidas, realizó en septiembre de 2021, la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios, con la idea de acordar acciones para transformarlos, en favor de las personas, del medio ambiente y de nuestro futuro en común.

    Como parte de esas acciones, a principios de noviembre de este año, la FAO presentó su tradicional informe: El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2023; que este año tiene como tema central: Revelar el verdadero costo de los alimentos para transformar los sistemas agroalimentarios. El trabajo pretende impulsar el reconocimiento y, sobre todo, la cuantificación de los costos reales de producir alimentos y sus efectos ocultos en los temas ambiental, social y sanitario. Aquí te dejamos algunos de los puntos clave que se señalan en el informe, que habrá que leerlo con mucha atención.

  • El documento parte de la idea de que los sistemas agroalimentarios, más allá de sus notables aportes, son en la actualidad frágiles e insostenibles, y que, además, contribuyen al cambio climático y a la degradación de los recursos naturales, al tiempo que no logran proporcionar dietas saludables para todos.

  • De acuerdo a la FAO, la contabilidad de los costos reales, permite estimar los costos ocultos generados por las ineficiencias del mercado, las instituciones y las políticas. De tal modo que sus primeras conclusiones, pueden servir a los encargados de tomar decisiones, para corregir ineficiencias y transformar los sistemas alimentarios.

  • El análisis de la FAO, encontró que los costos ocultos cuantificados globales (ambientales, sociales y de salud) de los sistemas agroalimentarios fueron de aproximadamente 12.7 billones de dólares en paridad de poder adquisitivo (PPA) de 2020, lo que en términos del producto interno bruto (PIB) mundial, equivalen a casi 10 por ciento.

  • El documento sostiene, que Incluso, teniendo en cuenta la incertidumbre que genera el vacío de datos en algunos países, los costos ocultos cuantificados globales tienen un 95 por ciento de posibilidades de alcanzar –cuando menos– 10 billones de dólares PPA de 2020, lo que destaca la urgente necesidad de tenerlos en cuenta en la toma de decisiones para transformar los sistemas agroalimentarios del orbe.

  • A nivel mundial, se considera que el 73 por ciento de los costos ocultos cuantificados en 2020, estuvieron asociados con patrones dietéticos que provocaron obesidad y enfermedades no transmisibles, induciendo con ello, en pérdidas de productividad laboral.

  • El informe resalta, que desvelar que los patrones alimentarios poco saludables son el principal factor que contribuye a los costos ocultos globales, no deberá desviar la atención de aquellos otros costos ocultos relacionados con los temas ambientales y social. Por el contrario, enfatiza la importancia de reorientar el apoyo para transformar los sistemas agroalimentarios a fin de ofrecer dietas saludables y ambientalmente sostenibles para todos.

  • Asimismo, se observó que los costos ocultos registran una carga mayor en relación con el ingreso nacional en los países de bajos ingresos, ya que representan, en promedio, cerca del 27 por ciento de su PIB –en gran parte debido a la pobreza y la desnutrición– en comparación con el 11 por ciento en los países de ingresos medios y alrededor del ocho por ciento en los países de altos ingresos.

    La insostenibilidad de los sistemas agroalimentarios, se sustenta –en parte– en los costos que están ocultos detrás de las etiquetas de precios y que los actores de los sistemas agroalimentarios no contabilizan. Por lo que un factor clave para su transformación, es medir y valorar estos costos en las dimensiones ambiental, social y de salud. Sin duda, es un buen inicio para una transición en favor de las personas y el planeta.

    Fuente: SIAP 30 de noviembre de 2023

  • Jueves, 30 de noviembre de 2023

    Acuicultura: crianza y producción de peces

  • Queremos que conozcas más sobre la acuicultura, pero, ¿qué es la acuicultura?

    La acuicultura es considerada una transición entre la pesca y la agricultura que permite el aprovechamiento óptimo de tierras y aguas no aptas para la agricultura y la ganadería, así como los espacios en zonas áridas.

    Se prevé que la producción de alimentos acuáticos aumentará 13% para 2030, por lo que la expansión de la producción acuícola futura deberá abordar el triple desafío:
    Seguridad alimentaria
    Sostenibilidad ambiental
    Fomento de medios de vida inclusivos.

    6 tendencias de la acuicultura mundial

  • 1.- La acuicultura es el sector alimentario más dinámico a nivel global de los últimas tres décadas. Para 2020, la contribución de la acuicultura a la producción mundial de animales acuáticos alcanzó un récord de 49.2 %.

  • 2.- La mayoría de la producción acuícola se destina para consumo humano. De acuerdo con la FAO, en 2020, la producción acuícola mundial alcanzó un récord de 122.6 millones de toneladas. De este total, 87.5 millones de toneladas comprendieron animales acuáticos –destinados en su mayoría para el consumo humano–; 35.1 millones de toneladas a las algas –para usos tanto alimentarios como no alimentarios–; y 700 toneladas a conchas y perlas para uso ornamental.

  • 3.- Un pequeño número de especies “básicas” predominan en la producción acuícola. La producción de los principales grupos de especies cultivadas difiere significativamente de una región a otra y de un país a otro, sin embargo, es el grupo de los peces de aleta los que concentran los mayores volúmenes –en especial en las aguas continentales–, seguido por los moluscos y crustáceos. Cabe resaltar, que a pesar de la gran diversidad de peces de aleta que existen, solo un pequeño número de especies “básicas” predominan en la producción acuícola, como la carpa herbívora en la acuicultura continental mundial y el salmón del Atlántico en la acuicultura marina.

  • 4.- La región de Asia predomina en la producción acuícola global. Asia ha dominado abrumadoramente la acuicultura mundial durante decenios, produciendo 91.6% de los animales acuáticos y las algas del mundo en 2020.

  • 5.- El crecimiento de la acuicultura se ha propagado hacia las aguas continentales. La expansión de la acuicultura en los últimos decenios ha impulsado el crecimiento general de la producción en aguas continentales. En 2020, la producción acuícola continental mundial fue de 54.4 millones de toneladas.

  • 6.- Crecimiento acuícola y sostenibilidad ambiental, el binomio del futuro. Se prevé que la producción de alimentos acuáticos aumentará alrededor de 13% para 2030, por lo que la intensificación y expansión de la producción acuícola futura deberá abordar necesariamente el triple desafío: la seguridad alimentaria, la sostenibilidad ambiental y el fomento de medios de vida inclusivos.

    En México la acuicultura se remonta al período prehispánico, cuando los peces eran cultivados con fines ornamentales y religiosos y se sembraban en los ríos, lagos naturales y artificiales. Y es hasta el término de la guerra de Independencia, que se reglamenta la pesca y el uso de las aguas.

    Sin embargo la palabra acuicultura hace aparición hasta la formulación del proyecto del código civil para las leyes de Reforma, acto con el que nace la Acuicultura en el campo del Derecho en 1858. El impulso de la acuicultura genera miles de empleos, y gracias a cada uno de estos trabajadores se logra impulsar la cadena de la acuicultura día con día.

    Fuente: SADER 30 de noviembre de 2023

  • Jueves, 30 de noviembre de 2023

    Ya se puede consultar la edición de 2023 del Anuario estadístico de la FAO

  • La recopilación de datos anual ofrece una perspectiva sobre las tendencias mundiales actuales en materia de alimentación y agricultura.

    Sobre la base de la abundante información que los estadísticos de la FAO producen en toda la Organización, en esta publicación se ofrece una síntesis de los principales factores en juego en el panorama alimentario y agrícola mundial. La edición de 2023 comprende datos bien estructurados divididos según cuatro capítulos temáticos que abarcan la importancia económica de las actividades agrícolas; los insumos, productos y factores de producción; las implicaciones para la seguridad alimentaria y la nutrición, y las repercusiones de la agricultura en el medio ambiente. El Anuario estadístico es un instrumento primordial y una referencia indispensable para los encargados de formular las políticas, los investigadores y analistas, así como las personas no expertas que tienen interés en las trayectorias pasadas, presentes y futuras de la alimentación y la agricultura.

    En la publicación de este año se destacan los efectos de las catástrofes en la agricultura y se cuantifica la magnitud de las pérdidas resultantes de estos fenómenos. También en la edición de este año se presentan datos sobre el costo y la asequibilidad de una dieta saludable, que fueron publicados recientemente en la base de datos estadísticos sustantivos de la Organización (FAOSTAT), brindando una medida del acceso económico a alimentos nutritivos y dietas saludables, que constituyen un vínculo clave entre seguridad alimentaria y nutrición.

    Datos y cifras clave

  • Se estima que las catástrofes han causado pérdidas en la producción de cultivos y ganado valuadas en 3,8 billones de USD entre 1991 y 2021, que corresponden a una pérdida promedio de 123 000 millones de USD por año, equivalente al 5 % del producto interno bruto (PIB) agropecuario mundial anual. Las mayores pérdidas se producen en Asia, lo que refleja su tamaño geográfico general; le siguen las Américas, Europa, África y Oceanía. Aun cuando en términos absolutos las pérdidas en Asia son las mayores, estas tienen un efecto relativamente pequeño si se las compara con la magnitud de su producción. En cambio, África, las Américas y Europa parecen más afectadas en relación proporcional con su sector agrícola.

  • La estimación mundial del costo de una dieta saludable en 2021 era de 3,66 USD de paridad de poder adquisitivo (PPA) por persona y día, un 4,3 % más que en 2020. Entre 2020 y 2021, el costo de una dieta saludable se incrementó en más de un 5 % en todas las regiones, con excepción de América Septentrional y Europa, lo que refleja el aumento de la inflación de los precios de los alimentos. Más de 3 100 millones de personas en el mundo, es decir, el 42 % de la población mundial, no podían permitirse una dieta saludable en 2021.

  • La agricultura proporcionó empleo a unos 873 millones de personas en 2021 (el 27 % de la fuerza de trabajo mundial), en comparación con los 1 027 millones (el 40 %) de 2000.

  • Entre 2000 y 2021, la producción de cultivos primarios creció un 54 %, alcanzando los 9 500 millones de toneladas. Cuatro cultivos (caña de azúcar, maíz, trigo y arroz) representaron la mitad del total.

  • Los cereales fueron el producto básico más comercializado por cantidad en 2021: las Américas y Europa son los mayores exportadores y Asia, el mayor importador. Con algo menos de un tercio del total, los cereales fueron el principal grupo de cultivos primarios producidos en 2021, seguidos por los cultivos azucareros (22 %) y las hortalizas y los cultivos oleaginosos (12 % cada uno).

  • Las emisiones de gases de efecto invernadero derivadas de los sistemas agroalimentarios crecieron un 10 % entre 2000 y 2021. Las emisiones derivadas de las puertas de la granja representan casi la mitad de las mismas.

    El Anuario estadístico para 2023 está disponible en una versión digital y como edición impresa de bolsillo, que ofrece una referencia rápida y sencilla de los principales datos y tendencias.

    El Anuario estadístico es solo una de una serie de herramientas y publicaciones estadísticas que la FAO proporciona a los usuarios. La plataforma de datos FAOSTAT, de libre acceso, contiene la mayor base de datos estadísticos sobre alimentación y agricultura del mundo, con aproximadamente 20 000 indicadores que abarcan más de 245 países y territorios, y alrededor de 2 millones de visitas cada año.

    Fuente: FAO 20 de noviembre de 2023

  • Jueves, 30 de noviembre de 2023

    Análisis del Producto Interno Bruto

    Cifras durante tercer trimestre de 2023

    Comportamiento trimestral real del valor agregado de los bienes y servicios finales del sector primario, el cual contiene un análisis comparativo con los avances de siembras y cosechas y de la producción pecuaria.

    Al tercer trimestre de 2023, el Producto Interno Bruto (PIB) del Sector Agroalimentario, registra incremento real anual de 0.5 por ciento.

    El PIB Nacional aumentó 3.3% tanto en cifras originales como desestacionalizadas, en comparación con el mismo trimestre del año anterior.

    Con cifras tradicionales desestacionalizadas, el Sector Primario creció 1.9% frente al segundo trimestre de 2022.

    La industria de alimentos, bebidas y tabaco, con cifras originales, disminuyó 2.5%, en el lapso referido.

    Sector Agroalimentario

    El PIB del sector agroalimentario (primario más alimentos, bebidas y tabaco) aumentó 0.5% en relación con el mismo trimestre del año anterior, mientras que el PIB nacional registró incremento de 3.3%. El subsector agrícola registró un PIB 8.0% mayor, al igual que el subsector pecuario que aumentó 2.8%, y la industria de alimentos, bebidas y tabaco disminuyó 2.5 por ciento.

    Comportamiento del PIB por subsector

    Con base en el Índice de Volumen Físico Agropecuario (IVF Agropec), elaborado por el SIAP, durante el tercer trimestre de 2023, el valor de la producción agrícola y pecuaria, en términos reales aumentó 4.5% respecto del mismo periodo de 2022.

    Sector Subsector Agrícola

    En términos reales, la producción agrícola, al tercer trimestre de 2023, aumentó 7.1 por ciento. En tanto que, en volumen, se lograron 32.6 millones de toneladas, 6.7% más que el registrado el mismo trimestre de 2022.

    Los cultivos que presentan comportamiento positivo en su cosecha, comparados con el mismo trimestre del año anterior son: maíz forrajero (16.4%), maíz grano (dos veces más), sorgo forrajero (3.5%), alfalfa verde (2.6%), mango (8.7%) y limón (0.7%).

    Los cultivos cíclicos y perenes con mayor crecimiento, en valor real, fueron: maíz grano (95.4%), chile verde (28.7%), maíz forrajero (14.4%), aguacate (2.9%), alfalfa verde (1.8%) y manzana (1.9%).

    Por el contrario, los principales cultivos que registraron comportamientos negativos en su producción, comparado con el mismo periodo de 2022 son: jitomate (3.1%), sorgo grano (50.8%), avena forrajera (3.4%), tuna (12.5%), caña de azúcar (49.7%) y durazno (12.9%).

    Subsector Pecuario

    En cuanto a los bienes pecuarios, la producción de carne en canal aumentó 3.3%, explicado por un comportamiento positivo en la producción de carne en canal de ave (4.0%), bovino (2.2%) y porcino (3.4%). La oferta de huevo aumentó 15 mil 617 toneladas (2.0%), en comparación con el tercer trimestre de 2022. El precio promedio por kilogramo de huevo pagado por el consumidor, en el tercer trimestre de 2023, fue de 45.19 pesos que representa un decremento interanual de 0.4% en comparación con el precio promedio del mismo trimestre del año anterior.

    La producción de carne en canal de ave fue de 988 mil 222 toneladas, 4.0% superior a la registrada en el mismo trimestre de 2022. Veracruz, Aguascalientes y Jalisco, generaron 36.5% de la producción.

    En términos reales (obtenidos a partir del IVF Agropec del SIAP) el valor de los productos pecuarios aumentó 2.8% comparado con el mismo trimestre de 2022, impulsado por el incremento del valor real de la carne de ave (4.1%), bovino (2.2%), porcino (3.3%), leche de bovino (2.1%) y huevo (2.0%).

    Subsector de la industria de alimentos y bebidas

    La producción de la industria de alimentos, bebidas y tabaco, disminuyó 2.5% en relación con el mismo trimestre de 2022, en tanto que las industrias manufactureras incrementaron 0.2%. El subsector agrícola incrementó 8.0% y el pecuario aumentó 2.8%. La rama económica que más impactó en su crecimiento fue la “Matanza, empacado y procesamiento de carne de ganado, aves y otros animales comestibles”, que aumentó 4.2% y constituyó 23.7% del total del subsector. La rama de “Elaboración de productos lácteos” aumentó 2.4% y aportó 5.4% al subsector. La rama “Elaboración de productos de panadería y tortillas”, que participó con 21.0% del subsector, registró un decremento de 1.1 por ciento. La rama “Industria de las bebidas” disminuyó 6.4% y contribuyó con 19.0% al subsector.

    Fuente: SIAP 28 de noviembre de 2023

    Jueves, 30 de noviembre de 2023

    México, octavo exportador mundial
    de arándano, mayoritariamente azul

  • Estados Unidos fue el principal destino de este fruto nacional, con una participación de 96.2 por ciento del total comercializado en los mercados internacionales.

    México se colocó como el octavo exportador mundial de arándanos frescos durante los últimos cuatro años, con ventas al exterior por un valor de 490 millones de dólares y una tasa media anual de crecimiento de 15.5 por ciento.

    Estados Unidos fue el principal destino de las exportaciones mexicanas del fruto, con una participación de 94.9 por ciento y una tasa media anual de crecimiento de 16.1 por ciento.

    Japón fue la segunda nación consumidora de esta frutilla, con 2.2 por ciento y una tasa media anual de crecimiento de 2.4 por ciento, y en el tercer sitio se colocó Canadá, con 0.6 por ciento y una tasa media anual de crecimiento de 2.4 por ciento.

    México se ha especializado en la producción y comercio exterior de arándano mayoritariamente azul, debido a la gran variedad de climas y condiciones existentes que propician un mejor desarrollo y mayor producción en diferentes entidades.

    Las importaciones en los últimos cuatro años fueron principalmente de arándano rojo procedente de Estados Unidos, con un promedio de 36.4 millones de dólares y una tasa media anual de crecimiento de 8.3 por ciento.

    El arándano es uno de los alimentos con mayor contenido de antioxidantes, es rico en vitaminas A, B y C, posee potasio y fibra y su consumo fortalece el sistema inmunitario y combate las infecciones.

    Fuente: SADER 29 de noviembre de 2023

  • Lunes, 27 de noviembre de 2023

    Tecnología para producir zarzamora con alta calidad genética

  • La innovación se enfoca en la atención a los problemas fitosanitarios con mayor impacto de deterioro en las plantaciones, como la presencia del hongo Fusarium oxysporum.

    Un grupo multidisciplinario del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) desarrolla tecnología para producir plantas de zarzamora con alta calidad genética en laboratorios de cultivo de tejidos y viveros.

    Esta alternativa permitirá rescatar y elevar la productividad en los huertos de zarzamora, un fruto rico en vitaminas (A, B1, B2, C y E), minerales (potasio, fósforos, hierro, sodio, magnesio, manganeso, selenio, zinc, cobre y calcio), ácido fólico y niacina.

    El desarrollo se enfoca en la implementación y la adopción de innovaciones tecnológicas de bajo impacto ambiental y en la atención en los problemas fitosanitarios con mayor impacto de deterioro en las plantaciones, como la presencia y alta severidad de la marchitez y secadera de plantas causada por el hongo Fusarium oxysporum.

    Este hongo ha ocasionado la muerte de plantas en aproximadamente el 50 por ciento de la superficie cultivada en la región de Los Reyes, Michoacán, y está presente en la mayoría de las huertas restantes y en otras regiones productoras del estado y entidades vecinas de la región centro-occidente del país.

    La zarzamora es también un recurso biológico fundamental y muy interesante para la vida silvestre, pues ofrece un valor nutricional enorme a las aves y a los insectos porque cuenta con azúcar, vitamina C y otros oligoelementos.

    Fuente: SADER 25 de noviembre de 2023

  • Jueves, 23 de noviembre de 2023

    El papel destacado de las semillas en la
    transformación de los sistemas agroalimentarios

  • El Órgano Rector del Tratado Internacional sobre los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura estudia la posibilidad de añadir más variedades de semillas a la “cesta mundial de alimentos”

    El papel de las semillas para hacer frente a desafíos mundiales como la pérdida de biodiversidad y el cambio climático, así como la necesidad de disponer de una mayor variedad de cultivos clave en la “cesta mundial de alimentos” cobran protagonismo en medio de múltiples crisis y ocuparán un lugar central en los debates de la reunión de hoy del Órgano Rector del tratado de salvaguarda de los recursos fitogenéticos.

    Los recursos fitogenéticos son fundamentales para nuestra alimentación, y el papel del Tratado es garantizar su salvaguarda y accesibilidad como parte de soluciones innovadoras, sostenibles y resilientes de los sistemas agroalimentarios. En la reunión, que tiene lugar del 20 al 24 de noviembre y a la que asisten más de 600 delegados de todo el mundo, se debatirá cómo el Tratado Internacional (que constituye un acuerdo vinculante y cuya Secretaría tiene su sede en la FAO) puede adaptarse a los cambios provocados por factores como los efectos de la crisis climática, que está causando estragos en los cultivos tradicionales de agricultores de todo el mundo y amenazando la capacidad del planeta para alimentar de manera sostenible a una creciente población.

    El Tratado, aprobado en 2001, incluye una lista de 64 de los cultivos clave que componen nuestra “cesta mundial de alimentos”. Sobre la base de un informe titulado The plants that feed the world (Las plantas que alimentan al mundo), que se presentará en un acto paralelo, en la reunión se considerará si es necesario actualizar esta lista a fin de incluir un mayor número de cultivos, entre otras cuestiones.

    Entre las tendencias destacadas en el informe figuran el papel cada vez más importante de las proteínas de origen vegetal, la mayor interdependencia entre los países en cuanto a variedades de cultivos y los gustos y modas que modifican la demanda de cultivos.

    Uno de los principales objetivos será cómo las semillas pueden ayudar a afrontar retos mundiales como la pérdida de biodiversidad y el cambio climático, con características que permitan a los cultivos resistir o adaptarse a condiciones adversas, como la sequía.

    Una mayor diversidad de semillas significa una mayor resiliencia para los sistemas agroalimentarios, ya que las variedades de semillas adaptadas localmente pueden ofrecer mejores perfiles nutricionales, ricos en vitaminas y minerales. Los participantes deliberarán sobre estrategias para conservar estas semillas en bancos de genes y en campos de cultivo, y ponerlas a disposición de investigadores, fitomejoradores y agricultores.

    Fuente: FAO 20 de noviembre de 2023

  • Jueves, 23 de noviembre de 2023

    Anuncia Agricultura incremento del precio de garantía del frijol

  • A partir de hoy se incrementará el precio de garantía de esta leguminosa, al pasar de 17.34 pesos a 21.00 pesos por kilogramo.

    El precio de la leguminosa pasará de 17.34 pesos a 21.00 pesos por kilogramo a partir de este miércoles, lo que permitirá dar certidumbre a los pequeños productores al incrementar sus ingresos familiares, reducir las importaciones y avanzar hacia la autosuficiencia alimentaria –aspectos que se han agudizado ante la presencia de sequía recurrente en las zonas productoras-.

    El Gobierno de México puso en marcha el Programa de Precios de Garantía de Granos Básicos como parte de su estrategia para rescatar el campo mexicano, y de 2019 a 2023 habrá aumentado de 14 mil 500 pesos a 17 mil 344 pesos por tonelada de frijol.

    La producción de esta leguminosa ha oscilado entre 900 mil y un millón cien mil toneladas durante los últimos tres años, con expectativas de una menor producción para el presente año agrícola debido a la escasez de lluvia, de ahí que el incremento establecido por el Gobierno de México permitirá dar mayor certidumbre a los productores en su comercialización, de cara al siguiente ciclo productivo.

    Datos del Panorama Agroalimentario 2023, elaborado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), señalan que Zacatecas es líder en la producción al aportar 307 mil 495 toneladas de frijol y 32.7 por ciento del valor a nivel nacional.

    Le siguen Sinaloa, con 165 mil 475 toneladas; Nayarit, con 71 mil 075 toneladas; Chihuahua, con 69 mil 135 toneladas; Chiapas, con 68 mil 621 toneladas; Durango, con 57 mil 487 toneladas, y Guanajuato, con 51 mil 776 toneladas, principalmente.

    México destaca entre las más de 100 naciones productoras de esta leguminosa, toda vez que en 2022 se ubicó en el sexto lugar en el ranking mundial.

    El frijol es un cultivo tradicional, cuenta con 81 por ciento de la participación nacional de legumbres secas y su consumo anual per cápita es de alrededor de nueve kilogramos en promedio en los últimos tres años.

    Fuente: SADER 22 de noviembre de 2023

  • Miércoles, 22 de noviembre de 2023

    El tesoro tropical de México: la guayaba

  • México es un país bendecido con una diversidad de frutas exquisitas que no solo satisfacen nuestro paladar, sino que también aportan numerosos beneficios para nuestra salud.

    Una de las joyas tropicales de México es la guayaba, una fruta deliciosa y versátil que se cultiva en todo el país. Es científicamente conocida como Psidium guajava y pertenece a la familia de las Myrtaceae. Es de forma redonda u ovalada, con una piel que puede ser verde o amarilla, dependiendo de su madurez. Su carne es de color blanco o rosado, llena de pequeñas semillas comestibles. El sabor de la guayaba varía desde dulce hasta ligeramente ácido, dependiendo de la variedad y el grado de madurez.

    México es uno de los principales productores de guayaba en el mundo, siendo Michoacán, Aguascalientes y Zacatecas líderes en la producción de esta fruta.

    La guayaba mexicana se cultiva en climas cálidos y tropicales, lo que la hace ideal para muchas regiones del país. tan sólo en 2022 su producción fue de 321,123.41 toneladas.

    Beneficios de Consumirla

  • Es conocida por su contenido de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y contribuye a una piel saludable.

  • Los antioxidantes presentes en la guayaba combaten el daño celular y pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas.

  • El consumo regular de guayaba puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.

  • Es buena para la piel, gracias a sus antioxidantes y vitamina C, que ayudan a mantenerla joven y radiante.

    La guayaba es un tesoro tropical de México. Su producción, cultivo y beneficios para la salud la convierten en una fruta valiosa que todos deberíamos incorporar en nuestra dieta. Además, disfrutar de una guayaba fresca bajo el sol mexicano es una experiencia inigualable.

    Fuente: SADER 22 de noviembre de 2023

  • Martes, 21 de noviembre de 2023

    Crece 5.1% producción agroalimentaria
    del país en los últimos cinco años

  • México se ha colocado como el décimo segundo productor mundial de cultivos agrícolas, décimo en ganadería primaria y décimo séptimo productor pesquero y acuícola

    De 2018 al 2022, la producción agropecuaria y pesquera del país pasó de 285 millones de toneladas a alrededor de 300 millones de toneladas, lo que representa un crecimiento de 5.1 por ciento, a pesar de las condiciones globales adversas.

    En 2022 se cultivaron 20.6 millones de hectáreas y 5.7 millones de personas prepararon la tierra para producir 273.3 millones de toneladas de cultivos.

    Se generaron 24.7 millones de toneladas de productos pecuarios, a través de la labor de 827 mil personas quienes cuidaron el hato ganadero y se obtuvieron dos millones de toneladas de productos pesqueros, con el trabajo de 131 mil personas.

    1.9 millones de personas de localidades rurales salieron de la pobreza y la población en seguridad alimentaria pasó de 74 millones 863 mil personas a 85 millones 185 mil personas, de acuerdo con el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval).

    México destaca por ser el primer productor mundial de aguacate y zarzamora; segundo en frambuesa y limón; tercero en espárrago y toronja; cuarto en fresa, cártamo y chile, y tiene un rol relevante en la actividad pecuaria y pesquera, al ocupar el tercer lugar en la producción de pulpo, sexto en carne de canal bovino y huevo para plato y séptimo en camarón y sardina.

    Esos y otros datos, comentó, se pueden consultar en el Panorama Agroalimentario 2023 el cual contiene información relevante y oportuna que servirá de base para la toma de decisiones a favor de una agricultura más productiva, sostenible e inclusiva, toda vez que el sector primario está en la ruta correcta para mayor potencialización, a favor de la seguridad alimentaria.

    Fuente: SADER 16 de noviembre de 2023

  • Viernes, 17 de noviembre de 2023

    Panorama Agroalimentario 2023

    Agricultura regenerativa, la vía para un futuro sustentable

    Los alimentos están siempre presentes en nuestras vidas. Son la fuente de energía y nutrición para la realización de nuestras actividades cotidianas, representan los medios de vida de millones de personas, constituyen la identidad y patrimonio biocultural de regiones o países, además de que son objeto de comercio, tanto nacional como internacional. Y, a pesar de todos estos aspectos que ejemplifican su magnitud en nuestra existencia, poco o muy poco sabemos de ellos.

    La mayoría de las veces, no nos detenemos para preguntarnos ¿de dónde vienen los alimentos que están presentes a diario en nuestras mesas?, ¿cuánto se produce de ellos?, ¿cuándo?, ¿cuál es el perfil de aquellos que generan los alimentos?, ¿con qué infraestructura agroalimentaria se cuenta?, ¿qué volumen se consume en el mercado nacional?, ¿cuánto se exporta?, ¿cuáles son los mercados de destino?, ¿cuáles son los países con los que competimos? y ¿de dónde importamos?, por señalar algunas dudas.

    Con la intención de ofrecer información clara y veraz a todos los que participan en los diferentes eslabones de la cadena de valor de los alimentos y al público en general, el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) –que es el organismo oficial que proporciona las estadísticas del sector agropecuario y pesquero de nuestro país– ha compilado –como cada año– en una sola edición, los datos más relevantes de nuestro campo y mares.

    A lo largo de un poco más de 200 páginas, la edición de este año, Panorama Agroalimentario 2023, sintetiza y difunde la información de las principales variables económicas relacionadas con 75 productos de impacto nacional e internacional, que posicionan a nuestro país como el décimo segundo productor mundial y la séptima potencia exportadora de alimentos.

    Este año, la portada incluye el título “Agricultura regenerativa, la vía para un futuro sustentable”, que es un enfoque de principios y prácticas agrícolas que fomenta la biodiversidad, enriquecen los suelos, mejoran las cuencas hidrográficas, así como los servicios de los ecosistemas. Con la intención de seguir aportando más sobre este tema, se elaboraron tres infografías al respecto, además de las acostumbradas, que sirven para contextualizar la relevancia de las actividades relacionadas con la producción de los alimentos.

    El Panorama Agroalimentario 2023 es una publicación fácil de consultar; un compendio de información básica acerca de los productos originarios de la tierra, la ganadería y la pesca, que son parte fundamental de nuestro esquema de alimentación y nutrición, así como la principal actividad de muchos mexicanos.

    Organizado a modo de diccionario, cada página contiene numerosos cuadros explicativos, gráficas, mapas, imágenes y descripciones, lo que permite asimilar de forma fácil la gran cantidad de datos y cifras que brinda, ya que ofrece un contenido visual atractivo.

    Fuente: SIAP 17 de noviembre de 2023

    Jueves, 16 de noviembre de 2023

    Reporte mensual de la Balanza
    Comercial Agroalimentaria de México

    Cifras durante septiembre de 2023

    El origen de la información se basa en la estadística de la balanza de productos agropecuarios y balanza de productos agropecuarios, pesqueros y agroindustriales que integra y difunde el Grupo de Trabajo de Estadísticas de Comercio Exterior, conformado por el Banco de México, INEGI y SAT y la Secretaría de Economía.

    Análisis de la Balanza Comercial Agroalimentaria de México

    Por noveno año consecutivo al mes de septiembre de 2023, la Balanza Comercial Agropecuaria y Agroindustrial tiene superávit, fue de 6,094 millones de dólares (MDD).

    De enero a septiembre del año, el saldo positivo aumentó 1,036 MDD (20.5%), respecto del mismo periodo de 2022, debido al mayor incremento de las exportaciones, 1,650 MDD (4.4%), en comparación con el incremento de las importaciones, 614 MDD (1.9%).

    Evolución de la Balanza Comercial Agropecuaria
    y Agroindustrial, enero – septiembre 1993-2023.

    Al mes de septiembre de 2023, el valor de las exportaciones agroalimentarias de México es el más alto reportado en 31 años (desde 1993).

    La dinámica que presentan las exportaciones de bienes agroalimentarios y el nivel alcanzado permitió al país obtener divisas que superan a las conseguidas por:

  • Venta de productos petroleros en 14,292 MDD (57.2%) y

  • Turismo extranjero en 16,364 MDD (71.4%).

    En los nueve meses de 2023, la Balanza Comercial No Petrolera cerró con un superávit de 6,545 MDD.

    El impacto del saldo de la Balanza Manufacturera en el saldo de la Balanza No Petrolera es positivo; tiene un superávit de 1,407 MDD, el cual contribuye con 21.5%.

    De igual manera el impacto del superávit de la Balanza Agropecuaria y Pesquera (351 MDD) contribuye de manera positiva con 5.4% al superávit de la No Petrolera.

    Comportamiento de la balanza agroalimentaria enero-septiembre 2023

    Balanza Agropecuaria y Agroindustrial: superávit de 6,094 MDD.

    Balanza de bienes agrícolas:

    Para septiembre de 2023, el superávit fue de 1,208 MDD, este saldo es resultado de exportaciones 8.9% mayores a las importaciones. El saldo incrementó 53.3% (420 MDD), en relación con el mismo periodo de 2022, debido a que las exportaciones aumentaron en mayor medida 3.2% (456 MDD), en comparación con el incremento que tuvieron las importaciones que fue de 0.3% (36 MDD).

    Balanza de bienes agroindustriales:

    Al mes de septiembre de 2023, se registra un superávit de 5,743 MDD, periodo en el que las exportaciones fueron 33.5% mayores a las importaciones. El saldo se incrementó 11.8% (608 MDD), respecto al mismo mes de 2022, resultado del aumento en mayor medida de las exportaciones en 1,095 MDD (5.0%), en comparación con las importaciones 487 MDD (2.9%).

    Balanza de bienes pesqueros:

    De enero a septiembre de 2023, se registra un déficit de 16.9 MDD, debido a que lo importado es 2.9% mayor respecto de lo exportado. Los flujos comerciales disminuyeron, para el caso de las ventas en 21.1% (156 MDD), mientras que las importaciones 13.6% (94 MDD), en comparación al mismo periodo de 2022.

    Balanza de bienes ganaderos y apícolas:

    En los nueve meses de 2023, el déficit fue 840.3 MDD, esto es, 69.5 millones de dólares menos que el saldo negativo reportado al mismo periodo de 2022 (909.8 MDD). El comercio total se incrementó 438 millones 817 mil dólares (19.0%), al pasar de 2,315 millones dólares en 2022 a 2,754 millones de dólares en 2023. El déficit de la balanza se explica porque las importaciones fueron 87.8% mayores a las exportaciones. Las ventas al exterior se incrementaron en mayor medida, en 254.1 MDD (36.2%) frente a las de 2022; mientras que las compras al mercado externo en 184.7 MDD (11.5%).

    Fuente: SIAP 15 de noviembre de 2023