Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC)

Cifras durante noviembre 2023

A tasa anual (noviembre 2023 vs mismo mes de 2022), el subíndice de alimentos, bebidas y tabaco que representa 30% del INPC aumentó 5.4%, tal incremento es menor al observado en 2022 cuando fue de 12.3%, pero mayor al registrado para el INPC general que fue de 4.3% (en 2022 el incremento del INPC general fue de 7.8% y en 2021 de 7.4%). En la variación mensual (noviembre 2023 vs octubre del mismo año) el INPC general, el de alimentos, bebidas y tabaco; y alimentos, registraron incremento de 0.6%, cada uno.

El aumento en el precio de insumos como los energéticos es un factor determinante para el comportamiento del INPC general, la gasolina de bajo octanaje aumentó 2.2% y la de alto octanaje registró incremento anual de 1.5%; mientras que la electricidad aumentó 3.7%, en tanto que, el costo del gas doméstico natural, así como, el gas doméstico LP, registraron decremento anual de 29.5 y 15.5%, respectivamente.

En la composición del INPC, los “alimentos, bebidas y tabaco” significan casi la tercera parte (30.3%) del indicador, por lo que su comportamiento contribuye significativamente en la evolución de la inflación nacional, mientras que los productos agrícolas representan 5.1% y los pecuarios 6.6 por ciento. Los agrícolas con mayor participación en el índice son jitomate, “papa y otros tubérculos”, frijol y manzana.

El INPC (noviembre 2023 vs noviembre de 2022) registra decremento, en jitomate 14.9%, mientras que, frijol, “papa y otros tubérculos” y manzana
aumentaron 17.8%, 5.1% y 1.3%, respectivamente.

Al cierre de octubre de 2023, la cotización de carne en canal de bovino aumentó 0.2%, al compararse con similar mes de 2022, cuando se cotizó en 77.75 pesos por kilogramo. El precio de carne de pollo en canal fue de 39.14 pesos por kilo; 3.6% mayor al mismo mes del año pasado. El precio de carne de cerdo en canal fue de 51.79 pesos por kilogramo, representa un incremento de 7.4% respecto de octubre de 2022, cuando se cotizó en 48.21 pesos por kilogramo. El litro de leche se pagó en la zona de producción a 8.60 pesos, 5.8% mayor a octubre de 2022. Por su parte, el precio pagado al productor de huevo aumentó 9.1%, comparado con mismo mes de 2022.

Se estima que la producción de huevo para el año 2023 sea de 3.2 millones de toneladas, 2.4% mayor a lo obtenido en 2022. En tanto que la expectativa de producción de carne de pollo en canal es de 3.9 millones de toneladas, 2.5% mayor a la generada en 2022.

En conjunto la carne de res, pollo, cerdo y huevo tienen una participación de 5.0% en el INPC.

Fuente: SIAP 11 de diciembre de 2023