Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC)

Cifras durante diciembre 2023

A tasa anual (diciembre 2023 vs mismo mes de 2022), el subíndice de alimentos, bebidas y tabaco que representa 30% del INPC aumentó 6.0%, tal incremento es menor al observado en 2022 cuando fue de 12.5%, pero mayor al registrado para el INPC general que fue de 4.7% (en 2022 el incremento del INPC general fue de 7.8% y en 2021 de 7.4%). En la variación mensual (diciembre 2023 vs noviembre del mismo año) el INPC general incrementó 0.7%, el de alimentos, bebidas y tabaco aumentó 1.3%; y alimentos registro un incremento de 1.4 por ciento.

El aumento en el precio de insumos como los energéticos es un factor determinante para el comportamiento del INPC general, la gasolina de bajo octanaje aumentó 3.0% y la de alto octanaje registró incremento anual de 1.6%; mientras que la electricidad aumentó 4.3%, en tanto que, el costo del gas doméstico natural, así como, el gas doméstico LP, registraron decremento anual de 22.0 y 10.9%, respectivamente.

En la composición del INPC, los “alimentos, bebidas y tabaco” significan casi la tercera parte (30.3%) del indicador, por lo que su comportamiento contribuye significativamente en la evolución de la inflación nacional, mientras que los productos agrícolas representan 5.1% y los pecuarios 6.6 por ciento. Los agrícolas con mayor participación en el índice son jitomate, “papa y otros tubérculos”, frijol y manzana.

El precio de la “leche pasteurizada y fresca” registró un incremento de 6.8%, huevo y carne de res aumentaron 3.7% y 2.1% respectivamente.

Al cierre de noviembre de 2023, la cotización de carne en canal de bovino aumentó 2.7%, al compararse con similar mes de 2022, cuando se cotizó en 76.19 pesos por kilogramo. El precio de carne de pollo en canal fue de 39.28 pesos por kilo; 3.7% mayor al mismo mes del año pasado. El precio de carne de cerdo en canal fue de 51.77 pesos por kilogramo, representa un incremento de 7.3% respecto de noviembre de 2022, cuando se cotizó en 48.23 pesos por kilogramo. El litro de leche se pagó en la zona de producción a 8.67 pesos, 8.1% mayor a noviembre de 2022. Por su parte, el precio pagado al productor de huevo aumentó 9.1%, comparado con mismo mes de 2022.

Se estima que la producción de huevo para el año 2023 sea de 3.2 millones de toneladas, 2.4% mayor a lo obtenido en 2022. En tanto que la expectativa de producción de carne de pollo en canal es de 3.9 millones de toneladas, 2.5% mayor a la generada en 2022.

En conjunto la carne de res, pollo, cerdo y huevo tienen una participación de 5.0% en el INPC.

Fuente: SIAP 15 de enero de 2024